莲藕排骨汤怎么防止炖干(莲藕排骨汤怎么做)

莲藕排骨汤怎么做

1、排骨入开水锅焯水后捞出。

2、排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。

3、大火煮开后改小火煮煨炖。

4、红枣用清水淘洗干净。

5、藕洗净去皮，切成滚刀块。

6、排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣（红枣用刀子划几道口，汤水更入味）继续用小火炖30分钟。

7、炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。

羡羡最爱的莲藕排骨汤来了

『莲藕排骨汤』 这是一道功效特别多的的养生汤，具有清热凉血，生津，散淤，开胃止泻，补血养颜等诸多功能。中医认为秋冬需要储存体力，以能抵御寒冷，所以眼下这个季节最适合喝一些温暖的汤水，从而起到养生的作用 丝备用。

By 小厨娘焕芙

1、1⃣莲藕选个头粗大，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来很是粉粉的，将藕去皮洗净切块备用。花生可以选择红皮花生，去壳剥好放入碗中备用，并且切好姜

2、2⃣把排骨切块洗净，接着放入水中焯水，去掉浮沫捞出备用。

3、3⃣将莲藕、排骨、花生和姜丝一起放入高压锅中，加入适量的盐和水，盖上锅盖，调好时间即可，煲汤时长至少1小时。

4、5⃣炖好开盖后，搅拌盛出即可。

1⃣排骨可以替换成扇子骨或者筒子骨，营养更为丰富。 2⃣煲汤的时候可以加入一点点醋，醋能使猪骨的钙溶出，我是因为不大喜欢吃醋所以没有加。 3⃣我选择的是高压锅炖汤，也可以选择专用的炖锅，一般情况下1小时来炖汤即可。注意切记不要选择高压锅中的预约功能，莲藕在水中浸泡过久口感不好。 羡羡，这是你最爱的莲藕排骨汤啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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立冬之后多喝汤，教大家做莲藕排骨汤，清淡不油腻，营养又健康

一转眼一年就进入了立冬时节了。

最近这些天，你有没有发现自己每天起床好像被床给粘住了，迟迟不想出被窝；坐在没有暖气的家中或是办公室，是不是感觉浑身冒着冷气，不穿秋裤活不下去。

热量不够热汤补，把自己吃出个双下巴以示对冷空气的尊敬。今天教大家做一道莲藕排骨汤，清淡不油腻，冬天喝很不错，暖心暖胃又暖身，比多穿衣服还管用。

食材：排骨、莲藕、白萝卜、胡萝卜、生姜、小葱、花椒、盐

做法：

1、 把莲藕去皮洗净切成滚刀块儿，放入清水中漂洗一下。

2、 白萝卜和胡萝卜分别切成滚刀块儿。

3、 小葱切末，生姜切片。

4、 锅中烧水，加入姜片儿和料酒，把洗净的排骨放入锅中焯水，水开后捞出。

5、 另取一锅，加入适量的温水，放入焯好的排骨，加入姜片儿，先炖上30分钟。

6、 接着放入莲藕、胡萝卜和白萝卜,加入几粒花椒，继续炖煮30分钟左右。

7、 莲藕排骨汤炖熟时，加入盐搅拌均匀。最后上桌时盛出，撒上一些葱花。

这道润肺去燥，健康又养颜的莲藕排骨汤就做好了，学会了快试试吧！