做凤尾虾首先要怎样做呢? 金丝凤尾虾怎么做
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金丝凤尾虾的家常做法大全怎么做好
凤尾虾的家常做法
1.先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋； 用牙签挑出虾线。
2.把鸡蛋清搅拌均匀。
3.放入淀粉、盐拌匀
4.把虾裹上淀粉糊。
5.锅里放油，6成热放入虾。
6.炸到金黄色出锅。
7.锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
8.放入水淀粉勾芡。
9.放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
10.摆入盘中，就可以吃了。
做凤尾虾首先要怎样做呢?
准备食材：大虾8个，干脆面2包备用，首先把虾头去掉，剥去虾壳，去掉虾线，全部处理完以后，放入盆中清洗干净
黄金凤尾虾
下面我们开始腌制一下虾仁，盆里加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒适量，用手拌匀备用
黄金凤尾虾
再把干脆面捏碎，放在盘中备用，取一个料碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅散
黄金凤尾虾
接下来准备适量干淀粉放入盘中，先把虾仁裹上淀粉，沾上鸡蛋液，再沾上干脆面，（也可以裹上面包糠）全部裹好后放入盘中
黄金凤尾虾
起锅倒入食用油，烧至四成热时，下入裹好的虾仁，开小火炸3分钟左右，如果油温过高时，可以先撤火，等虾仁表面炸至金黄酥脆时，即可捞出控油
黄金凤尾虾
再撒上少许椒盐调味，最后把炸好的虾仁均匀的摆入盘中即可
黄金凤尾虾
好了，到这里，这道酥脆椒香的黄金凤尾虾就做好了，喜欢做美食的朋友收藏一下，有空的时候试试，口感酥脆，营养美味，大人小孩都爱吃。
下面是所用到的食材和调料，可以供大家参考
食材：大虾，干脆面（或者用面包糠），鸡蛋，干淀粉
调料：食盐，胡椒粉，椒盐
金丝凤尾虾的做法
材料：对虾10只，马铃薯350克，沙律酱200克，鸡蛋黄，面包糠，吉士粉，花雕酒，盐，味精，胡椒粉，葱姜汁，色拉油各适量
做法:
1、将虾去头、去皮、留尾，剖背、去沙线，码味，依次拍平后拍粉、拖蛋液、裹面包糠成虾坯。
2、将虾坯炸酥，蘸匀沙律酱，滚上炸好的土豆丝，装盘即成。
金丝凤尾虾的做法步骤图，金丝凤尾虾怎么做
原料:
对虾6只、土豆1个、面包糠80克、鸡蛋1个。
花雕酒10克、盐2克、胡椒粉3克、葱姜汁10克、干淀粉50克、沙拉酱、色拉油适量。[HaoChi123.com]
特色:
简单漂亮的家常宴客菜——金丝凤尾虾。[HaoChi123.com]
操作:
1、将虾去头、去皮、留尾。
2、剖背、去沙线，拍平。
3、处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味。
4、土豆去皮，切细丝。
5、锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油。
6、虾粘上淀粉。
7、拖蛋液。
8、裹面包糠成虾坯。
9、将虾坯放入油锅中炸酥。
10、蘸匀沙拉酱，滚上炸好的土豆丝，装盘即成。
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