冷冻榴莲的颜色一般是金黄色，新鲜榴莲偏白色，冷冻榴莲保质期长，一个月不坏，新鲜的打开尽快吃掉，一天左右会变质，冷冻榴莲软糯香甜可口，臭味相对淡一些，新鲜榴莲软滑易嚼香甜可口，臭味浓，冷冻榴莲营养成分会流失一些。