海蜇保存方法冰箱(海蜇怎样储存) 咸海蜇头泡过之后怎么保存
本文目录：
- 1、咸海蜇头泡过之后怎么保存
- 2、海蜇保存方法冰箱(海蜇怎样储存)
- 3、海蜇皮怎么保存
- 4、腌制的海蜇怎么保存
- 5、海蜇怎么保存,能放多久
- 6、海蜇怎么保存
咸海蜇头泡过之后怎么保存
市售的海蜇，通常放了很多盐以防止海蜇变质，因此在家也可以用盐裹住，像腌咸菜一样密封保存，注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。
不管是海蜇头还是海蜇皮，都要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间(最多半天时间)。
扩展资料
一、菜品鉴别
1、良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽；边缘无杂质，肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。
2、劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。
二、质量等级
1、一级品：肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。
2、二级品：肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。
吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。
参考资料 百科知识网 —海蜇头
海蜇保存方法冰箱(海蜇怎样储存)
1、海蜇储存的方法冰箱。
2、海蜇怎样储存。
3、海蜇头如何保存冰箱。
4、海蜇怎么保存要冷藏么。
1.海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。
2.海蜇可以冷冻的，只是冷冻时间过久的话，会影响口感。
3. 若是放在室温下，建议新鲜的海蜇头多放盐，可能会加工成海蜇皮；已经腌制好的海蜇头可以放在冷藏保藏一个星期左右。
海蜇皮怎么保存
海蜇的保存方法如下：
方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用温开水化开，晾凉后倒入坛子中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很长时间。
方法二：从市场上买来的海蛰，不要让它沾上淡水或污物，要用盐一层一层地将它胞起来，存放在干净小口的坛子或罐子里，上面一层要多放些盐，密封好即可。
购回的海蜇可长年保存，如果保存得当，还会越存越脆、越存越嫩。保存海蜇时，切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物。家庭少量存放时，可放在钵内，封闭钵口，使其不至于风干收缩，当然，也可以把海蜇浸在浓度为20%～25%的盐水中保存。
大家应该也发现了海蜇头在浸泡的时候不断的强调要将盐分泡出，就是由于在保存海蜇头上是通过盐泽保存的，大家在调拌的时候注意味道。
海蜇作为一种食物在我们国家的历史非常悠久，现在，海蜇已经成为了一种很常见的食物。虽然说海这味道鲜美，但是购买回家之后如果保存不当，容易变质，导致口感变差，营养成分也遭到损坏。
腌制的海蜇怎么保存
问题一：海蜇怎样储存？ 海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。
海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。
新鲜海蛰
新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制，滤去液汁便成为盐渍海蜇，经过三次盐、矾（或一次矾及二次盐、矾混合物）加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。
海蜇泡发很重要。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要，做不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的泡发方法是：买回盐渍海蜇后，先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水，防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾，然后切成丝或小块，用70℃或更低一点的热水焯一下增脆（热水焯的时间不宜长，焯后最好立即放入冷水中冷却），这时海蜇已充分涨发，并且脆嫩，凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。
问题二：怎样保存海蜇 新鲜海蜇含水分较多，保存不当的话容易干缩或者腐烂变质，在此介绍两种家庭贮存海蜇的方法。
一是腌制法，从市场上买回来的海蜇，不要沾上淡水，把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛(或罐)里。坛口部要放一层盐，然后密封。
另一种方法是将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐溶化，凉后，倒进坛子(应浸没过海蜇为宜)密封即可。以上方法能使海蜇保存几年不变质。
腌制海蜇的坛子一定要清洗干净，海蜇不宜与畅他海产品混合存放，否则容易腐烂。
问题三：如何存放鲜海蜇 放在冰箱里
问题四：腌制过的海蜇真空包装能储存多久 您好，如果您说的腌制过的海蜇是市场上刚买过来，没有经过脱盐处理的海蜇，在正常情况下存放在阴凉避光处是可以存放很久的，而且是不需要真空包装的。如果您所说的腌制过是脱盐处理，然后加上调味料的，那么真空包装后能存放的时间要根据您存放的环境以及真空包装前的卫生状况决定的。如果经过杀菌处理，切存放的环境是阴凉避光处且温度在20度一下，能存放比较长的时间。希望我的回答对您有用，望采纳。
问题五：怎样保存新鲜的海蜇 腌制新鲜海蜇不要沾淡水，用盐把它一层一层地腌存在口部较小的坛内，坛口部也要放一层盐，然后密封。浸泡按500克海蜇触50克盐、5克矾的比例，将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里。先用温开水将矾和盐溶化，待溶液冷却后倒进坛子（以把海蜇浸过头为宜），密封即可。以上方法能使海蜇保存几年不变质。
问题六：如何腌制海蜇 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。新鲜海蛰不宜食用。因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。
海蛰腌制的方法，包括准备工作、海蛰预处理，以及海蛰分次腌制，其特征在于，经预处理的海蛰分四次按下列步骤进行液态式腌制：
（1）第一次腌制向容器中加入盐度3Be’－饱和浓度的含盐水，加水量以能浮起海蛰腌制物为准，将腌制物逐层投放其中，层加明矾并搅拌，每n层加一层盐以使体系保供盐度在5Be’以上，最后一层上加封顶盐覆盖表面，腌制8－15小时；上述逐层加明矾也可按量一次加入体系搅拌均匀；上述腌制物是蛰体或蛰头；
（2）第二次腌制重复（1）的过程，所不同的是每n＋1层加一层盐，腌制5－20小时；
（3）第三次腌制在容器中撒一层封底盐覆盖容器底部，加入盐度达饱和浓度的含盐水，水深以能浮托起所投入的海蛰腌制物为宜；将腌制物逐层投放其中，层层加盐和明矾，最后一层上加封顶盐覆盖表面，腌制不少于四天；上述明矾也可不加；
（4）第四次腌制重复（3）的过程，不加明矾。
问题七：鲜海蜇腌制存放需要沥干水吗? 您好，海蜇腌制存放的时候是不需要沥干水分的。因为海蜇本身95%以上是水，如果沥干存放的话，会更进一步的把海蜇体内的水分析出，导致海蜇份量变少。而且保持海蜇的一定锁水量，有助于提高海蜇的口感。希望我的回答对您有用。――顺生即食海蜇
问题八：腌过的海蜇怎么吃 先用凉水泡至少12小时，或者是24小时，期间多次换水，然后再用热水(60~70度)烫一下，然后尽量纂干，切成丝，就可以凉拌白菜心或者直接拌也可以。
海蜇怎么保存,能放多久
腌制法
将海蜇从市场上购买回来之后，不要接触淡水，直接将它放入一个小坛子中，并且用食盐一层一层的堆积上去，最后用盐封口，将之密封起来。
浸泡法
若是500克的海蜇，那么就需要准备50克食盐和5克的矾，将它们用温水融化冷却之后，直接倒入坛子中，一定要淹没海蜇，随之将其密封。
注意：腌制海蜇的坛子一定要是干净的，而且海蜇不适合和其它的海产品混合存放，很容易导致腐烂，应该各自保存。
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海蜇可以保存多长时间
海蜇若是用食盐水浸泡保存，保存的时间可长达几年以上，若是没有食盐，那么保存4天左右就会变质。因为食盐可以有效防止微生物细菌的滋长，那么海蜇就很难变质腐烂了，若是没有食盐并且没有做好杀菌的工作，海蜇就很容易腐烂。
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海蜇存放什么温度
海蜇体内的水分是非常多的，差不多在95%以上，所以存放海蜇的环境需要有水，否则就会造成海蜇流失水分，影响到口感。存放海蜇的温度也是十分重要的，若是温度高于30℃，那么海蜇的细胞结构就会遭到破坏，口感就会变软，若是低于25℃的温度，海蜇可以长时间保存，并且保持它该有的温度。
海蜇怎么保存
1.一般来说，新鲜的海蜇能够保存的时间是不长的，一般只能够保存两天时间，但是如果将海蜇晾干，并且用盐腌制的话，可以使海蜇的存放时间更长一些，大概在500克海蜇里面放入50克左右的食用盐是比较合适的，需要注意的是，买回来的海蜇是不可以碰到污染物和淡水的，直接在盐里面进行滚动，让海蜇表面沾上一层盐，并且存放到密封性比较好的罐子当中，我们在食用用之前，只需要提前一天把海蜇拿出来，并在温水当中浸泡就可以了。
2.现在市面上销售的海蜇大多数都是已进行过盐腌制的，就像腌制咸菜一样，在腌制的过程当中一定不要沾到生水，这样可以使海蜇保存的时间更长一些，大概可以保存3到6个月左右的样子，当我们在使用之前，在对海蜇进行处理就可以了。
3.明矾也是我们比较常见的一种物质，或者也可以使用明矾进行保存，把海蜇放入到盐和明矾化开的水里面进行浸泡，将浸泡好的海蜇放入到一个密闭的坛子当中就可以了，在500克海蜇当中放入50克食用盐和五克明矾是比较合适的。
4.把海蜇晾干以后，可以放入到冰箱的冷冻室里进行保存，但是如果保存的时间太久的话，是会影响到海蜇的口感的，所以并不建议长时间冷冻，如果是放入到冰箱的冷藏室里进行保存的话，大概可以冷藏一个星期左右的样子。
相信通过以上的介绍，大家对于海蜇的保存方式已经有了一定的了解，通过正确合理的方式来保证海蜇，可以让海蜇保存的时间更长一些，比如说把海蜇放入到冰箱的冷藏或者冷冻室里，就可以在一定程度上起到延长海蜇保质期的作用，需要格外注意的是，新鲜的海蜇头都是有一定的毒素的，所以在食用之前一定要用明矾或者食盐进行腌制，这样可以将其中的一些毒素有效的去除。
