西施豆腐是怎样制作的？
本文目录：
西施豆腐的做法 西施豆腐如何做
1、食材：冬笋适量，木耳适量，猪肉适量，金针菇适量，口蘑适量，豆腐一块，鸡蛋适量。
2、备料：笋切丝，金针菇切段，口蘑切碎，木耳切丝，猪肉剁碎。
3、锅内倒油，不用太多，先下肉松炒至变色，再把剩余其他材料倒进去翻炒。
4、之后倒入一碗鸡汤，这是做这道菜的关键，加鸡汤味道才会鲜，也可以直接加水，但味道就不会那么鲜。
5、再加一碗水，倒入盒装豆腐。
6、把豆腐划碎，加盐，等水开。
7、再加一个蛋，蛋打碎，用饭勺边搅拌边倒蛋液，出来蛋花状。
8、做西施豆腐最关键的一部，加番薯粉，一点点加，差不多稠稠的就ok了。
9、加鸡精，撒葱花即可。
西施豆腐是怎样制作的？
西施豆腐：原料：嫩豆腐250克，鲜贝30克，虾仁30克，香菇20克，青豆30克，植物油、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量，蛋清50克。
做法：将香菇用温水浸发，去蒂；青豆放入沸水中焯一下，控干水分。将鲜贝、虾仁均切成丁；香菇切粒，豆腐切成3厘米见方的块。将鲜贝、虾仁均加盐、味精，用蛋清、淀粉挂浆。炒锅放置火上，加油烧至四成热，放鲜贝、虾仁滑一下，捞出沥油。锅内加水（或清汤），放火上，加入豆腐、香菇、青豆、精盐、味精大火煮沸，将虾仁、鲜贝入锅，稍煮，用水淀粉勾芡，撒入胡椒粉即成。
特点与功能：本品滑嫩可口，益气养颜。老年人食用，尤可宽中益气，健脾和胃。
西施豆腐的详细做法，步骤！需要哪些原料！越详细越好！
主料：白玉盒豆腐 配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 烹制方法：1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。特点豆腐滑嫩，香味浓厚。
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西施豆腐怎么做？
主料： 豆腐 300克
辅料： 鸡胸脯肉 50克 金华火腿 25克 虾仁 100克 冬笋 50克 香菇（鲜） 50克 干贝 50克 青豆 25克
调料： 大葱 3克 黄酒 25克 盐 3克 味精 4克 胡椒粉 1克 猪油（炼制） 50克 淀粉(豌豆) 35克 各适量
西施豆腐的做法：
1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。
2.把火腿（熟）丁、冬笋丁、香菇丁（水发）、青豆（熟）料分别用水焯一下。
3.起油锅，投入葱（切段）段，煸炒，烹入酒，放鸡汤及清水500克，滚起捞出葱段，不用，倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉50克（淀粉35克加水）勾芡，浇上明油，起锅装汤盆撒上葱花。
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