莲藕挑选方法：1、看新鲜度，表皮上有碰伤和麻点的不要选。看产地，根据口味选择产地。2、看用途，清炒藕片选择带藕尖，煮藕汤选择老藕。3、看外观，不要选择被挖坏的、有缺口的藕。看季节，在藕上市的时候买。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当