胡豆凉粉怎么做

本文目录一览：

• 1、凉皮可能是蚕豆做的嘛？
• 2、蚕豆粉做凉粉水粉比例？
• 3、胡豆打成粉怎么吃？
• 4、蚕豆粉怎么做凉粉
• 5、蚕豆凉粉制作
• 6、把分全给你 怎么做胡豆凉粉啊？
• 7、贵州胡豆（蚕豆）凉粉的做法
• 8、自制米凉粉的做法大全

凉皮可能是蚕豆做的嘛？

很多种豆子都可以做凉皮，只是味道不同而已 。

没听说过用蚕豆做凉皮的。

凉粉用绿豆淀粉，蚕豆淀粉，豌豆淀粉均可以做，其他淀粉我没做过，不知道靠不靠谱，我用的蚕豆淀粉做的。

蚕豆粉做凉粉水粉比例？

蚕豆粉和水的比例始终是1：5。

作法：首先用一杯凉水将一杯蚕豆粉溶解开，记住水倒入蚕豆粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则蚕豆粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。

在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。

蚕豆粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的蚕豆粉变成粘稠状后，就可以关火了。

然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。

1准备蚕豆粉50g2.清水300g至320g3.另外准备一份水50g4.蚕豆粉倒入50g的清水里和匀，不要有疙瘩在里面5.分量多的水倒进锅里烧热将和好的蚕豆粉水缓缓倒入，边倒边不停的搅动，至粘稠透明状熄火6.将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏至凉粉冷透凝固7.将青椒，蒜瓣切碎放进碗里，加少许辣椒粉8.放入5g鸡精，5g芝麻香油，30g生抽，几滴醋，再倒入少许清水兑匀，觉得淡了可以放一点点盐9.凉粉取出倒扣在盘子里并且用刀横竖划开成一块一块的10.将调好的汁浇在凉粉上就好了

胡豆打成粉怎么吃？

对于胡豆的成分怎么吃，我们可以用开水冲着吃也可以加到我们菜里面做也可以啊，加到我们面粉里面做一些馒头啊包子都可以，我们的这样子做法可以充分的把这些胡豆进行一个处理和吃的处理。而且做出来的味道应该也是很好吃的，各式各样的味道。

蚕豆粉也就是蚕豆淀粉，可以用作肉类食品前，抓取一些和肉类搅拌均匀，这样使肉煮出来更滑更嫩，也可以单吃，做法就像我们的凉粉一样，将蚕豆粉放入凉水中开锅煮沸，不停搅拌，最后会变得粘稠，待它放凉了之后就会自己凝固，切块就像果冻一样，很Q弹。

超市里有各种各样的蚕豆粉，但是很多人不知道蚕豆粉可以做什么吃的，最简单的做法是凉拌蚕豆粉，先将蚕豆粉加盐和水在锅中小火慢慢熬，煮的过程中要不断搅拌，变透明后就可以关火了，再静置半小时，会慢慢变成固体，就可以加自己喜欢的调味料拌着吃了。

蚕豆粉怎么做凉粉

首先将豆粉倒入碗中，加水调匀，豌豆粉和水的比例是1比8，锅里加水烧开，倒入豌豆淀粉，边搅拌边倒入，在容器内刷上植物油，将做好的粉糊倒入，放进冰箱冷藏，最后将黄瓜切丝，碗里加入醋、生抽、盐、白糖、麻辣红油搅拌，倒入凉粉中即可。

蚕豆凉粉制作

食材：蚕豆淀粉、盐；香油、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、醋、生抽、味精。

做法：

1、淀粉用凉水泡开（时间长一点较好）；

2、用较小的锅加适量的水烧开，放入适量盐；

3、泡好的淀粉滗去一部分水，搅拌均匀，徐徐倒入锅中，调小火，用筷子顺一个方向搅，约5分钟后，离火倒入盆中静置放凉；

4、切条装盘；

5、香油、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、醋、生抽、味精各取适量调汁拌匀，浇到凉粉上即可。

我们最传统的凉粉除了调味品不放其他菜，才会保持入口即化的口感。试一试吧，味道确实不一样啊！

把分全给你 怎么做胡豆凉粉啊？

把新鲜的胡豆用冷水泡三天，每天还一次水，三天后去壳用石磨麽好后，等锅内盛水烧开，待将要开时将磨好的胡豆浆倒入，边倒边搅，搅均匀后，再加入石灰，石灰和水的比列是1：60，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉

贵州胡豆（蚕豆）凉粉的做法

把胡豆打成浆后，然后用纱布过滤，渣扔掉，液体部分沉淀，留下沉淀，把沉淀放入锅中加热搅拌，等搅成糊壮，冷却，就成形 了。就可以切成细丝，加油辣椒(多加辣椒油)，大蒜水，葱花，酱油，醋，盐巴，味精，花椒油，即可（我自己吃喜欢加点切得细细的折耳根，酸萝卜），希望亲能做出可口的凉粉哦。

自制米凉粉的做法大全

米凉粉的家常做法：

1.把凉粉打条，不要太大条，大条了里面会不容易入味。

2.把甜面酱，老干妈豆鼓，仔姜粒，小米辣蒜泥，花椒面，鸡精，白糖，香醋，红油调汁待用。

3.淋在米凉粉上，撒上熟芝麻，花生碎，香葱即可。

米凉粉被称为成都凉粉。是四川成都地区著名的汉族风味小吃。

常用于热吃，风味地道，乡情浓郁，颇受欢迎。

米凉粉是农民喜食的一种风味食品。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥，是非常实惠的。

由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃来也格外爽口。