生活小常识:番薯藤营养 番薯藤的做法 红薯梗要煮多久?
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红薯梗要煮多久?
煮30秒就可以了。
首先,去地里摘红薯梗,摘的时候,选靠近红薯藤尖部的嫩红薯梗。去掉叶子,叶子也可以单独晒,直接晒就行。红薯梗还
要处理下再晒。
新鲜的嫩红薯梗,洗干净,不用去掉表面的筋膜,不然晒一次少则上万根,多则十万根起步。一根一根去,想想都可怕。问题是真的不需要去,就不用画蛇添足了。水烧开,放进红薯梗,焯水30秒左右。
生活小常识:番薯藤营养 番薯藤的做法
番薯藤又称地瓜藤,为旋花科牵牛花属,多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分,过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。下面跟随生活小常识我来了解番薯藤。
番薯藤营养
1、具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的, 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源;
2、据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少;
3、含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用;
4、另外,近代科学研究也表明,甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑;
5、富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。
番薯藤的做法
①清炒蕃薯藤的烹制方法
原料:蕃薯藤、红辣椒、蒜、葱
做法:
1、蕃薯藤去皮,洗净备用;红辣椒、大蒜及小葱切好;
2、烧热锅,锅里入油,爆香蒜葱;
3、倒入蕃薯藤,翻炒片刻;
4、加一点点水,放入红辣椒煸炒;
5、添适量鸡精及生抽 ,略炒一下即可。
以上就是我为您分享番薯藤的营养与番薯藤的做法,爱吃番薯藤的朋友可以稍微了解下哦!
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炒番薯藤的做法
材料
原料:带皮五花肉500克、蒜苗2根、青椒5条、小红椒3条。
调料:生姜3片、郫县豆瓣1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙。
做法
1、五花肉放入锅内,再放入姜片,添水没过猪肉,大火煮沸后转中火煮10分钟至熟,然后捞出盛入盘内自然放凉。
2、放凉的五花肉切成薄片;蒜苗洗净后根部用刀面拍扁,然后切成段;辣椒斜切成片备用。
3、炒锅内倒入少量油,大火烧至五分热,放入肉片快速炒散,炒至肥肉透明出油,肉片微微卷曲后把肉全部推到一边,放入郫县豆瓣酱炒香然后和肉片炒匀。
4、豆瓣和肉炒匀后,调入酱油和白糖炒匀,最后一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒几下即可出锅
红薯藤的做法窍门
材料
红薯藤,辣椒,蒜末,盐,食用油,料酒,鸡精
做法
1.先把红薯藤去皮,用手掰成小段小段的。洗净,放开水里过一下,捞出放入冷水中。 (不放在冷水里,红薯藤随即要变乌黑色,影响美观和食欲哦)
2.蒜切末,辣椒切断。先放入油中爆炒出香味,再下红薯藤。火旺,快炒,加少许料酒 炒至熟,用盐和鸡精调好味就可以出锅了。
小诀窍
温馨提示:挑红薯藤的时候,要挑粗壮的,那样撕了皮,里面还有“货”。 其次,要挑选新鲜的,这样容易撕去皮。 挑选红薯藤的时候最好挑青皮的,红皮的红薯藤撕皮的时候,手上会残留好多色渍不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定没吃过红薯藤,心里也在嘀咕着:这玩意能吃吗?我们小时候经常吃,辣辣的,能吃两碗饭呢!味道真的不错滴,就怕身处大都市的朋友们买不到这新鲜的红薯藤喽!
红薯藤怎么做好吃 红薯藤的功效与作用
1 红薯藤怎么做好吃
红薯藤主要是趁着新鲜菜好吃,吃起来比较清脆有水分,而且口感很好,所以做的时候不必加很多步骤,一个清炒就可以了,具体步骤如下:
材料:红薯藤,大蒜。
做法:
1.将红薯藤洗净,菜杆和菜叶分开,剥去红薯藤表面的一层皮。
2.将红薯藤切成段,不要太长,将大蒜拍好切片。
3.锅内倒入少许油,将蒜片爆香。
4.蒜片有香味时,再倒入菜杆翻炒。
5.大火,快速煸炒。
6.快熟的时候加一点点清水,加一点食盐就可以了,主要是注意不能炒太久了,否则会吃来比较软,口感不好。
2 红薯藤的功效与作用 1.促进排毒
红薯藤中含有丰富的叶绿素,可以加快血中多种毒素的分解与代谢,帮助体内毒素的排出,而且丰富的微量元素钾,可以加快人体内钠的代谢,让血压处于正常状态,还能减少水分在人体内的过度堆积。
2.促进消化
红薯藤含有丰富的膳食纤维,能促进人体胃肠的蠕动,加快食物的消化吸收,促进身体代谢,减少垃圾与毒素在体内积存,可以有预防便秘的效果。
3.止血止吐
根据医书记载,红薯藤作为药用有很好的止血的效果,对于出血以及腹泻或者呕吐的人,可以有效的止血止泻和止吐,如果是有此类症状的人群,如流鼻血,便血的人,可以吃点红薯藤来止血。
3 红薯藤什么人不能吃 1.消化能力较差的人
红薯藤中含有丰富的膳食纤维,如果是消化能力比较好的人的话,可以促进肠胃蠕动,帮助肠胃进行消化,但是如果是消化能力差的人的话,大量的膳食纤维可能会加重肠胃消化负担,因为膳食纤维是比较难以消化的,所以如果是消化能力差的人的话,不建议吃红薯藤。
2.体内虚寒的人
红薯藤是属于性凉的食物,体内虚寒的人是不宜食用的,否则可能还会加重身体的虚弱,不利于身体健康的恢复,例如风寒感冒的人如果吃了的话,可能还会加重咳嗽,身体恢复的会更慢,所以如果是体内虚寒的人,不建议食用。
4 红薯藤晒干能泡茶喝吗
可以。
一般是泡凉茶,晒干后的番薯藤入肝经,有去热毒的作用,可以调理肠炎和毒疮,还可以用番薯藤老秆煮水来止泻,如果是皮肤长疮,可以用生的番薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。