佳县美食有哪些,佳县美食

佳县美食

1、油旋：一种面食，属于烧饼的一种。之所以叫油旋，因为饼是旋状的，烤熟后，饼子外面的皮香脆，口感特别好。

2、酥饺：外形美观，因其形似蒸角，口感香酥故名酥饺。

3、马蹄酥：由于它具有酥、脆、香、甜、存放时间长、不易变质等特点，吃起来十分可口，所以是佳县的传统名食。

4、碗饦：是用荞麦仁水湿，用手搓揉成团，加水过滤得淀粉糊，盛碗内入笼蒸熟，凉后脱出。食时切薄片，浇汁加麻辣肝花，清爽利口，为夏秋美食。

5、枣糕：是用软小米或软黍米浸泡后碾成面粉，入锅蒸时撒上煮熟的红枣，出锅后揉成卷，切成片即可食，香甜且有韧性。

中国地道风物：“东方红”的故乡，榆林佳县的“红美人”为何有名

说到西北，总喜欢用红色形容，那种独有的洒脱热烈的风情，与红色传递出的感情不谋而合。榆林佳县，古称葭州，位于陕西省东北部，黄河中游西岸。澄明的蓝天，悠远的大地，为佳县这片土地孕育了无数的珍贵特产，享誉大西北的“红美人”佳县红枣，就是佳县特产家族成员。

果皮红艳，果实个头大，果肉厚，汁少味香甜，佳县红枣握在手里，就是一个个火红的小圆球，果香诱人，让人迫不及待地想一尝甜美滋味。

吃过了佳县红枣，才知道什么叫“妙味宜天人，色香绝凡俗”

佳县红枣是当地最著名的特产之一，也是国家地理标志产品，佳县因此也有“中国枣乡”的美称。佳县红枣风味独特，油分较大，不仅鲜食好吃，也容易晒干制成枣干，口味更加独特。佳县红枣的维生素含量非常高，是最常见的滋补佳品之一。

红枣优质产区，中国枣源

研究资料显示，中国大枣起源于中国黄河中上游流域，而佳县正是红枣的原产中心之一。佳县泥河沟村现存的千年枣树群落，可以说明早在千年前佳县就有大面积栽培枣树。

泥河沟村的千年枣树群落，共生各龄枣树1100余株。其中干周在3米以上的有3株（最大周3.41米）、干周在2米以上的有30株、干周在1.5米以上的有106株。是全国保存面积最大、树龄最高的千年枣树群落。

吃遍“红美人”的故乡

来都来了，总不能只吃红枣就走，那就将佳县的美食吃个遍吧！

马蹄酥，佳县人称为蜜碗，因形似马蹄而得名，甜食爱好者的必选美食；

枣乡当然要有枣糕，佳县枣糕是用软小米或软黍米浸泡后碾成面粉，入锅蒸时撒上煮熟的红枣，香甜有韧性；佳县红枣栽培历史悠久，

佳县酥饺也不逊色，其起源时间已经无从考证，但至今仍为最受欢迎的佳县美食之一；

碳水爱好者的“包头肉”，猪头肉、猪皮、瘦肉加上调料熬制之后，制成凉菜，肉肥而不腻，味鲜香清爽，是绝佳的家常菜之一；

没有碳水的生活是不快乐的，特别是在陕西这个碳水天堂，面食天堂。说的面食，佳县的手工挂面是一绝，佳县手工挂面起源极早，一直是佳县独有的特产美食，至今仍然采用传统的手工技艺制作面条，面条外型精细、口感柔和，怎么烹饪都好吃。

注：本文部分图片源于网络

榆林佳县5大特色美食

1、佳县马蹄酥

2、佳县酥饺

3、佳县蜜碗

4、佳县荞面仡饦

5、佳县洋芋擦擦