那种菜凉拌好吃 哪种凉拌菜既简单又好吃
本文目录一览：
- 1、有哪些做起来简单又好吃的凉拌菜？
- 2、有没有好吃又简单的凉菜？
- 3、有哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事？
- 4、适合夏天吃的凉拌菜有哪些 7种超级简单的美味凉拌菜
- 5、有什么爽口又简单的凉拌菜值得推荐？
有哪些做起来简单又好吃的凉拌菜？
在炎热的夏天来上一份凉拌菜，确实是非常的不错，而大家在家里面也是可以制作非常好吃的凉拌菜，小编也经常在家里面制作。首先大家需要准备好自己想要的材料，一般制作凉拌菜，做素菜就非常好吃。今天小编就交给大家一道非常低卡的凉拌菜的做法，首先我们准备菠菜，鸡蛋还有木耳以及腐竹，金针菇，鸡胸肉，胡萝卜等等。如果不喜欢这些菜，也可以换成自己喜欢吃的菜，但要注意的是，菜必须要容易熟。
制作凉菜的配菜
制作凉拌菜最不可缺少的就是小米辣，还有热油以及辣椒粉。有一些人如果是比较喜欢吃酸的东西，那么也可以放多一些的醋。首先我们需要把准备好的蔬菜全部都清洗干净，切成丝，小米辣切成圈。最重要的就是准备一些蒜泥了，在制作凉菜的时候，准备一些蒜泥，确实是非常不错的，而且会有一些不一样的味道。
制作凉菜的过程
首先我们把准备好的鸡蛋放在锅中，在翻炒鸡蛋的时候，不要选择把鸡蛋炒碎，后续我们把鸡蛋切成丝也是为了更加的好看。准备好的蔬菜切成丝之后放在水中焯水，当焯熟之后就可以捞出来放在一个干净的碗中进行搅拌了。我们把准备好的所有调料都放在碗中，最不可缺少的也就是辣椒粉，还有醋以及盐。
只需要焯水就行
在制作这道凉菜的时候，如果觉得没有肉不好吃的话，也可以加上一些鸡胸肉。因为鸡胸肉的热量很低，即使吃再多，也不会长胖的，我们把鸡胸肉腌制好之后，放在水中焯水，就可以把鸡胸肉也慈成小块。这样的凉菜做法非常的简单，只需要把所有的蔬菜放水中焯水，接下来再切成丝，放在碗中，加入调料拌匀就可以了。
有没有好吃又简单的凉菜？
好吃又简单的凉菜？
可不少呢，这几种家常凉拌菜都是简单又好吃的。
凉拌金针菇
1.把金针菇去根洗净，撕开，黄瓜切丝，辣椒切圈，蒜切末备用
2.烧开水后，下金针菇煮熟，然后挤干水分放入盘中，倒入2勺生抽，1勺陈醋、少许白糖，适量盐搅拌均匀。
3.再放入黄瓜丝、小米椒和蒜末，拌均即可
凉拌粉丝
1.烧开水后，粉丝放开水里烫软捞出，然后过凉水（烧开过）备用
2.酱汁：1勺蒜末+一点香葱+1勺辣椒粉+1勺热油+1勺生抽+2勺香醋+一丢丢盐和鸡精，搅拌均匀
3.把凉拌酱汁淋在粉丝上，加配菜放香菜翻拌均匀就开吃啦！
凉拌土豆片
1.土豆去皮对半切开，切薄片放清水里浸泡一下去除多余淀粉；放开水里煮2分钟捞出装盘备用
2.酱汁：葱花1勺+芝麻1勺+蒜末1勺+1勺热油+小半勺白糖+2勺生抽+1勺醋+一丢丢盐+2勺辣油，搅拌均匀
3.酱汁淋在土豆片上，翻拌均匀就可以开吃啦！
凉拌黄瓜木耳
1.把黄瓜拍开，用盐腌出水后，把水倒掉
2.用刚烧开的水烫熟木耳，再用冰水过一下后备用
3.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；把所有配料搅拌均匀备用
4.把蒜末、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油倒在黄瓜木耳上面，搅拌均匀就可以开吃了。
凉拌黄瓜腐竹
1.把腐竹木耳泡发后切段，煮熟捞出备用
2.酱汁:一勺蒜泥+一勺辣椒面+一勺熟白芝麻+一勺花椒油+两勺生抽+一勺半陈醋+半勺香油+一勺糖+一点盐鸡精，搅拌均匀
3.把黄瓜拍开切块，花生米炒香
4.把加点香菜加调好的酱汁倒入到上述食材中，拌匀即可！
凉拌西兰花
1.将西兰花掰成小朵，锅烧水，水开后倒入西兰花焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2.蒜切末，小米椒切圈，西兰花加三勺生抽，适量盐搅拌均匀，静置两分钟。
3.把切好的蒜末小米椒码在西兰花上，锅倒适量油，油烧热后淋入西兰花上激发香味，搅拌均匀即可。
有哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事？
凉拌而且简单不费事的菜品莫过于凉拌西红柿了，具体做法就是直接把2-3个西红柿洗净切块（可以切的大一些），再加一些白糖就可以食用了。
凉拌西红柿（雪山飘雪）
还有一道拍黄瓜也十分简便易学，2-3根黄瓜洗净，直接用菜刀拍碎，收到盘子中加适量盐、香醋、香油和蒜末搅拌均匀即可食用。
拍黄瓜
适合夏天吃的凉拌菜有哪些 7种超级简单的美味凉拌菜
1 适合夏天吃的凉拌菜大全 凉拌西芹
原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许
做法：
1、将西芹的叶子摘去，洗净。
2、将锅内HR放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3、将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了。
凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克、精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
凉拌菠菜
原料：菠菜、琥珀花生
做法：菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口 凉菜，提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
凉拌面筋
原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法：
1、将面筋切丝。
2、鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。
3、用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
麻酱拌豆角
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
做法：
1、把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出管材耐压试验机控去水，放到调盘里。
2、再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。
凉拌芦笋丝
原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法：
将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药 理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。
2 凉菜放一晚上还能吃吗
一般情况下，隔夜的凉拌菜建议最好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，不然会容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。隔夜的凉拌菜就最好不要吃了。
3 凉菜放冰箱里会坏吗
有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌，也是会坏的。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境哦。
有什么爽口又简单的凉拌菜值得推荐？
一、凉拌鸡胸肉
1、准备一块儿新鲜的鸡胸肉，放入冷水锅中，放入葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，再煮十分钟，捞出，凉水冲洗干净，放凉后，用手撕成细丝状，放入拌菜大盆中。
2、香菜洗净切段，小米椒切圈儿，黄瓜洗净，切丝。全部放入拌菜大盆中备用。
3、姜蒜切末，放入碗中，再放入辣椒粉，白芝麻，花椒面，泼上热油，激发出香味。然后再放入适量食用盐，味精，生抽，陈醋，蚝油，白糖，搅拌均匀后，倒入拌菜大盆中。
4、搅拌均匀，盛入盘中即可。
二、凉拌绿豆芽。
1、准备新鲜的一斤绿豆芽儿，倒入开水锅中焯水，直至变软，大约两分钟，捞出，凉水冲洗一遍，控干水分，放入拌菜大盆中备用。
2、小米椒切圈，葱切成葱花，收入拌菜大盆中。
3、放入适量的盐，生抽，醋，香油，蒜末，白糖，搅拌均匀，盛入盘中即可。
三、凉拌海带丝。
1、把适量的海带丝下入开水锅中焯水，煮五六分钟，然后捞出，用凉水冲洗一遍，控干水分，放入拌菜大盆中。
2、蒜切成蒜末，小米辣切成圈圈，放入拌菜大盆中。
3、放入适量食用盐，生抽，香醋，香油，白糖，搅拌均匀，盛入盘中，即可享用。
四、凉拌魔芋丝。
1、把魔芋丝用凉水冲洗两遍后，放入开水锅中煮十分钟。捞出后，用凉水冲洗干净并控干水分，倒入拌菜大盆中备用。
2、蒜切成蒜末，青红椒切圈，全部放入拌菜大盆中。
3、放入适量食用盐，生抽，醋，香油，白糖。搅拌均匀，盛入盘中即可。
五、凉拌牛肉
1、将新鲜的牛肉洗净切成薄片，加入料酒，生抽，淀粉，食用盐，抓匀，腌制15分钟。
2、大蒜切末，香菜切段备用。
3、牛肉片腌好后，下入开水锅中煮至断生，不要煮的时间太长了，时间太长了，牛肉吃着就老了。牛肉煮好后，捞出放入拌菜盆中，放凉备用。
4、在一个大碗中放入蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上热油，激发出香味儿，再放入酱油，陈醋，白糖，搅拌均匀。
5、把拌好的料汁浇在牛肉上，再加入香菜段。抓拌均匀，盛入盘中，即可享用。
六、凉拌黄瓜
1、把两根新鲜的黄瓜清洗干净。然后用刀拍两下，切成黄瓜段儿。放入拌菜盆中。
2、大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，香菜切段，全部放入拌菜盆中。
3、放入适量食用盐，生抽，陈醋，香油，白糖。搅拌均匀。盛入盘中即可。
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