鸡肉咖喱饭的家常做法步骤 咖喱土豆鸡肉怎么做
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咖喱土豆鸡肉怎么做
厨师长分享咖喱土豆鸡块的做法，风味独特，酸辣开胃，越吃越想吃
咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。
今天分享这道咖喱土豆鸡块，口味独特，酸辣开胃，营养比较丰富，喜欢这道美食的朋友，赶快来学一下吧。
首先我们准备一下食材：鸡腿两个，剁成小块放在盆里。
土豆一个，削去外皮，从中间切成四半，再改刀切成滚刀块，放在碗里。
生姜一块，切成菱形片，放在盆里。
小葱几根切成段与生姜放在一起。
青椒、红椒切成滚刀块，切好放在一起。
食材准备好以后,下面我们把土豆块炸一下：锅内烧油，油温烧至五成热时倒入土豆。
小火炸约三分钟，炸至土豆变软，倒出土豆控油。
接下来我们把鸡块焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡块，凉水放入鸡块可以更好的煮去鸡块内的血水，水烧开以后，撇去上面浮末，焯水1分钟左右，倒出鸡块用凉水快速冲凉，然后把鸡块控干水分。
下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，放入葱姜，炒出香味。
倒入鸡块翻炒片刻，淋入料酒，利用料酒挥发的特性减少鸡肉的肉腥味。
加入适量清水，清水的量以没过鸡块为好。
水烧开以后，放入咖喱块，化开咖喱以后，开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，盖上锅盖，焖煮十五分钟。
十五分钟后，掀开锅盖，倒入土豆块，继续盖上锅盖焖煮五分钟，五分钟以后倒入青红椒翻炒几下，这个过程汤汁已经浓郁粘稠了。
最后淋入芝麻香油，翻炒几下，即可出锅装盘了。
好了，到这里，这道简单好吃的咖喱土豆鸡块就做好了。喜欢这个方法的朋友可以试一下，营养又美味。
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鸡肉咖喱饭的家常做法步骤
鸡肉咖喱饭的家常做法步骤如下：
用料：鸡脯肉1块、土豆半个、胡萝卜半根、洋葱半个、食用油适量、水适量、咖喱2块。
1、准备材料。
2、锅热后加入植物油。
3、倒入洋葱。
4、翻炒均匀。
5、加入鸡丁。
6、炒至变色。
7、加入土豆丁和胡萝卜丁。
8、翻炒均匀。
9、加入适量水，刚好没过材料。
10、盖上盖子煮熟。
11、关小火加入咖喱块。
12、翻炒至咖喱完全融化。
13、开大火熬制粘稠。
14、配上米饭就可以吃了。
土豆咖喱饭做法。
主料：土豆100克、胡萝卜100克、鸡肉200克、白米饭300克
辅料：油6克、咖喱块1块、姜1克、蒜3克、花椒1克、葱3克、盐1克
1、先焖上一锅米饭，焖得稍软一些最好。
2、锅里倒入油，放入花椒。
3、倒入鸡肉丁翻炒，同时放入葱、姜、蒜。
4、放入胡萝卜丁翻炒。
5、再放入土豆丁。
6、加入适量开水。
7、放入一块咖喱块，炖煮到汤汁变得浓稠。
8、最后加入盐。将米饭摆在中间。
9、咖喱饭成品图
咖喱土豆鸡块的做法
准备用料：热米饭2碗、鸡肉150g、土豆50g、胡萝卜50g、洋葱30g、植物油20g、盐5g、咖喱饭5g、胡椒粉2g、水淀粉适量。
步骤一、准备食材。
步骤二、把鸡肉切丁，用胡椒粉拌均匀腌制一会
步骤三、把土豆洗净去皮切丁，洋葱切丁，胡萝卜洗净切丁
步骤四、热锅凉油，油热7成下洋葱翻炒出香味
步骤五、加胡萝卜翻炒出香味，加土豆翻炒均匀
步骤六、加鸡肉翻炒均匀
步骤七、加盐，加咖喱粉
步骤八、不停的翻炒均匀
步骤九、加水 煮到胡萝卜、土豆熟透
步骤十、可以加少许水淀粉勾芡出锅
步骤十一、把热米饭装盘，一边装上咖喱鸡肉蔬菜丁即可
咖喱土豆鸡肉的做法 咖喱土豆鸡肉怎么做
1、材料：鸡翅膀5个，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，咖哩粉适量，姜黄粉适量，辣椒粉适量，油适量，盐适量，糖少量，孜然粉适量。
2、1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
3、将土豆切成小块。（越小越好）
4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油，放入洋葱，爆香。放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
7、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
8、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱，椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
9、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
10、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
11、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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