莴笋如何晒干？ 莴笋叶子晒干好吃吗？
本文目录：
- 1、莴笋叶子晒干好吃吗？
- 2、莴笋如何晒干？
- 3、莴笋干怎么炒好吃
- 4、莴笋干怎么做好吃法
- 5、干莴笋丝怎么做好吃法
- 6、晒干的莴笋怎么做好吃
- 7、干莴苣片的做法
- 8、莴笋干怎么腌制好吃
莴笋叶子晒干好吃吗？
莴笋叶子晒干好吃。莴笋这蔬菜晒干后，比新鲜的好吃太多，炒菜凉拌炖肉都特好吃，过了春天就贵了，如果您爱吃莴笋干，一定要抓紧了。
莴笋叶子晒干能吃，还能入药！
莴笋如何晒干？
削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。
先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌1天。
将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒，莴笋干就做好了。
莴笋干的制作相对来说比较简单，主要是要有好的天气，我们可以把莴笋表皮削干净之后，然后切成3到5毫米厚的片，放在太阳底下，充分的暴晒干即可。
1、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片。
2、切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干。3、然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。莴笋，又名莴苣。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
1、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片。
2、切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干。
3、然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。莴笋，又名莴苣。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
1、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片。
2、切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干。
3、然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。莴笋，又名莴苣。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
1、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片。
2、切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干。
3、然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。莴笋，又名莴苣。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
莴笋干怎么炒好吃
1.炒莴笋干的主料：莴笋1根，大蒜头3瓣，干辣椒2个，盐1小勺。
2.1、的莴笋先扒掉上面的叶子。
3.2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。
4.3、切成薄片。
5.4、大蒜和干辣椒切碎。
6.不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。
7.5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。
8.6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐，继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。
9.7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟。
10.第三装盘上桌。
11.烹饪技巧：1、莴笋削皮时一定要削掉那些一条条白色的筋，不然吃起来很硬，影响口感。
12.2、莴笋很容易熟，炒几分钟就好了，不用炒很久。
13.3、不喜欢吃辣的只放蒜就好了。
莴笋干怎么做好吃法
1清炒莴笋片。首先我们要准备食材，俗话说得好，一个好的开始是成功的关键，那么食材其实也很简单，都是我们日常生活中经常能见到的，只需要准备一些蒜瓣儿，准备一些家中经常所吃的食盐，再准备一些葱花，也可以是完整的葱给切成葱花，然后呢，还有一个也是最重要的一个就是要准备一些食用油。食材准备好之后，我们就开始来进行我们清炒莴笋片的制作了，首先要在锅中加入一定量的食用油，将这些油烧开之后，先向其中放入我们已经准备好的蒜片，一小段时间过后，向其中加入我们已经切好的莴笋片，然后再加入一些葱花和一些调味品，这里包括我们已经准备好的食用盐，并且不时的翻炒，使其均匀。在成熟之后即可捞出锅中找一个漂亮一点的圆盘子或者长盘子，将已经做好的莴笋放入其中即可食用了。
2.清炒莴笋块。从超市取一些莴笋回来，将其洗干净之后切成碎块状，然后准备一些蒜瓣儿，姜蒜瓣儿，切成很碎很碎的蒜末，准备好食用盐和味精等食材，如此我们所有的食材便准备好了，这时候只需要开锅将食用油烧熟，然后将已经切好的莴笋和蒜末撒入其中，不停的翻炒，并不时地像里加入一些盐，味精等调味品，然后方可出锅享用了。
干莴笋丝怎么做好吃法
莴笋干的做法一
材料： 莴笋干100g，食盐适量，蒜适量，橄榄油适量，元贞糖适量。
做法：
1、莴笋先用清水浸泡至软。
2、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。
3、炒至转色盛起备用。
4、锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒。
5、调入少许盐以及糖调味，再将炒过的肉丝加入一起继续翻炒，炒均匀之后熄火上碟。
莴笋干的做法二
材料：陈皮适量，莴笋干适量，食盐适量，香油少许，辣椒油适量，柠檬汁少许，蘑菇精适量。
做法：
1、九制陈皮切成细末待用。
2、干制莴笋片用凉水浸泡，然后清洗干净待用。
3、取不锈钢盆，倒入莴笋片、九制陈皮末、辣油、少许柠檬汁、蘑菇精、盐拌匀入味，最后倒入少许麻油，装盘即可。
莴笋干的做法三
材料：莴笋干60g，夹心肉50g，胡萝卜半根，马鞭笋1根，油适量，盐适量，黄酒适量，辣子2个，大蒜头2片，生抽少量。
做法：
1、准备60g莴笋干，做之前先要用清水泡1小时左右。
2、夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。
3、泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右。
4、锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香。
5、下肉片，煸炒2分钟左右，加入少量黄酒。
6、再加入笋片和胡萝卜片，再炒2分钟左右。
7、最后加入莴笋片，加入少量生抽和盐，再炒2分钟左右，即可起锅莴笋干。
莴笋干的作法
1、原材料挑选：采用条直粗大、尺寸齐整、皮薄肉厚、材质鲜嫩、膳食纤维少的新鲜青笋为原材料。去除抽苔、脆化、皮薄、不光滑、中空的青笋。
2、梳理：消除青笋的表皮、硬筋、叶丛和须根。
3、盐腌：先将梳理好的青笋放到食盐水中侵泡3-4钟头。笋条变松后捞起来，装进筐内控干食盐水。再按每100Kg笋条加食用盐10Kg的占比，一层青笋撒一层食用盐装进主缸。放满缸后，洒满一层食用盐，压上石头，盐腌1天。
4、晾干：将盐腌的青笋捞起来，沥干水份，摊放到竹帘子或苇席上，放置自然通风向阳处开展晾干。放凉后堆放在主缸。放满缸后压上石头，隔日由此可见卤料。预浸2~3天，再将青笋捞起来开展风吹日晒，黄昏时收拢。当见青笋表层显干性皮肤就可以做成咸莴笋干坯。
5、装缸：按每100Kg咸莴笋干坯加干玫瑰花0.3Kg的占比，将玫瑰匀称地掺拌于咸莴笋干中，装进主缸，边装边夯实。放满缸后表层撒上精盐2~3Kg，上边铺盖一层塑料膜开展封缸，经10~15天就可以服用
晒干的莴笋怎么做好吃
莴笋干的晒制法：
1、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片；
2、切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干；
3、将晒干的莴笋用方便袋装起封口。
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莴笋干的药用价值：
1、疏利开通、缓释下气：莴苣的味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。特别是对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2、利尿通乳：莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
3、强身健体，增强身体素质：莴苣之中含有多种维生素和矿物质，具有调节体内神经系统功能的作用；
4、宽肠通便：常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌；
5、莴笋有镇静作用，莴笋中的含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有着非常重大的影响。
干莴苣片的做法
干窝笋便是把新鲜的窝笋晾干做成的，干窝笋吃起来别有一番口味，因此 许多盆友都喜欢吃用干窝笋做的菜，针对这种盆友而言，何不来掌握下干莴苣的做法哦！那样的话就可以学好大量有关干窝笋做的菜了，那麼干莴苣的做法有什么呢？下边就一起来瞧瞧吧！
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干莴苣的做法有哪些
干莴苣的做法一
原材料： 莴笋干100g，食用盐适当，蒜适当，植物油适当，元贞糖适当。
作法：
1、青笋先用冷水侵泡至软。
2、烧热锅倒进少量植物油，将腌渍过的丝袜高跟鞋添加火灾煸炒。
3、炒至脱袋盛起预留。
4、锅中再倒进适当植物油，放进大蒜炒一会儿，把侵泡过的莴笋干添加一起炒。
6、加入少量盐及其糖调料，再将炒过的丝袜高跟鞋添加一起再次煸炒，炒匀称以后歇火上碟。
干莴苣的做法二
原材料：茯苓适当，莴笋干适当，食用盐适当，芝麻油少量，油辣子适当，柠檬水少量，蘑菇精适当。
作法：
1、九制陈皮切割成粉末备用。
2、制干青笋片要冷水侵泡，随后清理干净备用。
3、取不锈钢盆，倒进青笋片、九制陈皮末、辣椒油、少量柠檬水、蘑菇精、盐翻拌进味，最终倒进少量色拉油，摆盘就可以。
干莴苣的做法三
原材料：莴笋干60g，夹心肉50g，红萝卜一根，马鞭笋1根，油适当，盐适量，米酒适当，辣椒2个，生蒜2片，生抽酱油小量。
作法：
1、提前准备60g莴笋干，做以前需先用清小水泡1钟头上下。
2、夹心肉、红萝卜、笋都切一片。
3、泡好的莴笋干先下开水焯2分钟上下。
4、锅内油烧后先下蒜头和辣椒，进行爆香。
5、下小肉，爆锅2分钟上下，添加小量米酒。
6、再添加笋丝和红萝卜片，再炒2分钟上下
7、最终添加青笋片，添加小量生抽酱油和盐，再炒2分钟上下，就可以出锅。
以上便是有关干莴苣的做法有什么的有关详细介绍。上边详细介绍的这三种干莴苣的做法全是很好吃的，口感上也拥有非常大的差别，坚信总会有一款就是你喜欢吃的哦！大伙儿假如想学作干窝笋得话，何不参照下上边详细介绍的这种作法哦！还可以在这种作法的基本上多方面自主创新，一定会十分美味可口的。
莴笋干怎么腌制好吃
在现实学习生活中，大家最不陌生的就是知识点吧！相信很多人都在为知识点发愁，莴苣的功效与作用是什么? 你知道莴笋干怎么腌制吗？以下是我收集整理的莴笋干怎么腌制好吃，希望能够帮助到大家。
莴笋干的做法：
原料：3根莴笋，削皮洗净、白酒2两、盐
腌制酱莴笋的具体步骤
1、把准备好的莴笋去掉叶子和外皮，然后再用清水洗一下，去掉水分以后，用切把它切成段状，再切成长条的样子备用。
2、把切好的莴笋条放在容器中，加入适量的食用盐调匀以后进行腌制，可以在莴笋条的上层敷一层保鲜膜，然后再上面压一些重物，这样能让莴笋中的水分快速排出。
3、把莴笋条腌制二十四小时左右，可以取出，把腌出的水分去掉不要，把腌好的莴笋条放在阳光下晒制一天到两天。
4、把锅中放入适量的白糖再倒入生抽和老抽，然后再加适量的食用盐，最后加入少量清水，加热烧开，再熬制一小会，关火降温。
5、等煮好的酱汁降温以后把处理好的莴笋条放入到里面进行腌制就可以，一般情况下，过三到五天左右就能腌好。
莴笋药用价值：
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌;
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘;
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
莴笋的保健功效
1.降血压： 莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
2.利尿通乳： 莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。
3.增氟补血： 莴笋含有丰富的.氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。
4.宽肠通便： 莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5.抗癌作用： 莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
6.开通疏利、消积下气： 中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
豆腐皮拌莴笋
原料： 油皮200克，莴笋300克， 香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克
做法：
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
2.大葱去根洗净切成丝；
3.姜洗净去皮切成丝；
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
腰果莴笋炒山药
原料： 莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精
做法：
1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。
2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。
3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）
5.最后倒入莴笋。胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
莴笋鸡丁
原料： 鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒
做法：
1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。
2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。
4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。
