柿子要不要剥皮
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脆柿子需要削皮吗
吃脆柿子是需要削皮的。
脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，带皮一起吃的话，可能会使胃部出现不舒服的情况，而且还有可能会在体内形成胃结石危害身体的健康，而且现在很多商家为了使水果保鲜，会在表皮涂上一层保护蜡，这种蜡质进入体内后，难以溶解消化，所以吃脆柿子一定要将皮削掉。
脆柿子清洗后可以生吃。脆柿子煮熟后可以用来做柿子酱。脆柿子是柿子的一种。它呈扁球形，口感脆脆，充满甜味。未成熟的脆柿子可以放在一个干净的容器中，加入成熟的苹果或香蕉，盖上盖子并密封，然后在室温下食用约一周。
脆柿子如何保存起来
1、脆柿子可以存放在通风良好、没有阳光的阴凉处，但可以存放短时间。最好在1-2天内食用。
2、脆柿子也可以存放在冰箱冷藏区，这样3-5天内不会变质或变软。
3、用干净的毛巾或纸巾擦干脆柿子皮的水分，然后放入真空袋中除去空气，放在阴凉干燥的地方延长保质期。
4、把脆柿子表面的水分擦干净，放在保鲜袋或盒子里封口，然后放在冰箱里，就可以做出美味的冻柿子了。
以上内容参考：百科知识网 -脆柿子
柿子要剥皮吗 柿子皮可以吃吗
柿子皮不建议吃。
医学研究证明，柿子皮可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。
柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
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扩展资料：
空腹不能吃柿子，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/1003/c14739-28755785.html"target="_blank"title="人民网-这5种蔬菜水果的皮万万吃不得!"人民网-这5种蔬菜水果的皮万万吃不得!
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0917/c21471-27599747.html"target="_blank"title="人民网-空腹吃柿子容易伤肠胃吃柿子的五项注意事项"人民网-空腹吃柿子容易伤肠胃吃柿子的五项注意事项
脆柿子需要剥皮吗 脆柿子需要催熟吗
1 脆柿子需要剥皮吗
视具体情况而定。
1、需要剥皮的情况
若脆柿子没有进行脱涩的话，是需要剥皮的，脆柿子还未成熟的时候在脆柿子果肉和果皮中都含有鞣酸，而脆柿子成熟之后，鞣酸成分就集中在脆柿子的外皮上了，若没有进行过处理，是需要剥皮后再食用的。
2、不需要剥皮的情况
脆柿子若是已经进行脱涩处理了，那之后在食用的时候就不需要进行剥皮了，清洗后就可以直接进行食用了。
2 脆柿子需要催熟吗
看成熟度。
若买回家的脆柿子成熟度不是很高的话，可以将脆柿子买回家后进行催熟，若脆柿子本身的成熟度就比较高的话，可以不用进行催熟，去涩后直接食用即可。
脆柿子是秋天常见的水果，口感清甜，富含多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些脆柿子可以起到补充营养、促进代谢、美容养颜等功效，有利于身体健康，日常可以适当的食用一些脆柿子。
3 脆柿子怎么催熟 1、水果催熟
脆柿子成熟度不高的话，可以将脆柿子和成熟度比较高而且会释放乙烯的水果放在一起来促进脆柿子的成熟，生活中常见的会释放乙烯的水果有：香蕉、苹果、梨子等。
2、大米催熟
若家里面没有水果的话，也可以用大米催熟法来促进脆柿子的成熟，将脆柿子放在大米中，然后扎紧口袋，一段时间后，脆柿子就被催熟了。
3、自然催熟
若这些家里都没有的话，就将脆柿子放在常温下，过一段时间后脆柿子也会自然成熟。
4 脆柿子怎么样才是熟了
外皮变黄。
脆柿子还没有成熟的时候外皮是青色的，成熟度不高的时候是半青半黄的，而完全成熟可食用的脆柿子颜色是黄色的，整体黄得比较的均匀，这种成熟了的脆柿子日常生活中可以适当的进行食用，可以起到美容养颜、润肠通便的功效，有利于身体健康，而成熟度不高或者还未成熟的脆柿子不要食用，等完全成熟后再吃也不迟。
吃脆柿要去皮吗
脆皮柿子需要削皮。
香脆的柿子需要去皮。脆皮柿子刚摘的时候很涩，摘完都需要人工脱涩。使用的物质是单宁酸。如果连皮一起吃，柿子皮的鞣酸含量比柿子肉高，容易导致不好的结果。所以，脆柿子的皮是不能吃的。吃的时候把皮剥掉。
脆皮柿子一定要去皮。有人认为吃柿子时，嚼柿子皮比吃柿子果肉更入味。但其实这种吃法是不科学的，脆柿子中的糖分特别高。
柿子
柿子是柿科柿属植物，素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之称。柿子是落叶乔木，原产东亚。在中国已有3000多年的栽培历史，面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，而且富含糖类和维生素，具有很高的经济价值。
柿子加工在我国已有近千年的历史，主要是制作柿饼。北宋诗人张中书把一个漂亮的柿子叫做:“比方林的好吃，颜色都是杨静沈竹。轻而匀，覆以绛蜡，酥脆无比，不如人花蜜甘甜。中国柿子品种繁多。根据全国柿子资源调查，我国共有柿子1058个品种，其中许多品种为中国特有。
柿子通常分为甜柿和涩柿两大类。按柿子的颜色可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿、黑柿。按果形不同，可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿、牛心柿。
