咸粥的做法分享 好吃的咸粥有哪些做法

本文目录一览：

• 1、好吃的咸粥有哪些做法
• 2、咸粥的做法分享
• 3、粥到底是是甜的好吃还是咸的好吃？
• 4、咸粥怎么变稠？
• 5、菜谱家常咸粥做法
• 6、儿童咸粥的做法？
• 7、咸味粥的做法
• 8、最简单咸粥的做法大全
• 9、简单营养的咸粥的做法？

好吃的咸粥有哪些做法

咸粥可以做成：皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、榨菜肉丝粥、咸骨粥等。下面介绍其中一种做法：

准备材料：榨菜25g、瘦肉45g、生姜1片、胡萝卜15g、大米30g、水280g、味极鲜酱油1勺、淀粉少许、食用油少许、闷烧罐1个

制作步骤：

1、榨菜用水泡洗一下切成小丁，瘦肉切成丝加点淀粉搅拌均匀，生姜切成丝。

2、胡萝卜洗干净切成小丁。

3、闷烧罐加入沸水，拧紧盖子来回滚动一下，预热5分钟，大米淘好备用。    

4、炒锅内倒入少许食用油烧热，爆香姜丝，下入榨菜胡萝卜和肉丝。

5、翻炒至肉丝变色即可。

6、加入280g水和1勺酱油烧开。

7、预热好的闷烧罐里放上大米，倒入烧开的汤汁，用筷子搅拌均匀。

8、拧紧闷烧罐的盖子，放一边就可以了。

9、两个半小时以后打开闷烧罐即可。

10、成品图。

咸粥的做法分享

关于咸粥的做法分享

咸粥怎么炖好喝？煲汤需要什么食材？豆帝煮老师为您提供最正宗咸粥的做法，让您轻松煲出营养美味的.咸粥。

本食谱来自【豆帝煮】老师分享的咸粥的做法，所属分类：主食、粥，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

饭，面吃累了？那跟欧巴做个咸粥吃，闽南的地方特色早点，夜宵都常见身影。配以油条那是人间一享受，对于胃口差胃不好的人喝点粥那是相当的……

做咸粥所需食材：

主料： 大米，猪前腿肉适量，海蛎小量，虾皮小量，肉丸子小量

辅料： 青葱二根，花生小量，味精，盐少许，酱油少许，胡椒粉少许，蒜苗三根，白菜半个，生姜六片

咸粥的做法步骤：

1. 虾皮洗洗挤干水份

2. 青葱切碎备用

3. 猪肉切好

4. 海蛎洗净备用

5. 蒜苗切了

6. 肉丸子

7. 生姜

8. 白菜洗了切碎晾干备用

9. 材料都准备好了，那我们开煮了。下小量油，五分热慢慢炸花生

10. 炸好后捞出放碗里等凉

11. 花生捞出来，倒入青葱爆香。葱油

12. 葱油倒碗里备用，锅留些油

13. 先把肥点的肉先煸会，再下瘦肉。炒炒倒出备用

14. 倒出肉后，再下点油把虾皮爆焦香，而后下姜片

15. 倒入海蛎稍煸一会，而后加入小量酱油下水煮开（水多下点，这是煮粥）

16. 水开后将淘洗过的米下锅，注意粘锅焦了。加入味精盐中火熬煮（煮粥些许食物泡沫正常现象）

17. 米煮到六分熟，下白菜并将炒后的肉倒下（这是为防止肉煮太久柴了）

18. 粥熟后下蒜苗，倒入葱油花，洒上胡椒粉

19. 吃时勺点花生，鲜甜美味的粥。如果配以油条那就更棒了！养生你还等什么做个粥……

粥到底是是甜的好吃还是咸的好吃？

要看什么粥，但还是咸粥好吃些。

咸粥可以多样化。比喻，皮旦瘦肉粥，清淡不腻，又不失营养。还有咸骨粥，咸香入味。再来个老广们最爱的沙锅海鲜粥了，特别是做为宵夜餐，吃完回味无穷！

当然，甜粥也富有营养，绿豆粥，八宝粥，南瓜粥等等都很好吃，深受人们喜欢，但一般上年纪的要注意，血糖偏高不宜多喝

那要看什么粥，比如绿豆粥当然是甜的好喝，也要看什么时候吃，如果是主餐吃，当然要吃咸的，如果是宵夜可以喝甜的

咸粥怎么变稠？

想让咸粥变的稠，首先 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做不仅熬起粥来节省时间，而且熬出的咸粥更加粘稠、口感好；

2、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约三十分钟，火的大小转换，粥的香味和粘稠感由此而出；

3、开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬二十分钟时，开始不停地搅动，一直持续约十分钟，到呈酥稠状出锅为止；

菜谱家常咸粥做法

冬季，喝一碗热乎乎的粥，满腹温暖，简单经典，既补充了水分，还能补充一定量的营养，更是一种享受啊!下面是我整理的一些 菜谱 家常咸粥做法 方法 ，希望对大家有所帮助!

　 　菜谱家常咸粥做法具体如下：

1-皮蛋瘦肉粥的做法：

材料：

瘦肉100克、皮蛋2个、大米50克、盐1小匙、淀粉1小匙、姜适量、葱适量

做法：

1. 将大米洗净提前泡好，大概泡2-3小时。

2. 瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。

3. 皮蛋切丁，姜切成细丝，葱切成末。

4. 砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。

5. 之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。

6. 出锅前放入葱末，即可。

2-西湖牛肉羹的做法：

材料：

牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量

做法：

1. 牛里脊剁碎，加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀，腌渍10分钟。

2.香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。

3. 锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。

4. 将煮过的牛肉用滤网滤出，冲一下水沥干备用。

5. 锅里冷水放入牛肉，香菇，姜末。

6. 大火烧开，加入盐，胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。

7. 充分搅拌好蛋清，将蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形，关火。

8. 用筷子搅拌一下，撒上香菜淋上芝麻油即可出锅。

3-潮汕海鲜粥的做法：

材料：

大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、鲜虾20只、香葱1根

做法：

1. 将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。

2. 潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。

3. 大米洗净，用清水浸泡半小时。

4. 鲜虾用清水洗净，去头剔除虾线后备用。

5. 芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

6. 把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后加入干贝，煮3分钟。

7. 煮完后把干贝捞出，用刀切碎备用。

8. 将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入切好的干贝、虾和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。

9. 然后放入切好的芹菜碎煮3分钟，出锅前加入香葱粒即可。

4-香菇滑鸡粥的做法：

材料：

大米100克、鸡胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各适量

做法：

1. 大米洗净;香菇洗净，切片;鸡肉洗净，切片;生菜洗净，切丝。

2. 将切好鸡肉加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟。

3. 大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。

4. 然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。

5.最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可。

儿童咸粥的做法？

咸粥的做法可以用鸡肉来做，先把鸡肉去腥，然后放入锅里在放入盐一起先炖半个小时，把鸡肉捞出来，在把米洗好放进锅里，煮上半个小时，期间我们可以把鸡肉处理一下在放进锅里和汤一起在炖个半小时，出锅之前可以放一点葱花，加点調味料就可以了。

咸味粥的做法

咸粥做法一，

材料

"猪支骨 8支","高丽菜 4整叶","米 0.8杯","干香菇 4朵","蚵干 3颗","其他调味料 适量"

做法

1: 把所有材料洗净，高丽菜切条状，香菇不用发，通通进锅加水，小火慢炖。然后等水滚，米开花，再酌量加入米酒、芹菜末、油葱酥、盐，调味即可。

2: 蚵乾，这个是很有趣的食物，我家冰箱通常都会有这样干货。这个是炖鸡汤或是煮稀饭的圣品，与干鲍鱼有少少的异曲同工之妙。

做法二，蔬菜咸粥(电锅版)

材料

"白米 量米杯半杯","鸡汤块 1个","开水 量米杯5杯量","贡丸 3颗","红萝卜 20公克","黑木耳 40公克","玉米粒 40公克","葱花 适量","调味料 ----","盐 1/4小匙","胡椒粉 适量","番茄酱 1大匙"

做法

1: 准备食材。白米洗净后泡水，泡20分钟；红萝卜、黑木耳切丁，贡丸切块备用。

2: 泡完水后的白米，沥干后倒入高汤中(鸡汤块先放入开水中溶开)，再放入红萝卜丁、黑木耳丁、玉米粒和贡丸块，放入电锅中，外锅先加一杯水(量米杯)，开关跳起来后，闷个10分钟，然后外锅再倒入1杯水(加水时，请注意水蒸气，小心烫伤)，按下开关。

3: 开关再次跳起来后，再闷个10分钟，接着倒入调味料(盐、胡椒粉、番茄酱，搅拌均匀)，外锅再倒入1杯水，按下开关，待开关再次跳起，再闷个10分钟，即完成。(外锅总共加了3杯水，分3次加入。)

4: 端上桌前，洒上葱花，即完成了。

做法三，芋头咸粥

材料

"芋头(切块) 1/2个","猪绞肉 ㄧ碗","干香菇(泡软切丝) 数朵","虾米或樱花虾 少许","油葱酥 少许","蒜末 少许","滴鸡精或高汤(可略) ㄧ包","白米(洗净) 2米杯","芹菜 少许","盐巴 适量","酱油 1匙","糖 1匙","白胡椒粉 适量"

做法

1: 热锅放ㄧ点油，放入香菇，虾米煸出香味。

2: 再放入猪肉炒散且无血色。

3: 再加入蒜末，芋头拌炒ㄧ下。

4: 加入泡香菇的水，和洗净的白米拌炒ㄧ下。

5: 再加入所有调味料后拌ㄧ下就可起锅放入容器里，再放鸡精和适量的水。(水量依平常煮粥习惯放的水量放即可)

6: 电锅以外锅两杯半的水下去蒸煮熟成，熟成后再开盖洒入芹菜末即完成。

做法四，香菇咸粥

材料

"肉丝 适量","红萝卜 半条","新鲜香菇 5朵","芋头 半颗","高丽菜 1/4颗","虾米 适量","米 1量杯"

做法

1: 先将所有材料切好备用，芋头切丁(滚刀)，香菇切丝(去蒂头，香菇头切丁另外备用)，红萝卜刨丝 高丽菜切丝

2: 煮一锅水将切丁的香菇头置入滚一下就可放旁备用

3: 生米洗净，泡水半小时

4: 起一油锅，将虾米爆香

5: 再加入香菇和红萝卜炒香

6: 把锅里蔬菜先置锅边，接着加入肉丝，肉丝炒熟味道出来后，再拌入刚刚炒过的蔬菜里

7: 接下芋头丁下锅，炒至表皮略金黄

8: 将米沥干后置入锅中拌炒

9: 后加入高丽菜丝将所有材料拌匀

10: 最后将刚刚滚的香菇水倒进锅中，水要盖过食材~~煮至芋头松软~米粒熟透再加少许盐调味即可

最简单咸粥的做法大全

随着气温开始慢慢的上升，吃米饭什么的还是比较难有食欲的，那么这个时候咸粥就是很好的选择。那么平常喝什么咸粥比较好呢？下面六款美味好吃的咸粥食谱，不妨来学做下。



一，干贝蔬菜粥

食材：干贝少许，大米适量，绿叶蔬菜适量。

做法：因为干贝是需要泡发，所以其他浸泡差不多30分钟；将泡好的干贝稍微处理下，去掉一些不干净的部位；然后清洗下大米以及绿叶蔬菜以及生姜；把大米、干贝以及生姜放入煮制，等到差不多八成熟的时候，放入蔬菜再次闷煮下；最后加入少量的芝麻油以及葱花即可出锅。

二，鸡肉丝蔬菜粥

食材：鸡肉丝300克，西兰花适量，食盐以及料酒少许。

做法：将鸡肉丝以及盐、料酒适当搅拌下，这样更容易入味；胡萝卜切成丁，西兰花切小朵，准备好葱花；大米清洗干净，和胡萝卜、鸡肉丝以及适量的食盐、鸡精等差不多12分钟；再将西兰花放入一起闷煮，差不多5分钟即可出锅，也可以适量加入些芝麻油或者辣椒油，味道也是蛮不错。



三，鱼片煮粥

食材：糯米和大米适量，鱼肉片10来片，料酒以及食盐少许。

做法：糯米和大米科学混合下，差不多是200克糯米加上100克大米，加入适量橄榄油搅拌下；准备好的鱼肉片和料酒以及淀粉、食盐搅拌腌制几分钟；烧开水之后，混合好的米放进去煮制，大火烧开小火熬煮；等差不多米七成熟，放入鱼肉片，煮到鱼肉熟透加入适量的盐以及胡椒粉和香菜，这样就可以出锅食用。

四，牛肉生菜粥

食材：牛肉500克，生菜适量，生抽、淀粉等适量。

做法：牛肉切片，装入碗中，倒入适量生抽、胡椒粉、清水搅拌下，然后再加入适量菜油进行腌制，放入冰箱一夜；然后切好生菜，然后熬煮好一锅白粥，将腌制好的牛肉在刚煮好的白粥里面快速搅拌熟透，这样加入适量的食盐以及葱花，搅拌均匀，这道牛肉生菜粥就算完成了。



五，鸡肉蘑菇粥

食材：半只鸡，香菇适量，生姜一个，食盐适量。

做法：将半只鸡洗干净，治留下鸡肉来切成小块，生姜切丝；把生姜以及鸡肉放在碗中，加入适量的食盐以及生粉搅拌均匀，严重两个小时；切好香菇以及胡萝卜，大米煮开之后，加入焯水锅的鸡骨，熬煮鲜味出来；放入香菇以及胡萝卜块，炖煮到大米差不多熟透，加入鸡肉，这样闷煮几分钟即可出锅。

六，山药鸭肉粥

食材：鸭肉适量，山药半根，橄榄油少许。

做法：山药去皮，切成大小适合的小段；鸭肉切成小块，生姜切丝；然后把切好的鸭肉先焯水下，和生姜以及大米放入电饭锅闷煮；等到快熟透的时候，加入易熟的山药，等到熟透的时候放入适量的橄榄油，这样就可以出锅食用了。

六款咸粥是很适合现在这样的天气来吃的，更加能够促进食欲，如果大家真的不太想吃米饭的话，赶紧收藏起来，可以自己动手做的

简单营养的咸粥的做法？

咸粥的做法

“最近婆婆胃不舒服，连续吃了两天的面线，今天就做了咸粥给婆婆吃！味道还不错，拍照技术太渣，别介意哈！”

食材明细

主料

大米适量

包菜适量

胡萝卜少量

瘦肉适量

干香菇7.8朵

虾米适量

海蛎干适量

辅料

老抽一小勺

盐适量

鸡精适量

咸鲜口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

咸粥的做法步骤

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1

大米洗好，干香菇剪条泡发，虾米海蛎干洗好备用，先烧开一壶水！

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2

包菜切好和胡萝卜切丝

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3

热锅热油，下海蛎干，炒香

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4

再放入香姑和虾米炒香！

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5

再放胡萝卜丝炒软后放包菜

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6

包菜炒软，加盐鸡精和少许老抽，炒均匀！

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7

关火，把菜倒入电压力锅里，倒入开水

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8

按下煮饭键

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9

把大米也倒入

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10

再盖盖，等差不多熟了，再下入切好的瘦肉，试下咸淡即可！

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11

成品，清淡好吃！

小窍门

瘦肉切好后加点油，盐，鸡精，和少些地瓜粉抓匀，这样煮起来的瘦肉特别好吃！