贝柱萝卜汤 贝珠萝卜怎么做

本文目录：

• 1、萝卜怎么做
• 2、萝卜白贝汤怎么做
• 3、干贝萝卜怎么做
• 4、珍珠萝卜的做法步骤图，珍珠萝卜怎么做好吃

萝卜怎么做

鲍汁萝卜做法

用料：

白萝卜 350克

鸡汁 10ML

鲍汁 25ML

老抽 1ML

白开水 250ML

盐 3克

葱姜 适量

步骤：

0. 萝卜洗净，切成0.5厘米的片，用盐腌10分钟后倒掉腌出的水分

1. 腌好的萝卜用开水焯5分钟或控干水分备用

2. 准备鲍汁20ML鸡汁10ML，放入大点的碗中

3. 在用250ML凉开水把碗中汁调匀

4. 加热炒锅，倒入适量油，将葱姜煸香

5. 炒出香味儿后，倒入萝卜翻炒2分钟

6. 倒入调好的汁，大火烧开后关小火，至萝卜熟透。（萝卜变成透明色）

7. 开大火收汁至汤汁粘稠，即可关火

小贴士：

1、萝卜最好的食用方法是生食，但是怕凉的话熟吃也很好，俺的胃不好，所以就吃熟的啦。2、做这道菜一定要把萝卜炖到熟透才好吃。3、汤汁入锅大火烧开后，关小后慢炖入味。4、切出的萝卜片薄厚要均匀。5、如果觉得麻烦，用盐腌和水焯两步只做一步即可（孩子事多，不喜欢萝卜的味道，所以我用两步）。焯过的萝卜不光是祛除萝卜味，炖的时候更加容易入味好熟。

白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分，具有消食化滞下气利尿等食疗功效，现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。

萝卜白贝汤怎么做

用料

白贝 500g

绿萝卜 200g

姜片 4个

蒜片 6片

盐 适量

油 适量

精素 适量

葱 一根

香菜 一根

萝卜白贝汤的做法

绿萝卜洗净去皮萝卜白贝汤的做法 步骤1

白贝泡好，换几次水去砂。萝卜白贝汤的做法 步骤2

锅里放适量水，放姜片和蒜片，下白贝煮熟，小火煮到汤奶白色，把白贝捞出，把贝肉放入里面，贝壳挑出。萝卜白贝汤的做法 步骤3

萝卜用去皮刀，刮成长条型，萝卜沾上面粉。萝卜白贝汤的做法 步骤4

锅里水在煮沸，下萝卜条煮熟，放少许盐和味精，在放切好的香菜沫葱花。

干贝萝卜怎么做

干贝萝卜为徽州地区传统炖菜，其特点是清淡、干鲜、爽口、助消化，在酒席中有醒酒功效。

所需食材

干贝12克，绍酒15克，白萝卜500克，湿淀粉10克，火腿10克，鸡汤300克，冰糖1.5克，小葱末5克。

制作方法

1.

将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片。

2.

炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下萝卜片，炸至发软捞出沥油。

3.

取碗1只，碗底中间放干贝，旁边围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出，先将原汁滗入锅中，另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中，锅中原汁加湿淀娄调稀勾芡，淋入熟猪油10克，撒上葱末，芡浇在上面即可。

烹饪贴士

1.

蒸干贝时间要保证1.5小时以上。对质地较硬的干贝可先用冷水浸泡3至4小时。

2.

萝卜要选鲜嫩整齐的，去皮后将萝卜削成直径2厘米粗的圆合格证柱。炸萝卜时注意不要时间过长。

珍珠萝卜的做法步骤图，珍珠萝卜怎么做好吃

主料

珍珠萝卜

250克

黄豆酱

50克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.珍珠萝卜洗净

2.萝卜切片，缨子切丁

3.装盆

4.加酱搅拌

5.端上餐桌，既好看又好吃！

6.配上黄瓜条，太开胃了