主料：腰梅肉 蒜苔辅料：生姜 淀粉调料：盐 生抽 老抽 料酒 香醋 辣酱1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。4、原锅不用再加油，