咸榨菜烧肉怎么做？ 榨菜木耳炒肉丝怎么做
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木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法
木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法
主料
榨菜
1包
肉丝
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
木耳
适量
青菜秧
适量
步骤
1.青菜秧一把，洗净，沥水。
2.几个木耳冲洗，用水泡开。
3.准备一袋榨菜。如果不喜欢袋装的榨菜烧汤会使汤色混沌，可以买菜场里干货柜台的那种大颗榨菜，回来洗了，自己切。
4.热锅，下油，下肉丝煸炒，再加入榨菜翻炒。
5.再加入木耳翻炒。
6.再加入青菜秧翻炒
7.加入适量水，煮开盛起装盘即可。
泡锅巴吃，很香哦。
咸榨菜烧肉怎么做？
谢谢邀请。
咸榨菜，我一般是到菜市场里买那种一大坨的。
顾名思义，咸榨菜真的是很咸很咸，所以切好后，常会将它们用水漂半小时，然后用来炒肉片或是肉丝。
榨菜炒肉，鲜咸脆，又带一点点微微的酸，妥妥的开胃神器，无论是配清粥还是白米饭，无疑都是很下饭的。
榨菜虽然经过了漂洗，但还是会有点咸，炒一盘榨菜炒肉，要吃好几餐。
所以，我常将榨菜量减少，再加其它的食材进去一起炒，味道同样很好。
就如现在这个季节和刚过去的夏季，苦瓜是我们常吃的蔬菜，在榨菜炒肉里加上一根苦瓜，效果比单纯的榨菜炒肉好吃很多。
榨菜肉丝炒苦瓜
【主要材料】：苦瓜一根、榨菜一小块、猪瘦肉一小块、蒜瓣
【调 味 料】：食用盐、味精或鸡精
【做 法】：
1、苦瓜洗净，对半剖开，把里面的瓜瓤去掉，切薄片，尽量切薄一些。苦瓜切薄了，苦味也会少很多。加少许盐，用手抓匀，尽量让每一片苦瓜都沾上盐分。注意：盐别放多，放多了，盐很容易渗到苦瓜里。静至15分钟，用水冲洗，沥干水份，待用。
2、榨菜只需要切下一小块，切成丝，切丝的菜都会显得多些。用冷水泡上15分钟，去掉榨菜的咸味。浸泡好后，沥干水。这里需要注意一点：榨菜偏咸，最后放盐的时候注意少放一点。
3、猪瘦肉洗净，切成丝，加生淀粉抓揉均匀。蒜瓣剥出来后，洗净切成片。炒锅烧热，倒适量的植物油入锅，当油温烧到四成热时，把肉放入锅里，用筷子迅速滑散，防止肉黏连在一起。当肉表面变为白色时，把切好片的蒜瓣倒进去翻炒出香味。
4、把榨菜丝倒进去翻炒，多炒一会。腌好的榨菜本身就是很脆嫩的，也经炒，即使多炒几分钟，也是脆脆嫩嫩的口感。苦瓜切得薄，炒久了，口感会有点面，要保证脆嫩的口感，所以最后再放它。
5、把苦瓜倒进去翻炒一分钟。这些食材都不属吸油的菜，如果前面油放得比较多，这炒的整个过程当中不要加水；但如果习惯放很少油的人，这会儿可以极少量的加一点水，只一点就可以了。
6、加适量的食用盐，少量的味精及鸡精，翻炒均匀，即可盛出装盘端上桌。
【小贴士】：
这道菜不需要放生抽等其它带颜色的调味料，只需放盐与味精或是鸡精，菜的颜色会更清爽好看。
至于是放味精还是鸡精，我个人觉得放鸡精，口感上会更好一点。鸡精相较于味精来说，带点甜味，放在这道有丝丝苦味的榨菜炒苦瓜里，还是很适合的。
切猪肉时，一定要注意，要顺着肉的纹理切，特别是肉丝，这样切出来的不仅好看，在烧的时候也不会断。肉切好后，用清水浸泡去血污，这样炒出来的肉清爽而好看，很适合那些不能放酱油的菜。
苦瓜、榨菜、肉这三种食材的使用量，可根据自己的喜好来增减。
榨菜肉丝炒苦瓜，家常而普通，这道菜的成本很低，很实惠，但确实是一道开胃的下饭好菜。
而且苦瓜的作用还不小，可以调节血脂，提高免疫力，还能快速地降低血糖，预防和改善糖尿病的并发症，糖尿病患者平常可以多吃些苦瓜。
榨菜肉丝还可以与其它食材搭配着炒，比如酱干、黑木耳等，味道都是不错的。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
榨菜怎么做好吃
榨菜是一种非常开胃下饭的.食物，一般人都可以食用，但是孕妇要少吃，下面我们一起来看看榨菜怎么做好吃吧。
一、榨菜肉丝手工擀面
原料： 普通面粉200克，鸡蛋一个，盐15克，榨菜丝，肉丝
做法：
1、揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。
2、把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好
3、把面切成条状，洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。
4、锅里面多放点水，烧开，把面放入，大火开了后多煮一下。
5、把另外炒好的榨菜肉丝浇上就大功告成了
营养提示：
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
二、榨菜鸡丝汤
原料： 榨菜 40克 鸡胸脯肉 80克 冬笋 50克 木耳(干) 20克 调料： 盐 2克 植物油 15克 香油 5克
做法：
1、榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝，鸡脯肉洗净切成丝。
2、锅内加汤烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。
营养提示：
本菜含优质蛋白质，多种矿物质及多种维生素。
榨菜肉丝打卤面的做法
榨菜肉丝打卤面做法一，
材料
肉丝，榨菜，黄花，木耳，香菇，鸡蛋两个
做法
1.肉切片，倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟，香菇温水泡好，切丝。水留着最后倒入汤内
2.木耳洗干净，黄花摘好洗净。
3.鸡蛋两个最后下锅
4.锅中放油，放入葱丝、姜丝（油适当多一些）先把肉片滑炒
5.然后放入木耳，香菇炒一下，放入香菇汤在放入一些开水，锅中水开后放入黄花，打入鸡蛋花，在炖煮10分钟放入5克盐就可以出锅了。
打卤面做法二
材料
"洋葱 半颗","红萝卜丝 一碗","木耳丝 一碗","小白菜 半斤","花枝 2尾","肉片 半斤","蛋 3颗","蚝油 2汤匙","香菇丸 8颗","太** 一碗","金针菇 一包","香油 少许"
做法
1: 先把洋葱、肉、红萝卜、木耳都切丝备用
2: 倒入2匙沙拉油、1匙香油爆香葱段、洋葱跟肉，煸炒出香味候加入木耳跟红萝卜拌炒，再加入蠔油跟少许白胡椒粉跟酒略炒
3: 准备其它备料、香菇丸、花枝切丝
4: 花枝待起锅时再放即可
5: 加入2公升的水，把刚炒香的备料加入煮滚后加入香菇丸略煮5分钟，之后一碗太** 加水调匀后，转大火勾芡至汤汁变浓稠
6: 因为打卤汤与面是分开煮，所以汤头可略咸，才不会加了面之后变很淡，汤汁煮滚后再加入小白菜跟蛋汁、花枝等...待滚后即可
7: 拉面因裹粉多，下锅前先用水冲洗多余的粉，面会比较q，煮来不会太稠。
8: 最后面盛装沥干水份，加上打卤汤、葱花、淋些香油就是香喷喷的打卤面罗~~
榨菜木耳炒肉丝怎么做 榨菜木耳炒肉丝的做法
步骤1
准备食材：榨菜丝40克、瘦肉200克、干木耳10克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐1克、淀粉2克、鸡精1克
步骤2
瘦肉切丝，加入淀粉、料酒、生抽，抓匀，腌制15分钟。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切丝。
步骤6
木耳泡发，捞出切丝。
步骤7
热锅倒油，油温5成热后，下入蒜片、姜丝、葱花爆香。
步骤8
下入肉丝炒至变色，加入木耳、榨菜丝继续翻炒2分钟，再加入盐翻炒均匀即可。
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