怎样炒萝卜干放的久一点 炒萝卜干保存方法
本文目录：
- 1、炒好萝卜干过了一晚还脆嘛
- 2、胡萝卜可以晒干保存吗 胡萝卜可不可以晒干保存
- 3、自炒的萝卜干榨菜可以放在冰箱慢慢吃吗？
- 4、自己在家里制作了很多萝卜干，怎样才能够保存更长的时间？
- 5、萝卜干怎么晾晒
炒好萝卜干过了一晚还脆嘛
炒好萝卜干过了一晚，会有一点回潮，可能不是那么脆了。所以，萝卜干最好现炒现吃。
萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜干做泡菜等。各式各样的酱腌萝卜干都将成为一般人家三餐常备的菜肴。可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。
萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。
相关说明
在腌制萝卜干的过程中，需要将萝卜条放在一个容器里面，然后均匀的撒上一些盐，搅拌均匀，用力揉搓萝卜干，直到盐彻底进入萝卜里面。将萝卜干用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。一般经过一个星期左右萝卜干就制成了，那么这样的萝卜干不会坏，并且香味也不会散掉。
萝卜干是圆柱形的，一般长度5厘米左右。那么在腌制萝卜干的时候，我们应该采用脱水法，将萝卜干用刀切成条状，带有边皮，也就是说将萝卜干的皮不要去掉，然后将萝卜干放在太阳下暴晒。一天最少翻动三次，如果说在下雨和夜晚的时候，需要将萝卜干搬进屋里，连续三天暴晒即可。
可以用嘴巴品尝一下萝卜干，如果说萝卜干的手感比较柔软，那么这个时候就可以将萝卜干腌制了。
胡萝卜可以晒干保存吗 胡萝卜可不可以晒干保存
1、不建议，采取半干晒法的胡萝卜并非为了保存，而是基于立刻使用烹调的目的而晒干。半干胡萝卜干在烹调前要稍微冲水清洗，全干胡萝卜干则要泡水使其恢复原有的鲜嫩状态。将胡萝卜干的水分擦后，再炒煮烹调。
2、胡萝卜保存方法：胡萝卜最适储存温度：0℃。相对湿度：95-100%RH以上。胡萝卜的采收处理应极小心，避免擦伤、破损等，采收后最好能尽速预冷至5℃以下，不但利于长期储存，且可减少腐烂率。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜，长期储存者可用室冷。
自炒的萝卜干榨菜可以放在冰箱慢慢吃吗？
这样自己炒的萝卜干榨菜，如果是很尴或者颜粉很大的话，是可以放在冰箱里慢慢吃的，但是一般情况下，一个星期之内最好吃完，否则的话也有可能会生菌慢慢坏掉
自己在家里制作了很多萝卜干，怎样才能够保存更长的时间？
萝卜干是新鲜白萝卜直接风干制成的，但是味道确实不错。小时候几乎完全不吃白萝卜，但是很爱吃萝卜干。每次吃炒萝卜干，饭都会吃得很苦。哈哈，恨不得一次吃两碗。酥脆的味道真的吃了也停不下来。
那时候应该不止我家。在我的记忆里，萝卜便宜的时候，家家户户都会干萝卜。有的直接把整个萝卜或者一个白萝卜切好，用刀挂在太阳底下；一些切好的萝卜丝，我最喜欢的是这一小块萝卜干。不用削，只要洗干净放好，想吃的时候拿出来翻炒就行了。
建议不要保存太久，因为冰箱里有很多细菌，会影响腌制萝卜的味道，吸收腌制萝卜的水分，导致萝卜脆。因此，建议将腌制好的萝卜放在阴凉的地方，密封在罐子或广口瓶中。
腌制的萝卜可以在冰箱里保存多久，不超过48小时。而且一定要用保鲜袋包装好才能存放。否则首先胡萝卜丝容易失水，影响口感和营养；其次，存放时间长了会变硬，没有鲜胡萝卜丝那么软，那么好吃。
为了防止新鲜萝卜长时间储存后变质，我们会选择腌制萝卜干，以延长使用期限。如何让萝卜干保存更久？
方法1:
萝卜洗净，切成条状，均匀撒盐，晒干。然后将炒锅洗净晾干，再加入冰糖和酱油。或者可以加入适量的酱油，让萝卜干变得好看。然后开中火后关火，让其自然冷却。冷却过程足以让冰糖融化。哪些生姜和大蒜。将大蒜、生姜和萝卜干放入容器中，放入两勺白酒。锅内热少许油，加入胡椒粉、胡椒、茴香翻炒。小心用小火，不要炒辣椒和辣椒。炒香，关火直接倒在萝卜干上。搅拌均匀，密封。第二天就可以上了。清爽，晶莹剔透，美味可口，可长期保存。
方法2:
腌制的萝卜干要长期保存。可以把腌制好的干萝卜拿出来稍微洗一下，然后晒干。晾干后，放入锅中蒸熟，然后在外面晾干，重复两次。之后想吃的时候可以拿出来泡一泡。这种萝卜干可以保存很久。
萝卜干怎么晾晒
萝卜干晾晒方法：
用料：萝卜大量、盐适量。
步骤：
1、刚拔出来的萝卜洗干净，晾干表面水分。
2、切成两半。
3、拿去晒。注意不能沾雨水。一天晒8个小时即可。
4、晒两次后，加点盐来腌。
5、次日继续晒。
6、晒几天，晒到差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存。
7、想吃的时候可以拿出来切小丝条炒。
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