一道抹茶双色吐司的好吃做法？ 抹茶吐司面包怎么做
本文目录：
抹茶吐司面包怎么做
主料
高筋面粉600克 细砂糖66克
盐8克 即溶干酵母7克
奶粉30克 牛奶322克
全蛋液60克 无盐奶油70克
抹茶粉2小t 水2小t
蜜红豆300克
抹茶红豆吐司的做法步骤
抹茶红豆吐司的做法图解11. 先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将高筋面粉600克,细砂糖66克,盐8克,即溶干酵母7克,奶粉30克,牛奶322克,全蛋液60克混合，搅打起筋后，加入无盐奶油70克，搅打至完全阶段。将抹茶粉2小t 和水2小t 混合，将500克左右面团和抹茶融液慢速搅拌均匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。
抹茶红豆吐司的做法图解22. 发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
抹茶红豆吐司的做法图解33. 将两种面团平均分割成各两份，排气、滚圆，盖上保鲜膜中间发酵15分钟左右。
抹茶红豆吐司的做法图解44. 松弛后的白面团用擀面杖擀成长方形（和网笼模差不多长），翻面，上面撒上蜜红豆。
抹茶红豆吐司的做法图解55. 将抹茶面团也擀成长方形（比白面团小一圈）盖在4上，抹茶面团上也撒上蜜红豆。
抹茶红豆吐司的做法图解66. 将面团由下自上卷起，卷成筒状。封口处捏紧（左右接缝处也捏紧），封口朝下放入刷好无盐奶油（份外量）的吐司模中，进行最后发酵。
抹茶红豆吐司的做法图解77. 最后发酵温度38℃，60分钟左右。
抹茶红豆吐司的做法图解88. 最后发酵好的面团（1斤吐司模发酵后表面刷上层蛋液）放入预热的烤箱，以180℃烘烤40分钟左右。
抹茶红豆吐司的做法图解99. 出炉的面包，立即脱模，放在凉架上待凉。
一夫食堂的网笼模，很好脱模，打开就行。我打开后，没有把面包直接放在凉架上待凉。仍然把它放在了网笼模里，因为放在凉架上会把条横印在面包上。所以我是开着网笼模，放在凉架上，让它待凉的，约20-30分钟左右，翻一下面，直到完全冷却。
抹茶红豆吐司的做法图解1010. 切面的感觉也不错~~
抹茶红豆吐司的做法图解1111. 一斤吐司模的出品，也留个照吧~~
一道抹茶双色吐司的好吃做法？
主料：高筋面粉250g、淡奶油90g、水50g、鸡蛋50g、盐2g、糖42g、即发酵母3g、黄油10g；
辅料：抹茶粉4g
抹茶双色吐司
1
先把淡奶油、水、鸡蛋称量好放入面包桶
2
两个对角分别放糖和盐，再放面粉，酵母放在面包机撒料盒里（忘记拍了），没有撒料盒的童鞋可直接放面粉上面（夏天最好揉一段时间再放酵母以防酵母过早工作哦）
3
我用的好豆美的面包机，选择自主和面功能，可自主选择和面时间，我选了40分钟，在揉了25分钟后加入室温软化的黄油继续揉到程序完成，就出来手套膜啦
4
取3分之1面团加入抹茶粉揉匀
5
用刮板隔开两个面团进行基础发酵
6
发到两倍大即可取出排气（即揉出气泡并使面团的体积回到发酵前的大小）
7
两个面团分别擀开，如图那样叠好
8
从左往右卷起，放入吐司模，开启烤箱的发酵功能进行二次发酵
9
发到模具8至9分满就ok，盖上盖子，放入预热好的烤箱，190度烤40分钟
10
挺美的吧~
抹茶小吐司的做法步骤图，抹茶小吐司怎么做好吃
用料
高筋面粉（新良易小焙） 250克
鸡蛋 1个（约47g）
牛奶 150克
奶粉 8g
抹茶粉 5克
耐高糖酵母 2.5g
白砂糖 20g
盐 2g
玉米油 20g
抹茶小面包的做法
把除玉米油外的材料用面包机揉到表面光滑不怎么粘手的程度
分两次加入玉米油，每加一次之后可以暂停面包机，用手揉一揉，揉到面团吃了大部分油再放进面包机，继续揉到油全部被面团吸收
揉到扩展阶段即可盖湿棉布开始第一次发酵，直到面团两倍大，夏天用时大约35分钟
将一发好的面团倒在硅胶垫上，用手按压排气，分成9个大小尽量相同的面团，滚圆整形，收口向下地码放在烤盘内，开始第二次发酵，直到面团发到1.5-2倍大（图为第二次发酵结束的样子）抹茶小面包的做法 步骤4
可以撒上一些杏仁片啥的，放入预热好的烤箱，180℃，25分钟左右即可～（其中烤到第5分钟时可以拿出来加盖锡纸防止上色过深）抹茶小面包的做法 步骤5
很软哇～
抹茶酸奶吐司的做法 抹茶酸奶吐司怎么做
1、材料：高粉150克全麦粉100克糖15克奶粉20克，盐2.5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克，水100克，黄油10克。
2、酵母融于温水中，静置5分钟。
3、除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团；
4、加入黄油，揉至扩展阶段。
5、盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵。
6、基础发酵好的面团，排气，滚圆，松驰10分钟。
7、第一次擀卷后，松驰15分钟。
8、第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵。
9、发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。
抹茶蜜豆小吐司怎么做 抹茶蜜豆吐司的做法
1、食材：抹茶粉8g，黄油30g，高筋面粉280g，细砂糖40g，盐2g，牛奶130g，鸡蛋1个，酵母3g，蜜豆适量。
2、除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可，分出一半面团，加入抹茶粉后揉匀。放在温暖处进行基础发酵。
3、面团发酵到1．5倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩，把面团在面板上按揉几下，排出气体。滚园后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、先把白面团擀成长方形，长度要与模具相当。然后翻一个面放好。
5、将抹茶面团擀成稍小一点的长方形，放在擀开的白面团上，二个面团中间要压紧。
6、从上而下地卷起来。收口捏紧。
7、收口朝下放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。发至模具9分满即可。
8、200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。（普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)
9、出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。
抹茶格子吐司步骤 抹茶格子吐司做法
1、用料：高筋面粉280g、鸡蛋一个、牛奶120g、酵母4g、黄油20g、糖20g、抹茶粉3g。
2、把除了黄油的材料揉出筋性再加入黄油继续揉出手套膜。
3、把绿茶粉加点水解开。
4、取出230g的面团加入绿茶粉揉均匀。
5、把面团密封室油发酵二倍大。
6、把发酵好的白团平均分成五份抹茶分成四份都揉圆醒十分钟。
7、用擀面杖擀成长舌状卷起。
8、再揉成长条比吐司盒省短第一层两边白中间绿第二层两边绿中间白。
9、最后一层。
10、密封发酵至8成入烤箱180度25分钟即可。
11、放凉后切片。
