牛奶和奶粉的区别在哪里,牛奶和奶粉的区别

牛奶和奶粉的区别

奶粉营养更丰富，更方便吸收。牛奶中碳水化合物、脂肪、蛋白质等宏量营养素产能比分别为29%、52%、19%，喂养的理想标准分别是40%～50%、50%、11%，有一定差距，不适合直接进行喂养。一岁以内的新生儿消化系统尚未发育完善，不适宜喝牛奶，有可能导致消化不良和过敏反应。

配方奶粉是以牛乳为基础的改造奶制品，宏量营养素成分更“接近”人乳，通过降低酪蛋白、无机盐含量等，使之适合婴儿的消化能力和肾功能；添加乳清蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖等重要营养素；补充维生素A、维生素D、核苷酸、铁、锌等生长发育需要的微量元素。因此配方奶粉与牛奶相比，营养更丰富，更容易吸收。

买儿童奶粉or纯牛奶，谁更划算？真相揭秘

宝宝3岁后，喝儿童粉更好，还是纯牛奶更划算？今天我们就选择某知名品牌旗下的高端儿童粉产品A和有机纯牛奶产品B，从大家更关心的营养优势和性价比2方面，来深挖求证真相！

01. 营养对比

有些宝妈会说，儿童粉不知道怎么选了，其实主要还是从奶源、原料、营养配方去看。下面我们就来比较儿童粉A和有机纯牛奶B营养谁更好？

奶源方面：

对比可知，儿童粉A和有机纯牛奶B的奶源品质都很佳，都有各自奶源优势。

原料方面：

另外，儿童粉A还添加有玉米黄质、酵母β-葡聚糖、2亿动物双歧杆菌Bb-12（每100g）、2亿乳双歧杆菌（每100g）、α-乳清蛋白等有助于宝宝视力、免疫和消化吸收的特色营养素。

相比来说，儿童粉A和有机纯牛奶B的原奶新鲜程度都不错，但儿童粉A配料中添加的特色营养素更丰富。

营养配方：

我们选取的儿童粉A和有机纯牛奶B均为各自领域的高端产品，比如有机纯牛奶B乳蛋白达到了3.6g/100ml、钙含量达到了120mg/100ml，相较普通纯牛奶营养配方优势更强。

那有机纯牛奶B和儿童粉A比起来，谁的营养又更好呢？下面我们就以宝宝喝250ml/杯的奶液为例，计算比较这2款产品的营养素种类和含量差异。

注：根据儿童粉A的官方冲调推荐比例(180ml奶液=30g奶粉+160ml水，则一杯250ml奶液需41.7克奶粉）及其营养成分表，计算出一杯250ml儿童粉A的相关营养素含量；根据有机纯牛奶B的营养成分表，及参考《中国食物成分表》，计算出一杯250ml有机纯牛奶B的相关营养素含量。

① 在能量方面，宝宝喝一杯儿童粉A所获能量比一杯有机纯牛奶B高约20KJ。这其中脂肪含量更低、优质碳水化合物含量更高，更能满足3岁后儿童较大的能量营养需求，且一定程度减少肥胖几率。

② 在维生素D、钙方面，宝宝喝一杯儿童粉A的钙含量是有机纯牛奶B的1.67倍，而纯牛奶中不含维生素D。这说明同样一杯奶，儿童粉A能提供更多的骨骼发育营养。

③ 在其他强化营养方面，儿童粉A添加了有助于宝宝脑视力发育的营养素胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、叶黄素；有助于免疫提升的乳铁蛋白、益生菌；有助于消化吸收的膳食纤维。

总的来说，普通纯牛奶能为宝宝提供日常所需的能量、钙、维生素A等营养，而儿童奶粉A不仅能量、钙等营养含量高于有机纯牛奶B，而且强化配方优势突显，更能为宝宝长高长壮、脑视力发育、免疫力提升，提供全面特色的营养。

02. 性价对比

那儿童奶粉到底值不值？跟纯牛奶相比性价优势如何？大家比较关心，我们就来认真地算笔账。

单纯从眼前的产品价格来说，普通版有机纯牛奶B相对是要稍便宜些，但高端升级版有机纯牛奶B却与儿童粉A的单价相差不大，这时宝妈宝爸们就需要综合考虑2者的性价比。

儿童粉优势：

首先，有机纯牛奶B已经算是纯牛奶里的高端产品了，但通过上面的计算分析可知，有机纯牛奶B与儿童粉A相比，营养差异仍然明显。可仔细查看下表：

可见，儿童粉A与有机纯牛奶B相比，在营养含量、配方全面性方面，更能针对性地给宝宝提供长高长壮、脑视力发育、免疫力发育所需的特色营养。

但是有些家长可能还是觉得儿童粉稍贵，具体情况如何呢？我们计算出宝宝喝1杯250ml的儿童粉A，相当于吃进去以下这么多食物的营养。去买这么多食物给宝宝吃都要花不少钱吧？所以这么看来，儿童粉的综合性价比是很优的哦~

纯牛奶不足：

纯牛奶虽然能给宝宝补充日常所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养，但其营养结构不均衡，叶酸、维生素D、铁、锌及宝宝骨骼发育、脑视力、免疫发育等特色营养素较为缺乏。再遇上宝宝挑食、偏食，就可能影响其生长发育：

-①-不爱吃肉、动物肝脏、动物血等，易发生缺铁性贫血，严重时可影响智力发育；

-②-不爱吃蔬菜、水果等，易缺乏维生素，影响生长发育；

-③-不爱吃鱼、虾、贝类等海产品，可能造成缺锌，使得免疫力下降、智力发育迟缓。

总的看来，儿童奶粉在钙等营养含量、配方全面性、补充针对性等方面都远比纯牛奶好，综合性价比也优于纯牛奶。小库建议：宝宝3岁后依然要保证每天喝500ml的奶，可重点关注配方全面的儿童奶粉，帮助宝宝补充各方面的营养，让家长省心省力~

牛奶vs奶粉，哪个更有营养？如何选择牛奶和奶粉呢？

牛奶和奶粉都是很受欢迎的乳制品，不过，很多人也有一些疑问，纯牛奶和奶粉那个更有营养呢？其实在一定程度上，两者营养成分没有太大区别。

但对于奶粉来说，它是以鲜奶的状态制成，然后浓缩、干燥在这过程中其他的一些物质也有可能遭到破坏。奶粉中氨基酸的利用率会降低，各种维生素也会受到一定程度的损害。所以相对来说，牛奶更有营养。

喝牛奶有利于身体的生长发育，制作过程只添加的人体所需的营养物质，所以我们可以添加一些维生素、益生元、牛奶蛋白、钙、铁，锌等营养素对儿童大脑发育有好处。

如何选择牛奶和奶粉？

喜欢新鲜或注重口感的人可以选择鲜奶；常温奶与鲜奶的营养区别并不大，但是保质期长；脱脂奶适合肥胖、糖尿病等患者。

普通全脂奶粉可以满足大多数健康人的需求；老年奶粉也有多种营养素，如：钙和维生素D补充日常饮食中钙和维生素D的摄入，有助于预防慢性病。

正确冲泡奶粉的方式：

1.温水溶解奶粉

过高的水温会破坏奶粉中的维生素，造成营养成分的流失，最佳水温为40～60℃℃。不会影响胃肠道的吸收。

2.加水后再放奶粉

先放奶粉后再加水，奶粉容易结块，不利于消化。而这种做法会导致奶粉和水的比例错误，奶粉的浓度也会增加。

3.奶粉不要二次加热

二次加热会导致奶粉中维生素和蛋白质的营养结构发生变化，不能满足人体的营养需求。

建议我们每人每天喝300克左右的乳制品，也就是一杯牛奶和一小杯酸奶的量。但是，我国大多数人都有乳糖不耐受，喝牛奶会引起腹泻和腹胀，不能很好地吸收。此时，酸奶是一个很好的替代品，从营养成分来看，酸奶中的钙和蛋白质与牛奶中的钙和蛋白质没有区别，可以强身健体。