五香核桃仁的做法 怎么做五香核桃仁 五香核桃的做法
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五香核桃仁的做法大全
五香核桃仁
做法：首先准备好原材料核桃仁。锅中加适量水，大料，花椒和核桃仁一起煮开5分钟。然后连同汤汁一起放在容器里，等温度变凉。盖好盖子放入冰箱冷藏12小时以上。浸泡好的核桃仁放在阳光下曝晒，只水分晒干，晒得越干以后烤制的时候越快。空气炸140度预热5分钟，放入晒干的核桃仁，时间设定10分钟。然后拉开摇晃一下，继续烤制20分钟即可。
功效：核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
盐水核桃仁
做法：将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水。取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻炒20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火。最后，一道美味的盐水核桃仁就此完成哦。
功效：核桃仁含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
这就是我们给大家介绍的几款核桃的美味吃法了，我们可以发现，核桃仁的吃法是非常多的了，因此我们就需要学会这些吃法了哦，这样才能让我们吃到美味营养的核桃了，因此大家就不要错过了这些吃法了哦。
当听说琥珀核桃仁的时候是不是在流口水了，其实琥珀核桃仁是人们都非常喜欢的一道点心，它不仅味香还色美，甚至它的营养价值也是非常高的，因此对于这道点心都是日常益智补脑最好的养生佳品，可以说这道点心不仅是好吃，同时也是具有很高的保健品。下面我们来详细了解琥珀核桃仁的做法是怎样的吧。
主要材料：核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500
琥珀核桃仁做法：
1、核桃仁备用
2、锅中加水，放入白砂糖
3、慢火熬制糖汁渐浓
4、倒入核桃仁
5、翻炒均匀挂上糖汁
6、取出放盘中晾凉
7、锅中加油，烧到4成热，放入挂糖汁的核桃仁，慢火炸
8、炸至微黄色，捞出控油装盘撒上芝麻
特点：香甜酥脆，棕红晶亮。
营养价值：益智补脑，强肾因精。
贴士
1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。
3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。
5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
通过上文的介绍后应该都学会琥珀核桃仁应该怎样制作吧，平时工作之余可以做这道点心，特别是家里若是有小孩子也是可以帮助孩子更好的成长的，主要是这道点心不仅是具有补脑的作用，同时它也是能够帮助睡眠。因此，平时有时间的话可以做琥珀核桃仁给家人吃，这也是一道不错的点心的。
五香核桃仁的做法 怎么做五香核桃仁
主料生核桃仁500克 辅料盐4勺香叶8片八角1个桂皮半块五香粉1勺
步骤
五香核桃仁的做法步骤11.生核桃用核桃钳取核桃仁，尽量取的完整些，没核桃钳用菜刀也行，我也试过哈哈。
五香核桃仁的做法步骤22.如果有很大的核桃仁，尽量掰的大小一致，这样入味和烤制的时候才均匀
五香核桃仁的做法步骤33.现在准备泡核桃的水，锅里放四勺盐，一个大料，香叶和桂皮，盐为什么要放得多，因为是泡制入味，而且核桃仁本身也并不好入味，所以盐量多些。
五香核桃仁的做法步骤44.然后倒入大半锅水，大火煮开，再改为中火三分钟，这是把香料的味道煮出来。
五香核桃仁的做法步骤55.接着，关火晾凉
五香核桃仁的做法步骤66.之后倒入核桃仁，水量正好和核桃仁齐平，多些也没关系，要是水少的话，就得几小时之后翻一下核桃仁了。这样泡一夜，我一般是晚上做，第二天早上烤，味道正好。
五香核桃仁的做法步骤77.把泡好的核桃仁，沥干水分，均匀的铺在烤盘上，放到上下150预热好的烤箱中，烤18分钟左右 具体时间温度自己定。这里只是个参考。
五香核桃仁的做法步骤88.出炉，非常咸香酥脆。
五香核桃怎么做?
五香核桃
制作材料
野生核桃
建议用没有苦涩的核桃，如果果肉本身苦涩味明显，制作起来的五香核桃吃起来回味也会有苦涩味。
核桃先用夹子稍微夹一下，让核桃有点裂口。这样能让后面的香料入味。而且吃的时候也会很好剥。
核桃加温水 香料 盐 糖 一起浸泡24小时以上。
香料不用放很多，根据自己的喜好放就好。我是放了香叶 花椒 丁香 八角 桂皮 橘皮 草果 白芷。
盐要多放些，盐被水稀释了，核桃仁浸泡出来会比较淡，所以盐放好后，可以尝尝咸淡，咸度要比我们想要的再咸一些。
用温水泡，可以把香料的香味散出来，但不需要特别热的水。
浸泡7-8小时了，要微波炉加热1分钟左右，让水又温热起来。
这样可以继续让香料散发香味，又能把咸味更好的融入核桃果肉里。
浸泡好的核桃捞出来，用烘干机，50度，烘烤24小时左右，以烘干为准。
没有烘干机的可以用烤箱的热风功能。温度不变。
嗯，如果日常做烘干食物比较多，如肉干 鱼干 果干 蜜饯等，都可以备个烘干机，很好用，我这个用5年了。
自己做的五香核桃味道会比较清淡，但是也能吃出来香味，会比生核桃更有滋味些。
五香核桃用的都是我们日常的香料，这些香料大部分也都有温中行气的功效，和补肾温肺的核桃搭配是刚刚好，加盐调味，也相当于是药引子,把药力引入了肾脏。
在冬季吃吃这样自制的五香核桃，解馋还能养身，全家都适合。
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