goosberry怎么读(gooseberry是什么水果)

gooseberry是什么水果

gooseberry是鹅莓。鹅莓又叫灯笼果、醋栗，是落叶灌木，其株型矮小，枝梢上分布着尖刺，果实在每年的六月份成熟，成熟的果实呈现透明状，颜色为红色或者黄色，形状与灯笼相似，鹅莓主要分布在我国东北、西北地区。

在故乡被冷待的猕猴桃，被新西兰人包装成高大上的奇异果

猕猴桃算是一种比较常见的水果，尤其是夏秋季节，酸甜可口的猕猴桃不仅好吃，而且价格也非常便宜，不过在超市当中，有一种包装精美但价格翻番的猕猴桃，也就是进口的所谓新西兰“奇异果”，虽然名字不一样，但其实就是完全相同的水果。

英语里的猕猴桃叫做“kiwifriut”，直译过来叫做“几维鸟果实”，之所以有这样的名字，还是因为新西兰人，众所周知，新西兰是世界著名的猕猴桃出口国，也是“奇异果”这个名字的起源之地，那么，产自于中国的猕猴桃，如何变成新西兰的奇异果呢？这还要从一百多年前的清朝晚期说起。

猕猴桃

猕猴桃是我国著名的本土原产水果，早在先秦时代就出现在了典籍当中，在《诗经》里猕猴桃被称作是“苌楚”，这种生长在山野当中的水果，有着十分奇妙的长相与味道，或许是因为果实上细腻的绒毛，也或者是因为山林中的猕猴喜欢采食，人们将其称作“猕猴桃”。

虽然好吃，不过猕猴桃有个很大的缺点，那就是难以运输和保存，相较于其他水果，古代保险运输条件有限，而采摘后的猕猴桃很容易就会变质腐烂，根本不能远距离运输。

所以在很长时间之内，能够品尝到这种美味的，也只有原产地一带的居民，而人们对于这种山林中到处都是的水果也并不稀罕，只不过将其当做是寻常野果，几乎没人将其进行商业化种植栽培，毕竟就算是种植了，也很难卖出去。

不同种类的猕猴桃

晚清时期，西方列强入侵，从沿海到内陆，大量通商口岸的出现，使得洋人不断深入中西部地区进行各种活动，那时候的洋人除了在我国攫取商业利益，也派出了不少人进行各种学术领域的考察与发掘，以寻找更多的利益。

1903年，也就是河南安阳甲骨文被发现的这一年，位于长江中上游的宜昌来了一位新西兰的女老师，名叫伊丽莎白·弗雷泽，宜昌所处的长江三峡地区，就是著名的猕猴桃产地，伊丽莎白在宜昌的集市上第一次尝到了猕猴桃。

伊丽莎白觉得猕猴桃非常美味，只是出于个人爱好，她收集了不少猕猴桃的种子，第二年伊丽莎白回国的时候，将猕猴桃带了回去，可谁也没想到，这无意中的举动，之后改变了全球猕猴桃产业的命运。

猕猴桃

伊丽莎白居住在新西兰北岛的一处小城之中，回家之后，她将收集到的种子分给了当地不少的农场主进行种植，其中也包括了当地著名的农业育种专家阿里森。

被称作“长白云之乡”的新西兰属于温带海洋气候，因为受到海洋影响，当地气候十分温和而且降水比较均匀，很适合猕猴桃的生长，当多数的农场主并没有相关方面的经验，也没什么培植的耐心，所以伊丽莎白分出去的大部分猕猴桃种子，都没有长大。

唯独在阿里森那里，与伊丽莎白私交甚厚的他不断努力进行呵护，经过多番培育，在1910年的时候，伊丽莎白送给阿里森的猕猴桃终于成功开花结果，结出的果实硕大美味，这种美味的果实很快就名声大噪，而阿里森也由此一举成名。

新西兰北岛

很快，阿里森农场里的猕猴桃种苗大量对外输送，又过了几十年的岁月，猕猴桃的种植在新西兰已相当成熟，而北岛几乎到处都是猕猴桃的种植园。

因为猕猴桃的采摘等工作需要纯手工进行，即便是到了如今也是如此，所以需要大量的劳动力，因此猕猴桃的种植园绝大多数都集中在了城镇附近，直到今天，新西兰的主要猕猴桃产地仍旧是分布在北岛沿海地区的城市近郊地区。

二战时代，新西兰的猕猴桃产业已经颇具规模，其产量大得惊人，而那时候这种水果被当地人称作是“Chinese gooseberry”，也就是“中国醋栗”，而醋栗原本是一种产于北非、高加索与欧洲地区的浆果，与猕猴桃是八竿子打不着的东西。

猕猴桃开花

新西兰的猕猴桃产量虽然很大，但因为本土人口太少消费量有限，因此猕猴桃产量过剩成了个很大的问题，尤其当时的保鲜技术不太成熟，而猕猴桃采摘之后又很难保存，所以新西兰将目光投向了广阔的海外市场。

二战的烽火尽管没有蔓延到新西兰，但毕竟当时的新西兰跟英国拧成一股绳，所以当地还是有大量的英国与美国的驻军以防万一，而新西兰趁机向英美士兵介绍猕猴桃的美味，战争结束之后，回到故乡的这些外国驻军，也纷纷做起了猕猴桃的宣传人。

大英帝国崩解之后，英联邦诞生，而作为英联邦成员之一的新西兰在1947年获得了独立，与此同时新西兰大规模对隔壁的澳大利亚还有英国本土输送农产品，自然也包括猕猴桃。

美味猕猴桃

因为猕猴桃的味道的确非常不错，所以在海外很受欢迎，新西兰的果农们也赚了不少钱，但是随着时间的推移，新西兰人发现了一个很大的问题，那就是这种水果的名字，由于猕猴桃当时被称作“中国醋栗”，很多人吃着来自新西兰的水果，却只以为是中国产的，而且也觉得既然叫这个名字，肯定还是中国出产的最正宗最好吃。

事实上，猕猴桃确实是中国原产，但新西兰的果农们却并不想让外人这么觉得，新西兰人希望将猕猴桃包装成一种新西兰代表性的水果。

1959年，猕猴桃在新西兰有了个新名字，那就是“奇异果”，这个名字来源于新西兰国鸟几维鸟，这种没有翅膀的奇怪鸟类是新西兰名产，也非常有名，而几维鸟的身体毛茸茸的也确实有点像猕猴桃，于是从此以后，猕猴桃在新西兰乃至整个西方，都被称作奇异果。

新西兰国鸟几维鸟

因为新西兰人长期的努力，猕猴桃产业发展十分兴旺，上世纪七十年代，新西兰超过八成的猕猴桃都用于出口，猕猴桃为新西兰带来的利润相当可观，成为了与羊毛、乳制品、鹿茸并驾齐驱的新西兰代表性农产品，在欧美等地声名鹊起。

原本在长江流域无人理会的野果，获得了如此成功，而看着新西兰的果农赚大钱之后，当时西方其他国家也开始眼热，猕猴桃这玩意儿，在许多温带地区都是适合种植的，除了原产地中国长江流域还有新西兰北岛，像是欧洲地中海沿岸、南美洲的东南部与北美洲东南部等地也很适合种植。

为了能够分一杯羹，不少国家都开始种植猕猴桃，并且同样以“奇异果”的名字销售，最成功的的就是欧洲的意大利与南美洲的智利，这两个国家的猕猴桃不管是质量还是其他方面，都丝毫不逊于新西兰，在市场上用意大利或者智利猕猴桃冒充新西兰的，根本分不出。

西方的猕猴桃种植园

有意思的是，意大利毕竟也是欧洲国家，要比新西兰靠近市场，而且意大利在上世纪八九十年代还反客为主，利用自己是欧盟成员的优势，以严苛的农产品标准打压新西兰猕猴桃进入欧洲，不多久，新西兰的猕猴桃在欧洲被排挤得难以生存，份额被意大利迅速占据。

新西兰的噩梦远没有结束，因为南美洲的智利一样不是省油的灯，智利的土地成本与人工成本都低于新西兰，而且其猕猴桃上市的时间也跟新西兰一样，同样的品质更低的价格，新西兰的猕猴桃碰到了智利的猕猴桃，也是头疼得毫无办法。

除了意大利跟智利，其他像是伊朗、日本、希腊、法国、美国、西班牙、葡萄牙等很多的国家都兴起了自己的猕猴桃产业，本来在八十年代称雄全球猕猴桃出口市场的新西兰，到了上世纪末，市场份额只剩下了不到三成。

不同品种的猕猴桃

遇到如此激烈的竞争，新西兰的猕猴桃产业陷入了发展低谷之中，但新西兰人不肯罢休，痛定思痛之后，决定另辟蹊径，夺回新西兰在世界猕猴桃市场当中的荣耀。

意大利人用新西兰猕猴桃农药残留做借口进行打压，新西兰人极力压制本土猕猴桃生长时期农药的使用，成功使其不仅达到而且超过了欧盟标准；既然各国都开始用“奇异果”的名字争夺市场，新西兰干脆利用国家力量，建立了著名的“佳沛”公司，集中经营新西兰猕猴桃。

在1999年，佳沛成为新西兰唯一的猕猴桃出口商，这对于新西兰猕猴桃产业的标准化起到了非常关键的作用，原本分散的新西兰果农力量被集中起来，在市场上力量大增。

金色猕猴桃

为了能够异军突起，新西兰多年里不断派人来到中国，在各地收集大量珍贵的猕猴桃野生种苗资源，带回国之后进行新品种的研究，之后新西兰也出现了很多奇特品种的猕猴桃，形状与颜色都各不相同，绚丽缤纷，在国际市场上备受瞩目。

在对外宣传的时候，新西兰都着重强调自家猕猴桃的绿色无污染、品质高口感佳，走的是妥妥的高端水果路线，时间一长，国际上对于新西兰奇异果的高端印象逐渐形成。

经过了多年的辛苦经营，如今新西兰的猕猴桃在国际上重新夺回了一定的地位，新西兰、意大利与智利三国，掌握着全球九成以上的猕猴桃贸易，新西兰的猕猴桃出口在世界市场上的占比将近四成，经常跟意大利轮流成为世界最大的猕猴桃出口国。

猕猴桃需要大量人力采摘

一百多年前的一次偶然，使得来自中国的猕猴桃在新西兰种植成功，以“奇异果”之名红遍了世界，成为了极负盛名的高端水果，而有一点实在令人唏嘘：新西兰是全球最大的猕猴桃出口国，最大的出口市场就是中国，而中国的猕猴桃产量占全球六成以上，但几乎无出口。

虽然奇异果就是猕猴桃，但在国内人们说起奇异果，下意识觉得比猕猴桃要高端一些，甚至有人强行将奇异果与猕猴桃做出区分，认为奇异果是高端品种的猕猴桃。

明明是猕猴桃的原产地，明明拥有最优质的种苗资源，明明产量巨大市场广阔，可就算是本土竞争，猕猴桃似乎也斗不过奇异果，造成这种现象的重要原因之一，就在于我们自己，对于猕猴桃产业的发展重视程度很不够。

国内猕猴桃的主要产区

比起新西兰的奇异果，国内的猕猴桃产地各异、果农几乎都是小规模种植供应，不仅没有一致对外，而且还屡屡发生为了争夺市场而互相争斗的事情，新西兰奇异果的标准化程度是非常高的，因此市场上的奇异果品质很高，但国内做不到这一点，市面上的猕猴桃品质参差不齐千差万别，难以塑造成功的猕猴桃品牌。

虽然国内也有不少的猕猴桃培植基地，但对于野生猕猴桃资源的保护、开发力度，国内仍旧无法与新西兰相比，而且很多的研究成果，并没有及时转变为经济利益，使得相关方面的研究缺乏足够的动力。

好在如今国内对于“猕猴桃敌不过奇异果”的现象终于有所反应，正所谓知耻而后勇，凭借着国内巨大的产量、低廉的成本、高效的物流运输，只要妥善管理奋起直追，要让中国的猕猴桃走向世界，也并不是什么困难的事情。

猕猴桃有五十多种

谁说农业不赚钱？新西兰用这种起源中国的水果，一年赚回1800亿

正解局出品

前段时间，在G-Super超市，看到很让人吃惊的一个场景。

我当时拍了张图片，就下面这张。

新西兰大金果：30元，注意是一个。

这家超市最便宜的是12块8一个。

我们知道，所谓新西兰大金果、奇异果，本质上就是我们熟悉的猕猴桃。

而我们的猕猴桃，卖多少钱呢？

我昨天忘记在水果店拍图片了，就顺手在某东上搜了下，中国最著名的是陕西猕猴桃。

下面这家，卖得已经算是贵的了，3块3一个。

实际上，5块来钱就能买到一斤。

也就是说，新西兰产的猕猴桃价格，是中国产的10倍！

凭什么？

01

一次成功的改名，成了奇迹的开始

现在，新西兰奇异果，如今不光在中国很受欢迎，在全世界都大受追捧。

但实际上，新西兰原来并没有这东西，而它们的祖籍在中国。

有统计说，世界上54个猕猴桃品种，中国就有52种及38个亚种。中国古籍《尔雅·释草》里，把它叫作“苌楚”。

中国的东西，怎么叫跑到新西兰去了呢？

一个叫格尔纳的加拿大人，写过一本书叫《水果猎人》（三联书店2016年出版了中文译本），说到了这里面的故事。

1904年，新西兰一所实验女中的老师玛丽·弗雷泽（Mary Fraser（应该也是传教士）来到中国。

她沿着长江逆流而上，在湖北宜昌，无意间，发现了结满果子的猕猴桃树，卵形果子毛茸茸、灰蒙蒙的，果肉却晶莹翠绿。

她深深爱上了美味的猕猴桃，就把果核里的种子带回了新西兰。

玛丽·弗雷泽

虽然和中国远隔万里重洋，但新西兰松软肥沃的火山岩土，十分有利于猕猴桃生长，它们在新西兰迅速繁衍开来。

对来自中国的这种水果，新西兰人起了个名字，叫“宜昌醋栗”（Ichang Gooseberry ）。

1920年，新西兰大批果农开始种植猕猴桃。

到1950年代，产量连年攀升，新西兰已无法内部消化，便开始寻找出口外销的路子。

出口时，他们借用了比宜昌名头更响的名头：“中国醋栗”。

但在重要的出口市场美国，后来麦卡锡主义泛滥，这个名字很显然在美国市场不受欢迎。

很快，新西兰人创造出一个新名字：“美龙瓜”（Mellonette）。可出口美国的瓜类税收太高，叫“美龙瓜”，会被瓜类的高关税给误伤了。

在一次头脑风暴会议上，有人建议，不妨把新西兰国鸟几维鸟（kiwi）的名字安到猕猴桃身上，就叫为“奇异果”（kiwi fruit）。

“天上飞着神奇鸟，地上长着神秘果”。奇异鸟也有着毛绒绒的短羽毛，且颜色接近，高度形神合一。

新西兰人给这种来自中国的奇怪水果，赋予了新西兰味儿的品牌特征和文化意义。

几维鸟与奇异果

改头换面后，奇异果声名大振，从外国怪货一跃成为魔力黄金果。

20世纪60年代，有商品目录上打出广告：“最好立刻订购，奇异果比潜水艇上的纱窗纱门还紧俏。”

火爆程度可见一斑。

02

把猕猴桃生意做到世界第1，卖到中国

现在，新西兰奇异果每年生产近8000万箱，销售遍及世界70多个国家和地区，占全球奇异果市场总销量的33%，稳居TOP1宝座，产值高达250亿美元（将近1800亿人民币）。

今年3月，新西兰黄金奇异果的出口总值达到1.87亿新元，和去年同期相比，增加了1.05亿新元，创下单月出口总额历史新高。

据新西兰统计局的数据，新西兰奇异果的价格在去年12月达到巅峰，强势上涨32%，平均价格为每公斤8.27美元，而在2018年12月份，每公斤价格为4.24美元，近乎翻了一番。

小小的奇异果，为新西兰赚回来大量外汇。

有人得意，就有人失意。

新西兰奇异果大放异彩下，中国猕猴桃的发展却有些坎坷。

中国猕猴桃种植面积约18万公顷，远超新西兰的1.35万公顷，但产值总额仅占世界猕猴桃产业的2%。

而在价格上，这种落差更为明显。

一边是一个售价高达12-30元的奇异果，一边是4-8元每斤的土生猕猴桃。

背后的经济效益，差距那就不是一点半点了。

更让不少业内人士感到可惜的是，中国猕猴桃的产量是新西兰5倍，但新西兰却把20%的奇异果卖给了中国。

而且，供不应求，中国已成为新西兰奇异果第一大出口目的地。

源自中国的东西，却被国外击败。

中国猕猴桃业也不甘心，进行过反击。

1980年代，武汉植物园曾经自主选育出黄心猕猴桃，可惜最后只能把专利卖给意大利。

新西兰奇异果的成功堪称传奇，但又远远不止于传奇。

03

每年花2.5亿进行奇异果研发

创新是品牌的灵魂，农产品是同质化非常严重的领域，如果不另辟蹊径，路会越走越窄。

所以，新西兰奇异果产业，每年不惜耗费超过2.5亿元人民币，专门用于奇异果科研，改良技术，开发新品种。

远一点的，比如，1991年，新西兰通过种间杂交，成功培育出著名的金奇异果，风靡全球。

又像是2015年，新西兰推出的“阳光金果”，也是经过14年精心培育才得到的。

因为是专利品种，所以，新西兰在全球猕猴桃市场上拥有更强的定价权。

巨额的科研投入，换来丰厚的回报。

佳沛在2018和2019共卖出1.672亿个标准箱奇异果，全球范围内由销售奇异果及发放阳光金果(Sun Gold)种植许可带来的营收达到31.4亿新元（超过140亿人民币）。

不光是水果，还是其他农产品，或者工业，技术永远占据着重要地位。

04

组建国家队，举全国之力做大奇异果产业

30多年，新西兰奇异果不断刷新记录的背后，不是单打独斗，而是举全国之力。

实际上，新西兰奇异果也曾生死一线。

狂热的风口下，新西兰一度产生了超过2700个奇异果品牌。

小农小户分散种植、各自为政，产品参差不齐，口碑受挫，特别是1988年又遭到美国的反倾销调查，整个新西兰奇异果产业濒临灭顶之灾。

随后，“新西兰奇异果营销局”成立，把出口渠道整合为统一的销售出口。

同时，由2000多位果农共同出资入股，产权100%归于果农，并根据股份多少进行年终分红。

还推出“ZESPRI”（佳沛）作为唯一品牌名称。

抱团，成立国家队，这样果农们在上游源头也有着很强的控制力。

新西兰还规定，任何以个人名义出口奇异果都是违法行为，政府也常年源源不断提供经费资助，用于奇异果产业的基础性研究。

后来，营销局更名“ZESPRI新西兰奇异果国际有限公司”，旗下设立行销子公司，全面负责新西兰奇异果在全球销售，把农民利益与公司利益最大化联合在一起。

而今，从研发、种植、收获、储藏、分拣、包装、运输到出口等各个环节，新西兰奇异果已形成了高效、完整的产业链，每项标准单独拎出来，都能吊打其他挑战者。

比如，为确保奇异果已达到可采收的品质标准，每年佳沛公司都会派专人检测甜度、硬度、零残留、果肉与水分比例等指标，只要存在一点偏差，就会毫不犹豫丢弃。

每间包装厂则须通过多项国际评测，由人工或电脑层层筛选奇异果外观，剔除瑕疵品，再由督察员抽检已装盒的奇异果，每箱都有可溯源码，通过内部系统便可追查到产地情况。

在运输过程中，奇异果会储存在0°-2°的冷冻库中，保持高二氧化碳、低氧气的状态。

这样最大程度控制果子的硬度和成熟度，确保完美出品。

05

结语

当然，做霸主，从来不是轻轻松松的事儿。

新西兰奇异果有今天，也是经过无数营销厮杀。

2000年前后，意大利、智利等国猕猴桃产量剧增，想瓜分市场，前后夹击下，新西兰奇异果在全球占有份额一度跌到1/3以下。

反杀很快开始。

新西兰奇异果通过各种途径，强调育种不同、品质保障、营养价值等宣传，凸显其健康生活的“软性”品牌属性。

只要提及“水果营养之王”，就能立时联想到新西兰奇异果。

让人形成一种观念：新西兰奇异果，不等于是普通猕猴桃，而是更加高端、高品质。

维系品牌价值高于一切。

2016年，大量熟果涌入市场供应链，新西兰采取“作物管理”模式。

300万箱存货淘汰，宁愿烂在树上，也绝不降价销售。

有1%的供大于求，就可能造成价格10%的下跌，新西兰奇异果产业从不为眼前利益所动。

这份魄力，使其优质高价的形象深入人心，成为与对手交锋时的“利器”。

佳沛日本主页

再比如，新西兰奇异果，攻入故土中国，也可以写进营销教材。

2004年，新奇兰奇异果正式进军中国，将近10倍的差价，以及对品牌缺乏基本认知，最初在中国市场接受度并不高。

区别于其他国际企业“一刀切”的操作，佳沛公司先后在中国的台北、上海、北京、广州、重庆分别设立办事处，制定不同城市的推广方案，并通过代理商渠道，将产品打入到各大卖场。

佳沛从开始就没有采用中国水果“论斤卖”的传统，而是通过“10元一个”的卖点，掀起舆论热议。

不断创造和刺激需求，从内而外打破常规认知，构建品牌护城河。

佳沛中国线上宣传

中国生鲜电商崛起后，佳沛又顺势而为，和京东、天猫等主要电商平台合作。

战果显而易见。

佳沛奇异果在进入中国时，销售额仅占新西兰奇异果全球销售额的2%，而现在，这一数字已上升至20%，预计到2025年，平均每个中国人将消费一个佳沛奇异果。

新西兰，在猕猴桃故土中国，牢牢占据着高端市场。

中国不少经销商把国产猕猴桃包装成奇异果，鱼目混珠，每年都有百万箱假货被查处，不光损伤了国产猕猴桃形象，也间接在继续帮助奇异果制造神话。

中国是农业大国，也是农业人口大国。

中国发展，不能少不了农业发展。

中国富裕，不能少了农民的富裕。

农业能不能赚钱？当然能！

新西兰奇异果的奇迹，能给我们带来很多启发。