鸡翅的做法简单又好吃 鸡趐怎么做最好吃

本文目录：

• 1、鸡翅怎么做好吃又简单
• 2、鸡翅的做法简单又好吃
• 3、鸡翅怎么做最好吃

鸡翅怎么做好吃又简单

鸡翅怎么做好吃又简单

鸡翅怎么做好吃又简单，色香味俱全，普通的食材能做出多种花样，清爽的口感实在是让人欲罢不能，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，鸡翅怎么做好吃又简单，家常必备菜谱。下面带你一起来看看这篇文章吧。

鸡翅怎么做好吃又简单1

鸡翅的家常做法

1、可乐鸡翅

原料：鸡翅500克，可乐500克，姜、八角、油、白糖、酱油各适量，白酒、生粉各适量。

做法：姜洗净，一半切丝，一半切片。葱洗净切段。鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。碗中放适量的酱油。盐。白酒。生粉。少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。腌制15分钟。锅中放油，开火烧热，放入姜片。葱段，爆香后捞出姜片。葱段；下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。然后转小火焖15分钟。等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。

2、蜜汁鸡翅

原料：鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0、5个，盐0、5小匙，料酒0、5小匙，胡椒粉1克，老抽0、25小匙，海鲜酱油0、25小匙，蚝油0、25小匙。

做法：鸡翅洗净；大蒜切成末；加入所有调味料，腌制一小时。烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面（腌汁留下待用），刷蜂蜜烤十分钟。拿出烤盘，鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟。翻面刷蜂蜜和调味汁，再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了。

3、红烧鸡翅

原料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。

做法：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

4、新奥尔良烤翅

原料：鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量。

做法：翅中洗净，过开水。用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。再入微波炉，高火4分钟。

5、三杯鸡翅

原料：鸡翅，生油，酱油，绍酒，姜片，白糖。

做法：鸡翅切段，焯水，过凉水备用。这样做是为了去掉鸡翅中的血腥味，使成品味道更佳。锅里放三杯油，姜片爆香，下鸡翅翻炒两分钟，倒入酱油。绍洒各三杯（杯为小酒杯），开小火煮至上色入味，出锅前加少许白糖调味。

6、蒜香炸鸡翅

原料：鸡翅中若干，辣椒粉1汤匙，蒜茸2汤匙，香菜碎2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml。

做法：在辣椒粉中调入盐。蒜茸。黑胡椒碎。香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。

7、啤酒鸡翅

材料：啤酒1罐，葱5g，姜10g，蒜5g，糖少许，食用油适量，生抽适量，盐少许。

做法：鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。葱姜蒜切好备用。准备好一罐啤酒。锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。大火烧开后，改小火焖鸡翅。焖的过程中不要翻动鸡翅。焖到差不多汁干即可盛出。

8、干锅香辣鸡翅

原料：新鲜鸡翅若干，红色小干辣椒剪段（大量），花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。

做法：鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

9、盐焗鸡翅

原料：鸡翅若干，盐焗鸡粉半包，油少许。

做法：鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。一面煎好，再煎另一面。

10、黑椒汁煎鸡翅

原料：鸡翅，大蒜瓣，洋葱，黑胡椒粉，糖，盐，米酒，生抽，生粉。

做法：鸡翅洗净沥干，用盐腌制。洋葱、大蒜瓣切颗粒。锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄，沥油。煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。转小火慢慢炒香。放入黑胡椒粉。白糖。盐。米酒。放适量清水。放入煎好的`鸡翅。放少许生抽。盖上锅盖焖煮至入味。将煮好的鸡翅捞出装盘。锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡。用滤勺滤除洋葱跟蒜末。剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。

11、日式照烧鸡翅

原料：鸡翅若干，照烧鸡翅酱一包，葱姜粉，老抽，糖，盐若干。

做法：鸡翅洗净，放冷水淹没鸡翅煮沸，出锅沥干水分；用剪刀在中间将它剪一刀，当然不能剪断，这样容易入味；然后用糖，葡萄酒（稍微多点，烹饪时不用放水），葱姜粉。盐。老抽生抽腌一个小时，中间要把鸡翅翻面，以便让它更入味；洗净双立人锅（无水无油烹饪法）放入腌制好的的鸡翅及照烧鸡翅酱，直接放入锅中烧开后该用中小火30分钟收汁装盆出锅，锅中留有的汁水盛出淋在鸡翅上面。

12、麻辣鸡翅

材料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒。

做法：鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。加入花椒和辣椒，再炒一下。最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。

13、盐焗鸡翅

材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许。

做法：鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。一面煎好，再煎另一面。

2、鸡翅的适用人群

一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

鸡翅怎么做好吃又简单2

红烧鸡翅好吃又简单的做法:

1、 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2、 用油把鸡翅煎两面微黄。

3、 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4、 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5、 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6、 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

鸡翅的做法简单又好吃

鸡翅做这个，简单又好吃:

材料:鸡翅8只。

辅料:盐1茶匙、现磨黑胡椒1/2茶匙、白芝麻1茶匙、鸡精1/3茶匙、蜂蜜4汤匙。

做法如下:

1.鸡翅洗净沥干水分，加入适量盐和鸡精，拌匀腌制1小时以上。

2.混合蜂蜜水:4汤匙蜂蜜和2汤匙水。

3.用厨房纸浸泡腌制好的鸡翅。

4.在鸡翅上刷一层蜂蜜水或者将鸡翅包裹均匀放在烤网上。

5.烤箱预热，上下加热200度，把鸡翅放在中下层，烤25分钟。

6.然后撒一些白芝麻和剁碎的黑胡椒，烤5分钟。

鸡翅怎么做最好吃

鸡翅好吃，可是自己不会做？下面这些做法做出来的鸡翅，每一种都好吃到哭！爱吃鸡翅你可千万不要错过啦！下面是我收集整理的鸡翅怎么做最好吃，希望对你有帮助。

茄汁鸡翅

用料

鸡翅中7只，番茄酱1。5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙，水100ML，盐。

做法

1、鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味；

2、焯水后洗净血沫和杂质备用；

3、平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄；

4、番茄酱1、5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中；

5、烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。

诀窍

不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。

台式三杯鸡翅

用料

鸡翅8个，土豆一个，红辣椒3个，小绿椒1个，罗勒15g，大蒜头3个，生姜片5片，黄酒两汤勺，生抽一汤勺，油一汤勺，冰糖15g。

做法

1、鸡翅洗净，切成两半备用；

2、煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开；

3、煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味；

4、捞出鸡翅备用；

5、土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜；

6、大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香；

7、下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色；

8、放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒；

9、加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干；

10、加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。

麻辣香锅鸡翅

用料

鸡翅中1斤，土豆，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1大勺，辣椒适量，花椒适量，糖少许，盐少许，白酒少许。

做法

1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；

2、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；

3、加入一小勺白酒，腌制1个小时；

4、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；

5、随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；

6、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；

7、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟后同样铲出；

8、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口味放适量花椒；

9、再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；

10、等到土豆和翅膀的`表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。

诀窍

翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好

香辣鸡翅

用料

鸡翅6个，食盐适量，料酒10ml，胡椒粉一小勺，鲜辣粉一小勺，椒盐粉一小勺，辣椒粉一小勺，干淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个。

做法

1、鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制；

2、鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠；

3、在烤盘上铺好锡纸；

4、鸡翅第一步沾满鸡蛋液；

5、第二步放在淀粉中拍上淀粉；

6、第三步再沾满鸡蛋液；

7、第四步沾满面包糠，用手压一压按紧；

8、重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好；

9、烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层；

10、上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式；

11、如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

蜜汁鸡翅

用料

鸡中翅8个，油适量，盐适量，冰糖适量，枸杞少许，姜适量，干红椒3个，料酒适量，花椒少许。

做法

1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；

2、姜切丝；葱切粒；辣椒切小段；

3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；

4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香；

5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖加盖煮5分钟左右；

6、收汁的时候加入枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。

红酒鸡翅

用料

鸡翅中12只，约450克，红葡萄酒300ml，葱一小段，姜一小块，生抽2勺，番茄酱3勺。

做法

1、鸡翅中洗净，葱姜切好；

2、用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味；

3、凉水下锅焯鸡翅，捞出备用；

4、锅里放油煸香葱姜；

5、放入鸡翅翻炒一会；

6、加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖；

7、放3勺番茄酱；

8、2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加；

9、20分钟左右，开盖大火收汁，即可。

香菇焖鸡翅

用料

鸡中翅10个，干香菇50克，蒜5瓣，拌饭酱2汤匙，黄豆酱1汤匙，香葱随意。

做法

1、干香菇泡发；

2、鸡翅洗净备用（最好用流动的水冲洗几分钟）；

3、鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味；

4、将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右；

5、香菇挤净水，铺在碗底；

6、蒜去皮，拍碎备用；

7、将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上；

8、上锅蒸20分钟左右即可。出锅前可撒适量葱花。

诀窍

鸡翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜欢蒸，也可以将鸡翅提前用干锅煎出油，加少许水和香菇一起焖，调味方面，用蚝油、糖、盐即可。

咖喱鸡翅

用料

鸡翅中15个，豆泡1碗，鸡蛋6个，香菇3朵，葱姜适量，油3汤勺，咖喱块2块，花椒1茶匙，八角2个，生抽2汤勺，冰糖10颗，料酒2汤勺。

做法

1、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用；

2、锅中倒入适量的油，可以放的稍微多一点，因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片，再加一个八角小火炒香。

3、放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄，注意不要煎破表皮。放入冰糖，用锅底的油，慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀；

4、然后加入鸡汤没过鸡翅即可，如果没有鸡汤的话可以用热水代替；

5、放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀，咖喱块里面含有淀粉，所以会让汤汁变得浓稠，这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅；

6、中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长，这两样食材又很容易吸味，久煮也无大碍，所以可以直接入锅。

7、盖上锅盖，在锅盖上加入清水（普通锅具可以省略这步）；

8、转小火焖煮半个小时。此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用；

9、把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继续盖上盖子炖制；

10、待锅中鸡翅已经软烂了，可以中大火适当收汁。料汁不要收的太干，这样还可以浸着点鸡翅入味，毕竟是鸡汤做的嘛，嘿嘿。

诀窍

焯鸡翅的时候，一定要冷水放入料酒，这样随着加温，酒挥发会带走腥味。

红烧鸡翅

用料

鸡翅6个，姜1块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖3颗。

做法

1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；

2、姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香；

3、随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒；

4、随后放适量清水烧开，放入冰糖；

5、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；

6、大火收汁，待汁液浓稠就可以了。

诀窍

生抽老抽都有足够的咸味，基本不用放盐了。

黄焖鸡翅

用料

鸡全翅3只，干香菇5朵，老豆腐1小块，青椒少许，红椒少许，蒜1瓣，葱2根，姜少许，盐适量，油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量。

做法

1、香菇泡发；

2、鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；

3、泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；

4、豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；

5、再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；

6、锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；

7、下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；

8、加入青红椒炒几下至断生即可。