东北菜排骨炖豆角的做法
本文目录：
- 1、排骨炖架豆王家常做法？
- 2、排骨炖豆角做法
- 3、排骨炖豆角
- 4、排骨炖豆角的做法豆角可以直接放吗
- 5、排骨炖豆角怎么做好吃
排骨炖架豆王家常做法？
准备食材：豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。
1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。
2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。
3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。
4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。
6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。
7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。
8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。
9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。
10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。
11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。
12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。
等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了，希望大家喜欢我们今天的分享。
排骨炖豆角做法
豆干排骨
材料:排骨300克，江豆干30克，生菜干30克。2瓣大蒜和1片生姜。
调料:辣椒酱1汤匙、酱油1汤匙、桂皮1片、香叶2片、八角2片。
做法:1。干菜提前用温水浸泡，洗净沥干水分备用；
2.往锅里加水，烧开；
3.水烧开后，焯一下排骨；
4.焯水后，洗去排骨上的浮沫备用；
5.把锅里的水倒掉，重新擦干，放一点油，油热香后放入姜片和蒜片；
6.加入辣椒酱，小火翻炒均匀；
7.加入排骨翻炒均匀；
8.加入干菜再次翻炒均匀；
9、加水不用菜，倒酱油；
10.加入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖，大火烧开，小火炖40分钟左右，开锅，大火收汁。
主料:排骨、豆角、调料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、胡椒粉、花椒。
排骨炖豆角
「导读」 排骨炖豆角和小鸡炖蘑菇一样，是东北菜系，都是东北炖菜的一种。排骨炖豆角中主要材料是排骨和豆角，排骨炖豆角是家常菜，口味咸鲜。排骨炖豆角的家常做法有哪些？排骨炖豆角的营养价值是什么？排骨炖豆角的功效与作用又有哪些？ 排骨炖豆角
排骨炖豆角是东北菜的经典菜式之一，排骨炖豆角以排骨和豆角为主要材料。排骨炖豆角这道菜老少咸宜，油而不腻。排骨炖豆角的营养价值十分丰富，非常适合青少年身体发育的时候食用。
排骨炖豆角的营养很高，这是因为主材料排骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质还能维护骨骼健康。而豆角堪称“蔬菜中的肉类”，两种“肉类”的天作之合，为人体提供了丰富的营养成分。虽然排骨炖豆角一般人都能食用，但是溼热痰滞内蕴者和血脂较高者都不宜多食。
排骨炖豆角怎么做？
主料：排骨、豆角、葱姜蒜
调料：料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法：
1、先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间即可。
排骨炖豆角的家常做法
排骨炖豆角的家常做法有哪些？排骨炖豆角是东北菜的一种经典菜式，以排骨和豆角为主要材料，搭配各种调料，烹饪出可口美味又一样丰富的排骨炖豆角。排骨炖豆角的家常做法是哪些呢？排骨炖豆角做法简单吗？
主料：排骨，豆角。
辅料；葱段，葱末，蒜，姜，八角4个，干辣椒1-2个，花椒几粒。
调料：料酒，酱油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小苏打4分之一勺，盐适量，鸡精适量。
制作方法
1、排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。
2、豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水没过豆角，可以杀死百分之97的农药。泡15分钟。
3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟。
4、豆角掰成3段，沥干备用。
5、排骨煮好捞出来，锅刷干净。
6、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打。
7、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺，糖半勺，盐少放一点。
8、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道，如果淡在加盐。
9、留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦。
排骨炖豆角的营养价值
排骨炖豆角的营养价值是什么？排骨炖豆角有补肾养血，滋阴润燥的功效。排骨炖豆角的营养价值都有哪些呢？排骨可以提供人体必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质，能够帮助维护骨骼健康。而豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具备健脾胃，增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类，能消暑、清口。在对抗癌症方面，豆角也有很大的价值，豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体的作用，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用，能有效对抗肿瘤。豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)特别多，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
排骨炖豆角怎么做？
主料：排骨500克、豆角几根
调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
作法：
1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。
排骨炖豆角的功效与作用
炖豆角的功效与作用是什么？排骨炖豆角是东北炖菜的一个经典菜式，主要是利用排骨和豆角这两种食材，搭配各种配料和调料，经过先炒后炖完成的。排骨炖豆角适合人羣很多，无论是老人还是小孩都可以吃，油而不腻，营养价值丰富，适合青少年身体发育食用。排骨炖豆角的功效与作用是什么呢？
排骨有丰富的优质蛋白，具备补肾养血，滋阴润燥的功效。排骨可以为人体生理活动提供必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质，帮助维护骨骼健康。
豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具备健脾胃，增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类，能消暑、清口。在对抗癌症方面，豆角也有很大的价值，豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体的作用，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用，能有效对抗肿瘤。豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)特别多，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
排骨炖豆角适合补肾养血，滋阴润燥，是一道非常可口的菜肴。要注意的是，溼热痰滞内蕴的人和血脂较高的人士，不适合多吃排骨炖豆角这道菜。
排骨炖豆角的做法豆角可以直接放吗
排骨炖豆角的做法豆角可以直接放，具体做法如下：
食材：豆角、土豆、排骨、大蒜、油盐、酱油等。
1、首先将土豆削皮切块，放在水中泡着。
2、再将排骨进行解冻，以及简单焯煮。
3、豆角对半掰断，然后清洗干净。
4、准备蒜，切成片状。
5、起锅烧油，将蒜放在锅中爆香。
6、加入已经焯煮过的排骨，进行翻炒。
7、再将准备好的豆角放入锅中，加入些许水，再在豆角上撒入适当的小苏打，这样的豆角更容易熟。
8、将土豆块放入锅中，并适当的放置盐，生抽以及点点老抽，焖煮，翻炒。完成。
排骨炖豆角怎么做好吃
排骨炖豆角好吃的做法如下：
主料：排骨、豆角。
辅料：辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、耗油、盐。
做法：排骨焯水，豆角去根去线洗净，掰成适当大小。锅中烧油，放入花椒大料煸出香味。倒入排骨翻炒出油脂，排骨翻炒三五分钟后，倒入豆角，继续翻炒。大火翻炒，让豆角充分吸油。倒入酱油，大约一勺，翻炒均匀。倒入开水，大火烧开。大火烧开，盖上盖子，小火焖炖三十分钟。加入耗油，盐调味，大火收汁出锅即可。
菜品性质：是东北家常菜，非常家常，但也是只有家里才会做的菜。
排骨炖豆角的注意事项
在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的，有的排骨颜色很深，这种深色的有可能就是放置的时间太长了。有的排骨颜色很浅，这种浅色的也是不好的。在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨，如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的。
做这个菜一定要用生豆油，排骨不要焯水，直接炒。水分一定要量好，可以再没压菜的时候添一个量具的水，记住要上汽计时。但是也不能多吃，会腻，还可以在即将出锅时，放上花卷，沾满排骨炖豆角的汁水，也是很香很美味的。
