毛巾卷蛋糕怎么做 蛋糕卷怎么做出毛巾底
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蛋糕卷的配方与做法是什么？
虽说现在蛋糕店到处都有，想吃蛋糕随时都能去买，但是越来越多的人，更喜欢在家里自己动手做。毕竟自己动手做出来的食物全程参与，安全卫生，都有保障。吃着也比较放心。今天就来给大家分享一下蛋糕卷的做法，其实有很多做出来的蛋糕都可以叫做蛋糕卷。每个人的做法都有不同，今天就来给大家分享一下，葡萄干瑞士卷的做法也是蛋糕卷的一种，不过我更喜欢吃葡萄干瑞士卷。
葡萄干瑞士卷的具体做法。
葡萄干瑞士卷的配方。
A：蛋清9个，砂糖230克，塔塔粉3克。
B：水85克，牛奶35克，色拉油100克，蛋黄9个，泡打粉2克，低粉200克，淀粉20克，奶香粉5克。
做法。
第1步。先把B中的水，牛奶，色拉油，混合在一起搅拌均匀，再把B中的所有粉类过筛，加进去，搅拌均匀至无颗粒。接着再把蛋黄加进去，搅拌均匀，至面糊顺滑。
第2步，将A中的蛋清打发至起大泡，然后加入1/3的砂糖和塔塔粉，在打至大泡变成细炮之后，加入1/3的砂糖和1/3的塔塔粉，快打制成型之后，加入最后的1/3砂糖和塔塔粉，最后打至软性鸡尾状就可以。
第3步，将打好的蛋白取出1/3，放入蛋黄糊中，抄拌均匀。一定要上下抄拌。将拌好的，但后倒进剩余的蛋白中，抄拌均匀。
第4步，葡萄干要用白兰地或者是朗姆酒浸泡一下，口感会更好，将泡好的葡萄干平铺在烤盘中，烤盘中一定要放有油纸，然后再把拌好的面糊倒进烤盘中，刮平，震出气泡。
第5步，放入预热好的烤箱中，上火200度下火170度烤15~18分钟左右，可以根据自家烤箱的情况来适当的增加或减少烤制时间。
第6步，烤制好了之后晾凉，然后在上面抹上奶油或者是果酱卷起来就可以了。
这个葡萄干瑞士卷的做法，还算是比较简单，不过做出来挺好吃的。这个配方中用到的食材都比较多，大家可以按照比例缩减。
毛巾卷蛋糕怎么做
怎样做出超级简单完美的毛巾卷蛋糕（步骤超详细）
1 人做过这道菜
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小奔驰的毛妈厨房
其实吧 我是打算做个紫色的漂亮卷卷
可是用的草鸡蛋太好了 蛋黄太黄了
结果成品就变成这个颜色了WwW.BaiKeZhishi.Com
