十条食品安全小常识(十条食品安全小常识幼儿园)
十条食品安全小常识
1、看包装信息：注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买没有这类信息的“三无”产品，也不要图便宜买一些觉得“物美价廉”的食物。
2、看外观、闻气味：不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食物，失去食物原本的外观形状和气味的，一定要注意仔细分别，闻到腐败气味，千万不要舍不得扔掉，必须重视。
3、颜色太过亮丽不要吃：对于市面上颜色太过于亮丽的食品一定要留个心眼，像现在市面上的草莓，出现又大又红、光泽油亮的，得考虑一下是不是有添加色素的问题。
4、颜色太白不要吃：凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害，得看看与正常的颜色之间的差别。
5、保质期过长的少吃：尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。
6、反自然生长的不要吃：就是防反自然生长的食物，加入过多的催熟剂、甜蜜素等，如果食用过多可能对身体产生影响。
7、小作坊的食物少吃：要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平时抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
8、价格低于正常水平的不要吃：在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”，临时处理的食品可以看食物情况，尽量少吃或者不吃。
9、某些散装的食物少吃：散装是指有些集贸市场的散装豆制品、熟食、酱菜等，可能来源于地下加工厂，或者卫生情况不好的地方。
10、浸泡法清洗干净果蔬：一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
@学生家长，疫情防控这10条请查收
全国中小学健康教育教学指导委员会、全国高校健康教育教学指导委员会日前向学生家长发出疫情防控期间日常行为倡议书，一起来看看吧！
01
家校协同共努力 以身作则同抗疫
实时关注疫情形势和最新防控要求，正确理解疫情防控政策要求，自觉遵守国家、地方、社区和学校疫情防控规定，与学校紧密配合，认真落实各项防控措施，为子女作表率、树榜样。
02
健康监测天天做 出现异常立处置
每天自觉开展家庭成员健康监测，出现发热、呕吐、腹泻、咳嗽、皮疹等疑似症状，立即向学校和社区反馈子女及共同生活居住人员的健康状况和风险接触信息，及时到医院就诊，第一时间告知学校就诊结果，并暂缓返校，做到不瞒报、不谎报、不带病上课。
03
洗手消毒戴口罩 清洁环境常通风
与子女一起养成正确积极的个人卫生习惯，坚持勤洗手、戴口罩，避免用不洁的手触摸口眼鼻，注意手卫生和环境消毒。带动子女做家居清洁，保持家庭环境卫生清洁，每天开窗通风次数不少于3次，每次不少于30分钟，保持室内空气清新流通。定期晾晒、洗涤被褥及个人物品。家庭常备防护口罩、洗手液、消毒湿巾、消毒剂、体温计等防护物资。
04
运动睡眠安排好 平衡膳食营养全
科学安排子女作息时间，督促子女并与其一同参加体育锻炼、亲子活动，保证子女每天校内外各1小时的体育活动。保证子女每日充足睡眠时间，小学生不少于10小时、初中生不少于9小时、高中生不少于8小时。合理搭配子女一日三餐，做到食物种类多样，营养充足均衡。督促子女每天足量饮水，多吃新鲜蔬菜、水果、奶类，保证充足的鱼、禽、蛋、肉类的摄入，不偏食、不暴饮暴食、少吃油炸、烟熏、烧烤类食物、不喝或少喝含糖碳酸饮料。
05
保护眼睛讲科学 视屏时间要控制
引导子女养成良好的用眼习惯，注意坐姿和用眼卫生，选择高度合适的书桌椅和清洁光源台灯，保证舒适的视光环境。科学划分学习时间间隔，每用眼20分钟，抬头远眺6米以外任何物体20秒以上。可通过眺望远方、闭目、做眼保健操、起身活动、热敷眼睛等避免眼疲劳。合理使用电子产品，尽量减少线上学习外的视屏时间。
06
情绪心理细关注 亲子关系更和谐
关注子女的心理健康、情绪状态，理性沟通、温情交流，及时觉察和疏导子女负面情绪，通过运动、音乐、劳动、手作、亲子游戏等方式帮助子女调节情绪，保持平和、愉悦心情。引导子女培养健康的兴趣爱好，鼓励子女参加有益身心健康的活动。建立良好的亲子关系，家长要进行自我心理调适，避免将负面情绪传递给子女，妥善处理与子女之间的矛盾。
07
校门接送听指挥 公共场所守距离
在学校门口接送子女时按要求佩戴口罩，主动配合交警和学校的指挥安排，在指定区域、指定时间有序接送，保持安全社交距离，不聚集、不扎堆、减少滞留、快速离开。尽量不带子女前往通风不良、人群密集的密闭空间或公共场所，必须前往时，注意佩戴好口罩，做好个人卫生防护。
08
疫苗接种筑屏障 科学防疫护健康
积极响应国家新冠病毒疫苗接种政策，配合学校和相关部门工作，在符合疫苗接种条件的前提下，主动为家庭成员接种疫苗。通过官方渠道了解疫情信息，不造谣、不信谣、不传谣，向子女宣传普及正确的新冠肺炎防控知识和技能，提升自己和子女的健康素养。
09
工作防疫两不误 出差上报守规定
按照属地要求落实各项防控措施，在工作中、上下班/学的途中做好个人及子女的防护措施。在疫情期间减少不必要的外出串门、探亲访友、聚餐聚会等社交活动。非必要不出省、不出市、不出县（区），如有出差安排，应提前获取目的地的疫情防控规定，持续做好出差途中个人卫生防护，往返时应提前主动向社区报备，并向学校如实报告旅居史。
10
接触冷链莫大意 收发快递要注意
提倡到正规超市或市场选购冷冻、冷链食品，选购时避免直接接触食品包装，可佩戴一次性塑料手套或用塑料袋套住双手。加工食物时注意生熟分开，煮熟煮透，加工后相关器具做好清洗消毒。关注国际国内疫情形势，提倡暂缓*购，收取快递时注意戴好口罩和一次性手套，做好物品的清洁消毒，尽量不把外包装带入家中。
（来源：教育部 武汉疾控健康宣传 编辑：朱青 吕艳丽）
食品安全管理师：严控细节 守护“舌尖安全”
前往各个分店排查食品安全隐患，对门店员工进行食品安全知识培训，跟踪门店改进方案的落实……这是奈雪的茶深圳地区食品安全稽查员刘泽栋的日常工作。
食以安为先。随着经济的不断发展以及生活水平的提高，人们对食品安全质量的要求也在不断提高。如何更好守护“舌尖上的安全”？作为食品生产、食品流通、餐饮服务等活动中从事食品安全风险控制和管理的人员，“食品安全管理师”这一新职业快速涌现，市场需求巨大。业内预计，未来还有近千万岗位缺口。
——牢牢守住食品安全底线
进入门店第一眼，刘泽栋习惯性地先看向面包区的各个标签，确认生产日期正确标出后，径直走向后厨，穿戴好整套防护设备，打开手电筒，开始检查每一个角落。这是刘泽栋每次进行门店巡查的流程。
对于应该关注的食品安全关键点，刘泽栋早就烂熟于心，几百个SOP（标准作业程序）流程在脑海里反复演练，已经形成了条件反射。“比如看到抹布时，我会马上想到它的正确摆放位置、标准整洁程度，判断是否达标。”刘泽栋说。
对于从事这份职业的契机，刘泽栋回忆说，五年前，他作为奈雪的茶资深培训主管，在给其他员工培训的过程中，他对产品各项操作理解愈发深入，因此转岗做了食品安全管理师。近年来，公司食品安全队伍也在壮大，目前已经拥有一支规模超百人的食品安全稽查员队伍。
“食品安全问题渗透到食品生产的每个环节，是必须牢牢守住的底线。在餐饮行业中，食品安全管理也成为最基本的管理。”刘泽栋表示，“看到给过整改意见的门店有了改进，能让客人吃得更加安全放心，我自己也很有成就感。”
——业内预计人才需求近千万
党的十八大以来，食品安全受到越来越多的关注，2015年修订后《中华人民共和国食品安全法》明确规定：食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。2021年3月，人社部、市场监管总局、国家统计局联合发布18个新职业，食品安全管理师位列其中。
食品安全管理师，是指在食品生产经营中，依据相关国家法律、法规和标准从事食品安全管理工作，具备食品安全专业知识和管理技能，经符合要求的机构培训考核合格的食品安全管理人员。
“随着我国食品产业的快速发展，安全标准体系逐步得以健全，但我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战。”中国食品药品企业质量安全促进会副秘书长黄新望对《*》记者表示，“比如一些生产经营者主体责任意识不强，食品安全标准与最严谨标准要求之间尚有一定差距，风险监测评估预警等基础工作薄弱，基层监管力量和技术手段跟不上等。”
在黄新望看来，食品安全管理师这一新职业的诞生，可以为食品生产、食品流通、餐饮服务等培养出大量理论扎实、技术过硬的食品安全管理专门人才。食品安全管理师通过从人、机、料、法、环等方面全方位进行食品安全的危害分析与管理，提高食品安全质量，提升企业服务水平，促进企业乃至行业的健康发展。
人社部指出，随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。国家在加强食品安全监管的同时，也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。食品安全管理师作为从事食品安全风险控制和管理的人员，未来会有巨大的市场需求。
黄新望表示，以食品安全管理人员培训、考核体系较成熟的广东省为例，现有食品生产经营企业约192万家，目前的食品安全管理人员532932名，预计还需要100万名食品安全管理人员。按照广东省的比例推算，全国预计需要约1000万名食品安全管理人员。“目前已经培训上岗的食品安全管理人员远远不能满足市场的需要。”
——职业发展空间广阔
自2022年11月1日起，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行；自2023年3月1日起，《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》将正式施行……随着食品安全法律法规和管理体系的不断完善，食品安全管理师也将迎来更广阔的发展空间。
数据显示，截至目前，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万多项指标，覆盖我国居民消费的340余种食品类别，覆盖影响我国居民健康的主要危害因素，覆盖从生产到消费全链条，覆盖从一般到特殊全人群。
“在食品安全不断进步的同时，也有一些亟待解决的问题。”黄新望说，比如，食品生产经营持证企业存在体量大、规模小、监管难度大等问题；食品安全相关培训体系仍有不够健全、培训质量参差不齐的情况。这些需要相关部门和企事业单位、社会团体等携手共同解决。
“随着公司的不断发展，不断引进新的生产设备，新设备带来新的操作流程需要不断优化和完善。我们也需要不断学习新门店的食品管理标准，以及食品安全管理行业的新法规，并在团队内部加以讨论和吸收，转化为更为完善的食品安全管理规范。”刘泽栋表示。
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，健全企业责任体系。食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。
《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》也强调，食品相关产品生产者应当建立并落实食品相关产品质量安全责任制，配备与其企业规模、产品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的质量安全总监、质量安全员等质量安全管理人员。
“随着人们对食品安全问题的进一步关注，以及相关企业食品安全队伍的不断健全，食品安全管理师也会得到更多认可。作为从业者，未来食品安全领域的职业发展空间让我们非常期待。”刘泽栋说。（记者 班娟娟 袁小康）
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