1、洗净鲫鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，就剩下鱼身部分。怎么晒鱼干1、剖割剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。2、洗涤在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前