高压锅煮螃蟹一般5—10分钟左右就好。一般的螃蟹150克左右就可以上市，有时候个头较小的话可能只有100克，因此煮的时间不需要太长，煮得太久了，蟹肉和蟹黄会变味，会破坏螃蟹本身的口感。大闸蟹用高压锅蒸5到6分钟就熟了。其实蒸大闸蟹不用高压锅的，高压锅其实会破坏美味，建议还是用普通蒸锅就好，一般就是1