豇豆肉末拌面的做法 豇豆肉末酱面的做法
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夏季面条家常做法
面条是四季都适合吃的美食，在冬天来一碗热腾腾的汤面无疑是非常暖胃的，当然在夏天胃口不好的时候，也可以吃面条，因为它比较容易消化，做成酸汤面的还可以增进食欲，那么夏季面条家常做法有哪些呢?来看看吧。
夏季面条家常做法
一、金典炒面
食材与配料：面条、绿豆芽、番茄、火腿肠、生菜、葱、盐、鸡精、辣椒粉、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、植物油
1、 先把番茄皮中间切十字，用开水烫下去皮，用刀切小块。火腿肠切片，生菜、葱切段。取炒锅加热放入番茄，翻炒至软塌成汁，炒好的番茄盛入碗中备用。
2、 炒锅洗干净，加热倒入植物油，放入炒面翻炒均匀，炒1分钟。放入绿豆芽和火腿肠翻炒均匀，炒至炒面微干.放入之前炒的番茄汁，翻炒均匀。
3、 放入盐、鸡精、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。放入生菜和葱翻炒均匀至生抽变软即可。
二、凉拌面
【食材】手擀面条适量、豇豆1把、肉末1小碗、葱末、蒜末、盐、生抽、老抽适量。
【做法】1、先将豇豆去头尾洗净切末，葱蒜切末备用。
2、炒锅中倒适量油，放入葱花蒜末煸炒出香味，再将肉末入锅中煸炒变色，加适量酱油调色。
3、再将豇豆末倒进锅中，根据口味倒入生抽，盐，翻炒，倒适量的热水，转小火，盖盖子焖5分钟左右，盛出。
4、擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒玉米粉防止粘连，切面喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好，切面完成，抖散。
5、烧一锅开水，将面条煮熟，捞到碗里，浇上两三勺豇豆肉末开吃啦。
酸辣面条怎么做
所需材料：鲜面条300克、黄瓜半根、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、芝麻半汤匙。
1.面条最好选用鲜面条，或者切面，口感好，吃着劲道，用挂面做也可以。把黄瓜和香菜洗净，大蒜切末，小葱切葱花。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把葱花和蒜末放到一个耐热的碗内，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.锅内加入油，加热至冒烟，将一半的热油淋在碗内的配料上，搅拌均匀，再淋入剩下一半的热油，将配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、盐、陈醋、白糖、搅拌均匀，酸辣汁就做好了，把黄瓜切成丝，香菜切小段。
5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮至断生，将面条捞出。
6.把面条捞出后，放到凉开水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，过冷水，面条不会黏在一起，面条吃着爽滑劲道。
7.把沥净水的面条放在大碗内，加入黄瓜丝和香菜段，淋入调好的酸辣汁，翻拌均匀，盛出即可，一盘凉爽劲道，酸辣可口，开胃的酸辣凉拌面就做好了。
肉末豆腐炸酱面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面条
黄豆酱
甜面酱
生抽
猪肉
嫩豆腐
葱姜蒜
肉末豆腐炸酱面的做法
猪肉、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末；
锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油后，放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒；
再放黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀，最后加入豆腐翻炒均匀；
然后加入适量水烧开，再加少许生抽；
小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻；
炸酱就这样做好了，面条不要煮太久，然后捞起来，放入做好的炸酱，最后，香喷喷的炸酱面就OK了。
豆角肉酱拌面的做法，豆角肉酱拌面怎么做好吃
用料
四季豆 一小把
鸡肉或猪肉 100g
瘦肉酱 2勺
蚝油 一勺
酱油（生抽） 2勺
葱油 1.5勺
细面 一人份
超好吃的豆角肉酱拌面的做法
熬葱油，先下葱白再下葱绿，熬到葱段大部分发黄即可，滤出葱油备用
熬葱油的锅直接炒浇头，肉末炒香下豆角，加入一点点盐，加入瘦肉酱，蚝油，酱油一勺，一点点开水炒到断生
开水煮面，1-2分钟后捞起过凉水，在碗底倒入葱油和酱油，倒入面条拌匀
浇头直接倒在面条上
