芥菜黄豆咸菜的做法大全 芥菜拌黄豆的做法
本文目录：
芥菜闷黄豆做法步骤 芥菜闷黄豆怎么做
1、食材：芥菜120克、黄豆80克、白糖2克、蚝油5克、生抽1勺、胡椒粉少许、盐适量。
2、把黄豆清洗干净，浸泡两小时。
3、芥菜摘成一片片叶子，用清水浸泡式搓洗干净。
4、再把芥菜切成段。
5、起锅烧油，油烧至冒烟了，先来放入黄豆，中火大约翻炒1分多钟，再加入65克的清水，稍微焖煮几分钟。
6、水快干了，再次倒入适量的玉米油，火候转为大火，放入芥菜，炒匀。
7、加入白糖，蚝油，生抽，胡椒粉，翻炒至芥菜发软了，再来加入适量的盐，炒匀装盘出锅。
芥菜和黄豆咸菜怎么做的？
材料
600 - 700克 芥菜 、200克黄豆、50 克 盐 、500 ml洗米水
做法
1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干，将黄豆浸泡一个小时左右。
2)用盐把芥菜涂抹均匀，然后把荠菜和黄豆，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜
3)准备一个深容器，把腌过的芥菜和黄豆移入容器内，注入洗米水或粘米粉水
4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成
芥菜丝和黄豆的做法视频
芥菜疙瘩1个
黄豆100g
生抽适量
砂糖适量
八角2瓣
干辣椒2-3个
食用油适量
白芝麻仁适量
松仁适量
开胃小菜芥菜疙瘩丝炒黄豆的做法详细步骤
第1步
芥菜疙瘩切丝，放入冷水里浸泡、淘洗4-5次，洗去咸味
黄豆提前一夜泡水，泡到豆子发起来，天气热要放入冰箱避免变质
第2步
炒锅烧热，加入少量食用油和干辣椒、八角炒香
放入水疙瘩丝，小火翻炒到水汽出去，加入黄豆小火一起炒
第3步
炒到黄豆变色，水疙瘩丝变软，加入生抽、糖调味
出锅时加入白芝麻、松仁搅拌均匀即可
每年的深秋时节，正值大量的时蔬上市之际，蔬菜的价格也不高，大家都会在这时候屯积一些时蔬来做成腌菜吃，等到冬季和春季，时蔬少的时候来出来吃，也是不错的下饭美食。
萝卜、白菜、芥菜疙瘩都是腌咸菜的首选，都特别受欢迎，之前跟大家分享过萝卜、白菜的腌制方法，今天就教大家芥菜疙瘩咸菜的做法给大家，儿时中记忆的味道。
腌制好的芥菜疙瘩咸菜，在吃早餐的时候端上一些，吃起来辣味十足，虽说有点呛鼻子，但独特的口感，让你吃了就忘不了，是十足的下饭菜，特别美味。
下面分享一道芥菜辣丝的食谱给大家，做法简单，大家可以在家试试，是不错的家常美食。
芥菜辣丝
配料:
芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆酱油1袋、花生1斤、芝麻3两、辣椒面（根据爱好增减1两、蒜瓣3两、白糖2两、味精15克、盐2.5两
烹饪步骤:
1.把芥菜头洗净，削去须子。
2.芥菜头擦丝。
3.放入盐，带一次性手套拌匀，压实。静置过夜。
4.花生煮熟。
5.大蒜拨开洗净。
6.用刀拍成烂，再剁碎。
7.鲜姜切丝。备好糖、味精、酱油，辣椒面。
8.把蒜末、姜丝和7中的全部材料放入芥菜丝中。
9.把芝麻炒熟。
10.熟芝麻和煮好的花生米也放入芥菜丝盆中。带一次性手套拌匀。
11.腌菜缸和盖子用开水消毒。
12.把腌菜放入，不要太满，8成即可。
13.盖上盖子，密储阴凉处储存，两周后就可以食用了。
芥兰黄豆家常做法，正宗芥兰黄豆怎么做
芥兰黄豆家常做法
用料
芥兰
黄豆
葱姜蒜
干辣椒
花椒
香油
蚝油
糖
盐
鸡精
芥兰黄豆的做法
1.黄豆提前一晚浸泡至涨大，然后上锅煮15分钟左右至熟透
2.芥兰洗净，入沸水中汆烫，然后过凉水沥干水分，然后将芥兰切成小短节
3.切好葱姜蒜和干辣椒
4.锅倒少许油，小火煸香葱姜蒜末和花椒，在其未变糊之前捞出扔掉
5.将干辣椒倒入略炒后关火。再下入芥兰和黄豆，放入“调料”拌匀即可
6.也可将干辣椒和葱姜蒜花椒一起煸香，但这里是想保留辣椒给菜配色）
