凉拌竹笋丝的家常做法 怎样做凉拌竹笋丝

本文目录：

• 1、怎样做凉拌竹笋丝
• 2、凉拌竹笋丝的家常做法
• 3、凉拌竹笋的做法窍门
• 4、清水竹笋怎么凉拌
• 5、袋装竹笋丝如何凉拌？
• 6、谁知道凉拌竹笋怎么做？

怎样做凉拌竹笋丝

凉拌竹笋丝是很多人夏天最喜欢，那样的美味制做起来简易，并且对提升胃口有非常好的协助，因而是非常好之选，那凉拌竹笋丝的作法该怎样开展呢，下边就详细介绍下它的做法，让我们在家里都可以轻轻松松的制做出去。

凉拌竹笋丝的作法：

原材料：青笋400克，红甜椒一个半，白砂糖、盐、鸡精、白米醋

作法

1、青笋削皮，切成细丝，为提升脆感，用冷水侵泡一会儿;

2、甜椒切成细丝，撒一点盐，让它越来越绵软;

3、莴笋丝沥去水份，放进尖椒丝;

4、添加一点白砂糖，盐，鸡精，白米醋，翻拌;

5、以便提鲜，还可以放少量芝麻油。谨记摆盘时不必带料汁。

加白砂糖能够降低青笋的独特味儿。这家常小菜要在吃以前拌，提早搞好青笋便会出水量变松，不好吃。喜爱吃辣椒的盆友，能够把红甜椒换为红红辣椒。

凉拌竹笋丝的家常做法

凉拌竹笋丝的家常做法

凉拌竹笋丝的家常做法，竹笋是非常好的一种食物，竹笋也是家家户餐桌上很常见的家常菜，仅仅一种食物就会有各种各样的做法，以下分享凉拌竹笋丝的家常做法，一起来看看。

凉拌竹笋丝的家常做法1

竹笋洗净切丝

锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

竹笋煮熟后过凉白开

蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

入味15分钟就可以开吃了！

凉拌竹笋丝的家常做法2

1、青笋去皮，切成片提前准备

2、随后切条

3、把切完的莴笋丝焯一下，大约10秒上下

4、捞起来放进冷水内过一下，能够使青笋口味更脆，色调更翠绿净透。控干水份后放进碗中备用

5、蒜切沫，小辣椒切细条预留

6、把准备好的蒜沫、朝天椒丝放进放进莴笋丝中，随后再放少量的盐(盐不可以过多，青笋忌咸，盐放多就会影响青笋的脆度)，适当的味精和芝麻油，最终搅拌均匀、

食材功能

春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为多年生长 常绿植物木本植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。春笋茯苓功效甘生寒，具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等作用。春笋还含很多甲基纤维素，不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘，并且也是胖人减肥瘦身的好食品。总体来说，竹笋的功效有：

1、健脾开胃健脾胃。春笋带有一种乳白色的中氮物质，组成了春笋特有的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以治疗胃胀、消化不良、没有食欲等症状;

2、宽胸利膈、润肠大便。春笋生津润通利，其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松利排出来，用以治疗便秘，防止直肠癌;除此之外，它的高成分甲基纤维素在肠内能够降低身体对人体脂肪的消化吸收，降低与高血脂相关病症的患病率;

3、开膈祛痰。春笋具备少糖、低脂肪的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;

4、提高机体免疫能力。春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高机体的免疫功能，提升预防疾病抗病性工作能力。

用春笋、竹笋干制做出去的菜式口味与众不同，烟笋烧肉、烟笋烧鹅、油焖烟笋、烟笋火锅、野山椒酸萝卜的营养成分口味都非常好，备受众多顾客盆友的钟爱和亲睐。当代药理学研究表明，春笋含有蛋白、胡罗卜素、多种营养元素及铁、磷、镁等碳酸盐和有益身体健康的18种碳水化合物。春笋还带有多种多样能够抗癌的含糖量物质，是一种理想化的养生保健品。

凉拌竹笋丝的作法是如何的`，上原文中都给大伙说的很清晰了。实际上掌握很清晰后会感觉并并不是难以，拌凉菜的一些情况下反倒会比炒出去的春笋菜口味更强的，更强的维持了春笋的原生态，另外也给大伙说了一下春笋这一食物有什么饮食疗法作用。

凉拌竹笋丝的家常做法3

凉拌竹笋的做法步骤

黑木耳入水泡发后撕小朵，黄瓜竹笋切块，葱姜蒜切末

锅加水，放黑木耳和竹笋，水开后再煮3分钟至熟，捞出沥干备用

锅加油烧热，放葱姜蒜爆香

将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内，浇入步骤3的油，加适量盐、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌匀即可

使用的厨具：炒锅

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凉拌竹笋的做法窍门

凉拌竹笋是以竹笋为主要食材的一道菜品，属于凉拌菜。

所需食材

竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。

制作方法

1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；

2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可；

清水竹笋怎么凉拌

清水竹笋的凉拌方法如下：

第1步、准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；

第2步、小竹笋，去壳，去老部分，洗净；

第3步、清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；

第4步、汆烫好的小竹笋，过冰水；

第5步、热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；

第6步、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

小竹笋是甜笋，适合凉拌；小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。

袋装竹笋丝如何凉拌？

您好

超市袋装笋丝的食用方法有很多种，下面是凉拌袋装笋丝的方法步骤

1、将买回来的袋装笋丝打开，用清水洗净后切成片状，放入沸水中加入1匙盐焯水半分钟后捞出沥干水分。

2、大蒜、小红椒洗净后切碎，京葱和生姜切片。

3、沥干水的竹笋片放入碗内，倒入所有材料搅拌拌匀。

4、拌匀后倒入一个干净无油的密闭容器内，冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

谁知道凉拌竹笋怎么做？

主料：竹笋400克。

辅料：盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。

1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。

6、充分拌匀即可食用。