炒好萝卜干过了一晚，会有一点回潮，可能不是那么脆了。所以，萝卜干最好现炒现吃。萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜干做泡菜等。各式各样的酱腌萝卜干都将成为一般人家三餐常备的菜肴。可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养