醋泡生姜的功效_冰糖醋泡生姜的功效

醋泡生姜的功效

1、促进血液循环、促消化、治疗感冒、降血脂。

2、生姜泡醋对胃寒、增加抵抗力也能起到一定的作用，也有非常好的降血脂功效，能辅助治疗关节炎。中医来讲，生姜本身具有驱寒解表、舒筋活血的作用。醋一般走肝经，对于肝脏来讲，遇到酸会起到收敛的作用。所以生姜和醋同时浸泡可以达到补肝升阳又抒发肝气的作用。

自制醋泡生姜的做法

#冬日生活打卡季#

冰箱里面存放的“醋泡生姜”快吃光了，昨天下班又做了一大罐子的醋泡生姜，做好后继续放到冰箱的冷藏格里面发酵，等过几个月又是美味的早餐咸菜。

提起醋泡生姜是有一次在出差，吃到宾馆的早餐搭配了醋泡生姜的小咸菜，觉得很美味，回到家自己做，持续改良，我也能做出美味的醋泡生姜了！

用料：新鲜生姜、老陈醋、密封罐，其他啥也不需要，很简单的

做法：

1、把新买的生姜清洗去皮，一定要新鲜的生姜，我发现新鲜购买的生姜比在家里常温放了一段时间的用醋泡好食用生姜口感好很多。

2、生姜去皮、沥干水分，这里很重要，一定不要带水，否则影响口感。密封罐也要擦干，不能有水，总之制作过程中越少水分后面泡好的生姜越好吃。

2、把生姜切成一口可吃的小薄片，越薄约好，厚了也影响口感。

3、把切好的生姜放到密封罐然后家假如陈醋，在密封罐上标注制作日期放进冰箱就可以等了。

4、泡的时间不能低于1个月，我发现泡个3个月以上更好吃，一个多月如果就吃有些辣，三个月以上就是美味咸菜了。

醋泡生姜比一般很多咸菜更健康，据说可以养胃、促消化、减肥、防脱发、健脾开胃、提升阳气、抒发肝气、降血压、等功效。我不是医生，主要觉得美味好吃，是早餐时候不错的小咸菜。

经常腰酸背痛不用愁，村里爷爷教我醋泡姜，几片生姜作用太厉害了

今天要来跟大家分享的是一道非常养生的美食，醋泡姜片。这样做出来的醋泡姜片有着非常多的食用功效，而且它的做法简单，养生又营养。这样的醋泡姜片做好之后，每天吃上几片可以缓解困乏。它是酸酸的，还有一点点微辣，可以增强我们的食欲，在吃饭的时候也可以将它作为小咸菜来食用。如果你对这道醋泡姜片也比较感兴趣，那么咱们就一块看一下醋泡姜片具体的烹饪步骤。

【醋泡姜片】

【烹饪食材】生姜，食盐，陈醋，冰糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的姜片非常好吃，而且特别养生，常吃一点有很多的食用功效，对我们的身体非常好。下面咱们就一起来准备一下醋泡姜片需要用到的烹饪食材吧。其实醋泡姜片需要用到的食材并不算很多，只有生姜，食盐，陈醋，冰糖这几种。咱们只需要准备适量的生姜，一大勺食盐，适量的陈醋和10粒冰糖就可以了。准备完醋泡姜片的烹饪食材之后接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及醋泡姜片的烹饪吧。

2、取出生姜放在大碗中，加入适量的清水，清水要没过生姜，然后加入一大勺食盐，接下来下手将它们抓洗一下。一定要将准备好的每一个生姜都认真搓洗一遍。加入食盐之后可以软化生姜表面的污垢，方便咱们清洗，用手搓洗一遍之后，生姜就会变得非常干净了，咱们吃起来也比较放心。

3、将生姜表面洗干净了之后换一遍清水再将它清洗一遍，这样就可以将表面绝大部分脏东西以及农药残留全部清洗掉了。全部清洗干净之后咱们将生姜取出来，然后控一下水接着放在案板上切成薄片。

4、生姜片千万不要切得太厚了，稍微薄一点更有利于生姜中的营养物质释放出来。全部切好之后，咱们放入盘中，然后再准备蒸锅。在蒸锅里面加入适量的清水，然后放上蒸屉，将生姜放在蒸屉中，将它们整理散开。

5、接下来盖上蒸锅的锅盖用大火蒸三分钟，三分钟的时间到了之后将生姜取出来装入盘中，然后将它放到一边放凉。接下来再把姜片放入到碗中，一定要让生姜片完全晾凉之后再放到碗中。

6、姜片放到碗中之后咱们就可以取出咱们准备好的陈醋了。向碗中倒入陈醋，陈醋要没过生姜片，然后将它们搅拌一下，接下来再加入适量的冰糖。很多朋友可能又要问为什么要加冰糖呢？因为加入冰糖可以中和生姜的辛辣味，将它们搅拌一下。接下来再将它放到一旁稍微腌制一下，然后就可以吃了。养生的醋泡姜片就做好了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、生姜片不要切得太厚，稍微薄一点更有利于营养物质散发出来。

2、生姜片蒸三分钟就可以了，时间不宜太长。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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