海鲜粥怎么烧 海鲜粥怎么熬
怎么做海底捞红豆粥
步骤1\t
山药洗净，去皮，切成丁；
步骤2\t
薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；
步骤3\t
锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用；
步骤4\t
锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；
步骤5\t
加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；
步骤6\t
冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。
海鲜粥的做法
海鲜粥需要用到生姜水，可以去除蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃，不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要注意火候。海鲜粥就是以海鲜味主要原材料的美食，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，是一道老少适宜的美味佳肴。
海鲜粥步骤
第一步：先将大米洗净泡上十五分钟。
第二步：生姜切成生姜丝。
第三步：梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分后，将梭子蟹剁成为一小块一小块。
第四步：梭子蟹放入碗中，加入姜丝，料酒进行腌制。
第五步：在砂锅长放入半锅水，将姜丝放入锅中烧开。
第六步：浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。
第七步：娃娃菜切丝待用。
第八步：将娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。
第九步：粥煮好后将娃娃菜丝再放入粥中，炖煮几分钟即可关火出锅了。
家庭版海鲜粥
准备好配料，把干蘑菇浸泡一下。把虾头切掉，剥去虾线，用姜和白胡椒粉腌10分钟左右。去除鱿鱼内脏，剥去外套，洗净，切圈。用姜和白胡椒粉腌10分钟，然后按右边。把蘑菇切成丁。把米饭洗干净，倒进水里。水大约是大米的八倍。转小火煮15分钟。半粘时放入虾仁、鱿鱼、配菜和姜片。煮2分钟。转小火煮15分钟。大约在同一时间，用盐调味并熄火。美味的海鲜粥好了。
海鲜粥注意事项
1.螃蟹和虾不宜放过多，量多破坏粥的意义。
2.水量大家也可以自己调节，如果你就想喝特别稠的也可以少一点水或多一点米。
3.香米和香芹在味儿上自然要更好一些。
4.砂锅不用那么苛刻，砂锅只不过保温更好点。
怎么做海鲜粥
海鲜粥的做法和配料如下：
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。
海鲜粥怎么做？
粥是家家户户都会做的一道简单主食，香香糯糯的白粥，随便搭配点小菜，那就是简单爽口的一餐了。海鲜粥，也就是把各种海鲜加到粥里一起煮，这样煮出来的粥，它的味道就立马升华，海鲜的鲜味融入到每一粒米中，滑入舌尖的每一口，都透着浓烈的鲜美。海鲜粥在广东一带最为多见，精通煲汤、煲粥的广东人，以食不厌精脍不厌细为原则，煮一锅海鲜粥，那也要讲究，煮粥火候、放海鲜的时机、添加的作料，这些细节都要注重。下面我就来分享一道美味地道的海鲜粥做法，保准鲜掉眉毛噢！
海鲜粥的做法：1、一道美味的海鲜粥，不能只有海鲜，还要有鲜蔬配菜，这里选用的是小青菜和香菇，把它们清洗干净之后，切成小块就可以了。
2、接下来处理海鲜。我们选用鲍鱼、鲜虾和鱿鱼，这三种海鲜不仅味道鲜美，而且口感各异，能让海鲜粥口感更丰富。鱿鱼的处理方法很简单，清洗干净之后，切成小条就可以了。
3、大虾则要麻烦一些，先把虾头摘下来备用，然后把虾肉剥出来，再用牙签挑去虾线。
4、接着处理鲍鱼，用小刀把鲍鱼鱼肉撬出来，鲍鱼壳扔掉就行了。如果是个头比较大的鲍鱼，可以改花刀以便入味，小鲍鱼的话就不用了。
5、把处理好的虾仁、鱿鱼、鲍鱼放在一起，倒一些料酒、白胡椒粉腌制，让这些海鲜去腥味，这样煮好的粥就会一点都不腥啦！
6、要让海鲜粥味道鲜美，还有一个必不可少的步骤，就是煎虾头。把虾头放到油锅里煎香，熬出橙红色的虾油，再倒入适量开水，煮沸后关火，把虾头捞出，接着就可以用这锅虾头熬出的汤汁来煮粥了。
7、在煲粥的锅里放入淘洗干净的大米以及适量姜丝，再把虾头汤倒进去，先用大火煮沸，接着转小火慢慢熬。
8、等到大米软烂后，把刚刚腌制好的海鲜放入锅内，用勺子搅拌开，再放入少许盐和白胡椒粉调味。
9、然后继续煮，煮到海鲜熟透，把青菜和香菇放入锅中煮熟就可以了。
用虾头汤煮出来的海鲜粥，味道特别鲜美。海鲜粥熬好之后，先别急着吃，稍微过一会儿之后，就能看到粥的表面凝结出一层晶莹剔透的米皮，这层米皮最好吃了，舀一勺送进嘴里，能感受到浓稠的油脂几乎黏住嘴唇，但一点都不腻，满满的都是海鲜的咸鲜味，暖洋洋的太满足啦！
