凉拌银耳怎么泡 凉拌银耳泡发多长时间

本文目录：

• 1、银耳一般泡多长时间 银耳一般泡多久
• 2、银耳泡发要多久
• 3、凉拌银耳的做法

银耳一般泡多长时间 银耳一般泡多久

1、凉水泡银耳3-4小时：如果银耳品质不是很好，银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加黏稠。

2、热水泡银耳20分钟左右：如果银耳的品质比较好，用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感黏软。

银耳泡发要多久

一般放入凉水中浸泡1到1.5小时，冬季可用温水，温水泡发可缩短至0.5小时。

泡完后整理洗净污物；

个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发；

银耳煮完后当天食用最好。

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扩展资料：

银耳红枣汤制作步骤：

将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；

放入锅内，加水，大火煮开；

加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%93%B6%E8%80%B3"target="_blank"title="百科知识网 -银耳"百科知识网 -银耳

凉拌银耳的做法

凉拌银耳的做法

材料收集图:

1.将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入调理盆中。

2.紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝，放入调理盆中。

3.撒上适量盐和蘑菇精，倒入白糖和白醋，滴上香油拌匀。

4.放入保鲜盒，放入冰箱，彻底冷却，即可食用。

冷银耳版权归作者所有，未经作者本人书面许可，任何人不得转载或使用其全部或任何部分。打印食谱

凉拌银耳如何搭配1。

银耳提前2小时泡发，去蒂，撕成花瓣，胡萝卜切片，黄瓜切片，大蒜切末，香菜切小块。

2.

加水煮沸，银耳焯1分钟。

3.

拿出来晾凉。

4.

在一个盘子里，混合碗汁(盐，味精，酱油，糖，醋，大蒜粉和香菜)

5.

食用时淋上银耳拌匀。

6.7.冷银耳成品图

烹饪诀窍

银耳焯1分钟，但不要太久。