先做白菜干的调料，将洋葱半个，蒜泥，盐，红辣椒，芝麻油，青辣椒放入搅拌机内打成泥，加入大酱调成辣椒酱白菜洗干净，水开后煮变色捞起沥干，拌入刚才的调料泥，拌匀腌入味，做成白菜干土豆去皮，大个分2半，小个直接去皮成圆形即可葱切段，青红辣椒切斜片，芝麻叶，金针菇洗干净备用猪脊骨大概一公斤左右，切大块，先飞