粉蒸螃蟹的做法大全图解
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螃蟹蒸粉丝的做法
螃蟹蒸粉丝这个菜我们并不经常吃,感觉好像很难做,其实不难呢!今天我就给大家分享一下怎么做螃蟹蒸粉丝,希望大家都能喜欢哦。
工具/材料
材料:螃蟹 姜 粉丝 蒜头 洋葱 小红椒 食用油 味极鲜酱油 蚝油
01
我们将螃蟹放入盆里,倒入啤酒,放置半小时后,待螃蟹都醉了,可以解开绳子,用刷子将螃蟹刷洗干净;
02
将粉丝放入水里,泡软后,用剪刀将粉丝剪短一些;
03
装盘:
将粉丝放到盘底;
取一块姜,将姜去皮,洗净,切成片状,摆上;
将螃蟹再叠上去;
04
将转盘好的螃蟹粉丝放入蒸锅里蒸;
05
蒸到螃蟹变红了、熟了,即可出锅备用;大约要蒸15分钟;蒸太久了,螃蟹肉变老、缩水,也不好吃哦;蒸的时候要看着,不要蒸过头了;
06
取一小块洋葱,将洋葱外膜去掉,洗净,切成小块;
取6-7个蒜头,将蒜头外膜去掉,洗净,切成小块;
取3-4个小红椒,洗净,切成小块;
取一小块姜,将姜去皮,洗净,切成小块;
07
开火,加入较多的食用油,将蒜头、洋葱、姜、小红椒全部下入锅里,炒出香味;再下适量的味极鲜酱油和蚝油,炒香;
将锅里的汤汁连同食材全部浇淋在螃蟹粉丝上,再搅拌均匀,就可以食用了!非常棒哦!
特别提示
蚝油和味极鲜酱油都是有味道的,不需要再另外加盐和鸡精调味了。
清蒸螃蟹的做法大全 清蒸螃蟹怎么做
1、做法一:
主料: 螃蟹1000克。
辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。
将螃蟹用清水流净,放在盛器里。
将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。
将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
2、做法二:
在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。
葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可。
取一个盘子,先铺上粉丝,再铺上斩成块的螃蟹,最后盖上蟹壳,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
3、做法三:
主料:螃蟹1000g。
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。
螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手。
把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净。
切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用。
锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟。
螃蟹蒸好后打开盖子。
取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋。
把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行啦。
蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法步骤图,怎么做好吃
蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法步骤图,怎么做好吃
用料
螃蟹 5只
绿豆粉丝 90克
酱油 少许
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
土蒜头 3粒
葱 少许
食用油 适量
蒜蓉粉丝蒸蟹的做法
把螃蟹清理干净,每个螃蟹切成两块
将绿豆粉丝泡软沥干,加入酱油,料酒,盐,味精,拌匀
将粉丝铺盘,上面摆好螃蟹。锅入油(一大勺)烧热,加入蒜蓉爆香,浇满螃蟹
可以撒点胡萝卜丝,比较好看,然后码上螃蟹壳,上蒸锅,水烧开后蒸八分钟
八分钟后别急着开锅,焖两分钟,然后开锅撒上葱花,另起锅热油,将热油浇上葱花(会听到噼里啪啦的声音)就可以上桌啦^O^
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