白菜叶上的黑点是什么？可以吃吗？ 白菜上的黑点是什么
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白菜上的黑点是什么
白菜上有黑点分几种情况：
一、少量黑点
如果白菜帮的黑点不是很多，可能是一种生理病害，是由于在栽培过程中，使用过多氮肥造成的，学术上称“氮过量症”。目前并没有相关的研究报道食用有黑点的白菜会造成人体不适或伤害，实际生活中也没有出现过由食用此类白菜造成的病例，所以食用带黑点的白菜没有问题。值得注意的是，白菜贮存时间越长，黑点也会越来越多，在感观上也比较差，因此尽量食用新鲜的白菜。
二、黑色的粉末状物质
如果白菜受到蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这些是蚜虫的分泌物，在食用前可用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。
三、大块的黑斑或腐烂
如果白菜出现大块的黑斑或腐烂，这就是一种病害的表现了，可能是由于白菜贮存中发生了“黑斑病”或“软腐病”，就不宜食用了，一是因为这样的白菜口感很差，二是因为病斑周围也有一些“毒素”产生，危害健康。
扩展资料
食用白菜注意事项：
（一）、炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。
（二）、生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。
（三）、冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅。如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。
（四）、用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。
参考资料来源：人民健康网-饮食解答:白菜上有黑点还能吃吗
参考资料来源：人民健康网-白菜上的黑点到底是啥？
白菜叶上的黑点是什么？可以吃吗？
大白菜是冬季比较常见的一种蔬菜，相信每家每户每天的餐桌上都会有顿大白菜，因为冬季大白菜的价格比较便宜而且是当季的蔬菜，所以很多人都会去选择。所以有些家庭会在自己的储藏是储备几十斤甚至几百斤的大白菜过冬。那么大白菜叶子上会出现一些小黑点，这些小黑点到底是什么呢？这种白菜我们还能不能够吃呢？
比较小的黑斑，大家无需过于担心，这种白菜可以吃。白菜在生长的过程当中会有虫子光顾，所以有些虫子从白菜上走过也会留下痕迹，那些小黑点就是虫卵。当我们洗白菜的时候，完全可以把它们洗掉，这种小黑点不会对人体造成伤害。另外一些小黑点也许是在拔白菜的过程中钓上的散落的泥土，只要洗掉就OK。
比较大的黑点是蛋肥没有完全被吸收积累之后的结果。白菜在生长的过程中不仅要打虫药还要施肥，这样才能够让大白菜长得又大又敦实又好吃。是当农民吃氮肥过多时，大白菜没有完全吸收消化，那么就会出现一些比较大的小黑点儿，而这种小黑点大部分都存在于白菜的膳食纤维里，不会对健康造成影响。如果不是很多，可以抠掉。
非常大的黑点儿，也许是甲醛一定要特别注意。有些商贩从农户那里收完白菜之后，为了好运输好存放，也会在白菜上喷洒甲醛。这种白菜到后期也会出现烂心。而这种情况下白菜是绝对不可以吃的，简单来说如果不是大片大片的黑点可以吃，只要不是烂心也可以吃，但是菜心变黑不行。
白菜有黑点是什么原因
1、白菜帮的黑点不是很多，那可能是一种生理病害，是由于在栽培过程中，使用过多氮肥造成的；
2、如果白菜受到蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这些是蚜虫的分泌物，在食用前可用水冲掉，也不会对人体产生不良影响；
3、如果白菜上出现了大块的黑斑或腐烂，这就是一种病害的表现了，可能是由于白菜贮存中发生了黑斑病或软腐病，这样的白菜不宜食用，那是因为病斑周围也有一些毒素产生，危害健康。
为什么白菜上面有黑点呢
如果白菜帮上的黑点不是很多，可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。另外，如果白菜受蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。
但白菜上如果出现大块的黑斑或腐烂，可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”，就不宜食用。白菜还能促进消化，白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺乳腺癌、肠癌等疾病。
扩展资料：
白菜上的小黑点儿就是一种芝麻病，在蔬菜上面是比较常见，特别是在成熟的时候，上面就会有更多，而且和很多因素都有关，但是只是一种病害，并不是细菌，所以说虽然不好看，但是也是可以吃。
而且白菜在生长过程中冻伤、病变或是储存不当，会导致白菜出现黑斑甚至腐败，产生有害物亚硝酸盐等。食用过多，可能引起高铁血红蛋白症，造成缺氧甚至死亡，也可能在体内转化成亚硝胺，成为致癌因子。
参考资料来源：人民网-白菜上的黑点到底是啥?
