糖醋虾的做法及步骤窍门 糖醋虾的简单家常做法

本文目录：

• 1、糖醋虾的简单家常做法
• 2、糖醋虾的做法及步骤窍门
• 3、糖醋大虾的制作过程
• 4、糖醋虾仁的家常做法窍门
• 5、糖醋虾怎样做

糖醋虾的简单家常做法

主料：大虾适量

辅料：苹果醋2勺、白糖3勺、番茄沙司2勺、精盐少许、白胡椒粉少许、水淀粉适量

1、大虾去皮用白胡椒粉和精盐腌制入味。

2、沾浓些的水淀粉逐个下入。

3、炸制微黄。

4、捞出。

5、放入番茄沙司和苹果醋。

6、放入白糖。

7、倒入水淀粉。

8、把炸好的虾倒入翻炒均匀即可。

9、酸甜可口真好吃。

糖醋虾的做法及步骤窍门

糖醋虾仁的家常做法其实很简单，我现在给大家分享一下。

①鲜虾去壳剥出虾仁清洗干净，加入少许盐，味精，胡椒粉，料酒腌制二十分钟。

②调软炸糊，盆中加入一个鸡蛋，50克淀粉，50克面粉，少许泡打粉，加入适量清水，搅拌成糊状，不是和稀了。

③炸虾仁，起锅烧油，油温六成热，把腌好的虾仁，均匀裹上软炸糊，进油锅开炸，先炸定型后，捞出再复炸一次，炸至金黄控油捞出。

④炒虾仁，锅留底油，加入一勺番茄酱，小火炒熟炒透，下入少许盐，3勺白糖，1勺白醋，少许清水，搅拌均匀，加水淀粉勾芡，淋入明油，最后倒入炸好的虾仁，翻炒出锅。这样一道酸甜可口，糖醋味浓郁的糖醋虾仁就完成了。

按照上面的做法，也可以制做糖醋里肌，糖醋排骨等等。好了，今天给大家就分享到这，希望对大家有所帮助

糖醋大虾的制作过程

糖醋大虾属于是一道美味可口的传统名菜，虾搭配糖醋看起来不仅颜色好看，味道更是酸甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作糖醋大虾。

糖醋大虾的食材：大虾200克、大葱少许、生姜少许、白糖适量、食醋适量、食盐微量。

糖醋大虾的做法：

1、锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾。

2、虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3、尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

4、放入葱末和姜末，翻炒出锅。

食用价值：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

糖醋虾仁的家常做法窍门

1、先把准备好的虾仁冲洗干净，然后再在虾仁背后切一刀，注意不要切断，这样虾仁炒熟后会自然蜷缩成球。

2、虾仁洗净开背后，开始腌制虾仁，先在虾仁中加入半勺料酒和2g盐，然后再腌制15分钟。

3、虾仁在腌制的同时，开始调糖醋汁，在碗中分别加入1勺半番茄酱、1勺白糖、1勺白醋以及适量清水，搅拌均匀备用。

4、糖醋汁调好后开始调面糊，先在碗中分别放入3勺玉米淀粉、3勺面粉、1g五香粉、1g孜然、2g盐、1枚鸡蛋以及适量清水，然后再搅拌成既有流动性又稍微粘稠的面糊。

5、面糊调好后，把腌制好的虾仁放入其中，让每只虾仁都均匀裹满面糊。

6、起锅烧油，等油温6成热后调中小火，下入裹满面糊的虾仁开始炸制，直到炸至虾仁变为金黄色后捞出。

7、虾仁全部捞出后调大火，再次复炸一遍，大概炸制30秒左右即可捞出控油。

8、重新起锅不放油，锅热后倒入之前调好的糖醋汁和适量青豆，大火煮开至糖醋汁变浓稠后关火，下入炸好的虾仁，翻拌均匀后撒上适量芝麻即可出锅。

9、至此，这盘鲜香脆嫩的糖醋虾仁就做好啦，这么做比饭店还好吃。

二、做糖醋虾仁的注意事项

1、要想让虾仁的口感更脆嫩，一定要复炸，复炸可以让虾仁的口感更好。

2、锅中下入糖醋汁和青豆后，要煮至糖醋汁变浓稠再放入虾仁，放入虾仁后直接关火翻拌均匀，这样做出来的糖醋虾仁吃起来才会又脆又嫩。

糖醋虾怎样做

糖醋虾的做法

【糖醋虾的做法】虾最好吃的做法，不蒸、不煎、不油炸，开胃又营养！

【食材及调味料】虾300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺淀粉。

【美食制作步骤】

1.一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒进一个碗里调成酱汁待用；

2.把虾去掉虾线后洗净沥干装盘待用，把生姜切片待用；

3.起锅，在锅里倒入2勺花生油，开小火烧热，把3片生姜倒进去爆香；

4.虾倒进去翻炒至变色；

5.倒入之前调制好的酱汁，开中火翻炒均匀；

6.炒至酱汁见底浓稠时，大火收汁关火；

7.可以撒点白芝麻点缀

虾球的做法

必胜客里的黄金芝士虾球，相信吃过的人都觉得难忘，但其实只要稍稍改变配料和调味方法，就可以烹制出不同风味的虾球，在家也可以自己动手制作黄金芝士虾球，浓浓的芝士香，让你仿佛置身于欧美国家，相信成品一定能让大家食指大动。

做法：

1、鲜虾洗净去壳去虾线，剁成虾糜。

2、鸡蛋一个，搅成全蛋液；面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。

3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。然后调和均匀即可。

4、戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。

5、在虾肉上放粒马苏里拉。

6、让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。

7、让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。

8、包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。

9、从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。

10、依次制作好虾球，间隔摆在盘中。

11、锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金。

小提示：

1、虾肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作时可以在手掌适量抹一些油。

2、油面有少量小泡，油温至六七成热时即可下入虾球，这样虾球既不容易炸散也不容易表面炸焦。

3、炸制时全程小火操作，炸好后控油即可食用。