肉炒蒜苔的做法 蒜苔炒肉丝的做法刘一手？
本文目录：
- 1、蒜苔炒肉丝的做法刘一手？
- 2、肉炒蒜苔的做法
- 3、祘苔炒肉丝怎么炒
- 4、蒜苔炒肉丝怎么做才好吃
蒜苔炒肉丝的做法刘一手？
主料：腰梅肉 蒜苔
辅料：生姜 淀粉
调料：盐 生抽 老抽 料酒 香醋 辣酱
1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。
5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
苔炒肉丝的做法将肉丝腌制入味，蒜毫切好后先过热油八成熟捞出，然后热锅凉油，葱姜爆香煸炒肉丝，肉丝炒好倒点生抽蚝油，然后倒入蒜毫，加点盐，鸡精翻炒均匀就熟了
肉炒蒜苔的做法
蒜苔炒肉丝
蒜苔炒肉丝是一道菜品，属于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富。下面来看看这道菜的做法步骤。
肉丝炒蒜苔做法步骤：
【所用食材】蒜苔、猪肉、大葱、生姜
【调料】精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油
步骤一：蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
步骤二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。
步骤三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。
步骤四：下入沥干水分的蒜苔段，加入少许清水，适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分钟后，加鸡精炒匀，香油即可出锅装盘。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
祘苔炒肉丝怎么炒
蒜苔肉丝炒菜怎么做
可以先把蒜苔的尾部掐掉清洗干净，然后再把肉切成丝，清洗干净以后水分挤干，添加适量的香醋，淀粉，料酒，老抽，生抽搅拌均匀，腌制20多分钟，然后再把生姜放进去再腌制一下，去除腥味，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去翻炒变色，再盛出来备用，再把蒜苔放到已经炒过肉的锅中，再继续翻炒，添加适量的盐，炒好以后再把开水倒进去焖煮一会儿，再把肉丝添加进去翻炒均匀，加入适量的生抽调味，这样就可以吃了。
蒜苔肉丝的营养价值
吃蒜苔肉丝可以让身体免疫力有所提高，因为它里面的蛋白质含量是非常丰富的，能够让免疫力变得更强，而且还可以让抗体以及白血球的形成变得更好，它里面所含有的一些矿物质元素都可以给身体健康方面带来很大的帮助。
适当的吃一些蒜苔炒肉丝还能够起到润肠通便作用，因为纤维素含量丰富，可以让肠壁蠕动的速度变得更快，消化功能自然也就会变得更好，大便没那么干燥，排出的速度就能更快一些，而且也可以让肠胃变得更加健康。
蒜苔炒肉丝怎么做才好吃
蒜苔肉丝做法如下：
用料：猪肉200g、蒜苔250g、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、干红辣椒6个、盐少许、淀粉1小勺、豆瓣酱半勺、花椒少许、白糖或味道少许、食用油30g。
步骤：
1、将蒜苔捏头去尾洗干净，切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位，切3厘米厚的片再改刀切条。干辣椒剪丝，生姜切丝。
2、肉条中加生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。
3、蒜苔中撒点盐拌匀，这种比较嫩，吃起来微甜，盐少许就行。
4、起油锅，倒入适量的油烧热，放入姜，花椒爆香。
5、放入肉丝滑散，炒至变白。
6、放入蒜苔翻炒断生。
7、放入干辣椒丝一起翻炒均匀。
8、最后调入少许白糖提鲜或是味精，关火。
9、装盘即可享用了。
