鸭肉焖土豆的做法？ 鸭子干煸土豆怎么做？
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鸭子干煸土豆怎么做？
主料：鸭子650g、土豆700g辅料：油适量、豆瓣适量、花椒适量、姜1块、老抽适量
步骤：
1、鸭子浸泡出血水。
2、将新鲜土豆剥皮洗净。
3、切成滚刀块。
4、准备一勺豆瓣、花椒、姜切成块。
5、锅内放油烧至七八成熟加入豆瓣等作料稍加翻炒倒入沥干水的鸭肉翻炒五分钟。
6、翻炒均匀后加水烧十分钟。
7、加入土豆块烧二十分钟。
8、烧好了。
9、加入少量老抽调色即可。
10、盛出就可以享用啦。
食材清单
鸭 半个 、 土豆 2个 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 料酒 适量 、 白砂糖 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 干辣椒 少许 、 花椒 少许 、 茴香 少许 、 海天红烧酱油 2搪瓷勺 、 洋葱 小半个 、 大蒜 3瓣
步骤1
半只鸭子开剁了！
步骤2
将鸭皮与鸭骨肉分开。
步骤3
锅内放入少量的油，将配料放入编出香味。
步骤4
鸭皮放入煸炒，盖上锅盖用中火，慢慢的喂着。
步骤5
将鸭肉用沸水捞过，等到鸭皮变成金黄色，将鸭肉放入翻炒。
步骤6
加入切厚片的土豆，翻炒。
步骤7
加入海天红烧酱油两搪瓷勺，少量的白糖，让鸭肉、土豆着色，小火焖煮10分钟左右。
步骤8
将小半个洋葱切成碎丁，翻炒一下。再加入大蒜，盐、鸡精就磕出锅了。
1.鸭子焯水，冷水下锅。清洗干净。
2.锅烧热，放油，下葱姜蒜片爆香。下鸭子翻炒，多炒一会、把水分炒干点。撒点料酒去腥。
3.加入生抽、老抽、翻炒，加入切块的土豆翻炒，然后加水末过鸭子，大火烧开。加入一小块冰糖。大火烧开小火慢炖30分钟。加入干辣椒，这个按自己口味加入。
4.最后大火收汁，加点鸡精。出锅，开吃。
先把鸭肉剁成块，再烧半锅开水，把鸭子放下去焯理水，再捞出来控水备用
再把土豆打皮，切成块，生姜大蒜籽都去皮切成片，小米辣切碎都放在一个盘子里备用。
锅烧七成热放适量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鸭肉放下去转大火爆炒，把鸭肉本身的水份炒干
接着把土豆也放下去，把南乳也放下去，加一大碗水盖盖子焖至收汁。
最后加一勺盐和酱油，少量鸡精，再炒均匀即可。
鸭肉焖土豆的做法？
鸭肉焖土豆做好吃的方法：
1.把鸭肉土豆洗净剁块、姜切片备用。
2.鸭肉和姜片先放高压锅，倒入两大勺料酒再加点水没过鸭肉就好，盖上盖子煮开。
3.接着把土豆放水里加点盐也煮开。
4.然后把两种食材加入一起，加入适量盐和咖喱用勺子拌均匀，加盖煮开小火压上十分钟。
土豆焖鸭的家常做法 土豆焖鸭怎么做
1、原料：鸭肉、土豆、葱、姜。
2、鸭带屁股会很骚，必须去除。土豆可以适量多一点。
3、鸭肉洗干净切块，土豆去皮切大块。
4、热锅不用油，先下鸭肉，炒出多余油。
5、炒出鸭肉多余的油。
6、然后加入土豆翻炒均匀，再加入两碗温水，盖上盖子煮六分钟。
7、加入适量食盐，酱油调味，大火收汁，撒上葱花即可。
家常味的土豆烧鸭该怎么做？
用料
鸭子半只
土豆 2个
郫县豆瓣 一勺
泡姜、泡辣椒 姜一个大的、辣椒几个
蒜 2瓣
干辣椒、花椒 少许
青辣椒 2根
土豆烧鸭的做法
先把鸭子放入沸水脱腥，水开后大概7、8分钟。同时准备材料。捞出后放入凉水洗一下。待用。
铁锅烧油，放入蒜，爆几秒钟。放入姜丝、泡姜、豆瓣酱、花椒、干辣椒。炒出香味后倒入鸭子。翻炒3、4分钟，倒入少许料酒去腥,再加一点老抽。倒入土豆。再翻炒一分钟左右。
倒入热水，大概淹没鸭子。盖上锅盖。等汁还剩少许时，倒入切好的青辣椒。翻炒。就差不多起锅了
小贴士
第三步 一定要看着，不能让水烧干了。
第一步鸭子在沸水里脱腥时，放点生姜，这么效果更好。
土豆烧鸭怎么做 土豆烧鸭的做法介绍
1、原料：光鸭半只、土豆两个、姜一块、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。配料：啤酒、酱油、糖。
2、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。土豆切块，姜切丝，蒜切末待用；
3、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出；
4、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味；
5、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖；（啤酒差不多可以没过所以的原料）。
6、小火烧至汤汁快干就可以起锅。
土豆鸭的做法大全家常做法大全
材料
鸭腿：2个; 土豆：2个;
色拉油：适量; 姜：适量; 葱：适量; 料酒：少许; 生抽：适量; 老抽：适量; 八角：2个; 桂皮：少许; 醋：少许; 食盐：适量;
土豆焖鸭的做法
1
鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
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2
鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3
再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
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4
加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5
加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
6
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
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鸭肉土豆家常做法
做法一
材料鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙做法1.鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
2.它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
3.鸡蛋煮熟剥壳待用
4.土豆削皮后在水里泡着待用
5.生姜拍扁
6.陈皮用刀刮干净白色的馕
7.热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯。
做法二
食材用料
土豆 3个相克食物鸭肉 300克相克食物
姜 小块相克食物蚝油 适量
料酒 适量酱油 适量
油 适量盐 适量
鸭肉焖土豆的做法
1.清洗干净、鸭斩件、姜去皮切片
2.土豆去皮、清洗干净切块
3.热锅放油、放姜、鸭肉爆炒片刻、炒至鸭肉变色
4.放蚝油、酱油、料酒、翻炒片刻、炒至鸭肉上色
5.放土豆、翻炒片刻
6.一次性加够清水、以浸过土豆为佳、大火煮、煮至汁浓
7.放盐、翻炒几下即可
