1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿，这次我没买到，就买了羊蝎子代替）2.冷水下入羊肉和羊蝎子3.大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）4.去掉血水，清洗干净羊肉5.重新加入足量的清水，冷水放