炒河虾的做法 河虾的做法
本文目录:
- 1、河虾的做法
- 2、炒河虾的做法
- 3、小河虾怎么做好吃
- 4、河虾怎么炒才比较好吃的做法简单
河虾的做法
关于河虾的做法
河虾的做法其实说简单也简单,说难也难。最简单的方法莫过于水煮河虾,但是水煮河虾并不能满足现在人们挑剔的胃口。大多数人更偏好于重口味一点的河虾美味,例如尖椒爆河虾。那么尖椒爆河虾怎么做呢?其实也很简单,只要准备齐全材料,略懂一下烹饪技巧就可以轻轻松松拿下这道菜。
尖椒爆河虾的`做法
材料:河虾500克,尖椒2个,蒜3瓣,酱油1小勺,蚝油1小匙,味精1小匙,白砂糖2小匙,盐1小匙,干辣椒2个。
做法:
1、河虾冲清洗干净净,沥干水。
2、尖椒切小圈,蒜剁碎备用。
3、锅内热油先放干辣椒炒一下,再放蒜进去爆香。
4、把虾倒入锅内。
5、翻炒到虾变色后加入盐。
6、加入白砂糖和味精。
7、加入之前切好的尖椒。
8、倒入酱油和蚝油搅拌均匀即可出锅。
温馨提示:虾很容易熟的,炒到变红加入那些调味料就可以了。如果再炒的太久,虾肉会变老,味道不好,口感也不好了。
炒河虾的做法
炒小河虾的家常做法如下:
主料:干河虾200克。
辅料:小米辣5个、大蒜4瓣。
1、将河虾清水洗净,滤干水分备用。
2、将小米辣洗净切碎,而大蒜切成蒜片备用。
3、起锅,倒入适量食用油,油热后倒入河虾、小半勺盐。
4、翻炒至金黄变色后,倒入辣椒碎、蒜片、豆豉。
5、调入适量生抽、鸡精,翻炒均匀。
6、从锅边淋入少许清水。
7、快速翻炒至收干水份即可出锅。
小河虾怎么做好吃
小河虾最好吃的做法,简单炒炒,鲜上加鲜,比大鱼大肉还好吃。每年这时候,市场的鱼虾品种丰富,家里餐桌的菜肴丰盛起来了。有一种虾特别小,才5元钱1斤,特别鲜活,就是大家常吃的小河虾。每次去市场,都会花5元钱买1斤小河虾,相对于肉价几十元钱来说,真是太便宜了,属于性价比超高的食材。
小河虾看起来不起眼,可是优质的淡水虾呢,肉质细嫩、味道鲜美。尤其跟韭菜一起炒绝了,韭菜号称“春天第一鲜”,跟小河虾一起搭配,真是鲜上加鲜,只需简单下锅扒拉下,比大鱼大肉还好吃,下酒又下饭。这样的搭配,可以说是小河虾最好吃的做法,下面跟琦哥一起看看做法吧。
小河虾炒韭菜
所需食材小河虾500克、韭菜150克、生姜、大蒜适量
调料食盐、料酒、胡椒粉、生抽
步骤一:小河虾洗净之后,放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净,沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。
步骤二:韭菜择洗干净,切成寸段,韭菜根与韭菜叶分开放。下锅的时候,为了成熟一致,先下韭菜根,再下韭菜叶。
步骤三:生姜切片、大蒜切片备用。
步骤四:起锅烧油,油烧至5成热,下入小河虾旺火煸炒。
步骤五:小河虾炒至变色酥脆,加入姜片、蒜片爆香。
步骤六:加入适量的食盐。
步骤七:下入韭菜根快速翻炒,加入适量料酒、生抽、胡椒粉。
步骤八:下入韭菜叶快速翻炒,炒至韭菜打蔫即好,马上出锅装盘。
烹饪小贴士:
1.选用鲜活的小河虾,挑小的买,否则虾太大容易扎嘴,影响食用。
2.小河虾在锅中,炒至酥脆,吃起来更香。
3.下入韭菜根翻炒之后,后下韭菜叶翻炒至断生即可出锅,这样能保证韭菜成熟一致,不杀汤。
4.这道菜不要放葱,葱与韭菜的辛辣味相冲。
这道家常美味的小河虾炒韭菜就做好了,看起来是不是很有食欲。这段时间大家会吃小河虾吗,小河虾还用油炸吗,试试与鲜美的韭菜一起炒吧,喜欢的小伙伴不妨试试这么做,下酒又下饭,真过瘾。
河虾怎么炒才比较好吃的做法简单
虾中蛋蛋白质,钙含量都是比较高的,河虾相对于海虾来说味道更容易让大多数人接受。好吃的炒河虾应该要怎么做呢?下面是我给大家整理的关于炒河虾的家常做法。
炒河虾的好吃做法1:家常炒河虾
炒河虾食材准备
炒河虾,姜片,葱花,料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,
方法 步骤
1、将河虾清洗干净,姜切片,葱切花待用;
2、锅中烧热适量油,烧热后放入姜片炝锅,然后倒入河虾;
3、加入适量料酒翻炒,加入生抽,放入少许盐,加入鸡精少许糖;
4、调味后翻炒均匀,加入少许葱花,装盘出锅即可。
炒河虾的好吃做法2:韭菜炒河虾
炒河虾食材准备
韭菜适量,河虾,姜片,干红辣椒,八角,生抽,白糖,盐,鸡精,胡椒粉适量。
方法步骤
1、将韭菜切成小段,辣椒切碎,河虾冲洗干净;
2、锅中倒入适量油,放入姜片,八角,辣椒炒香;
3、然后放入河虾翻炒至外壳变色,倒入生抽,放入少许白糖;
4、然后加入韭菜炒软,加入少许盐,鸡精和胡椒粉拌匀即可。
炒河虾的好吃做法3:梅干菜炒河虾
炒河虾食材准备
河虾175克,梅干菜50克,姜丝少许,料酒适量,生抽适量,白糖少许,盐,鸡精适量。
方法步骤
1、将河虾洗净,梅干菜洗净待用;
2、锅中烧热少许油,下入姜丝,然后倒入河虾,加入料酒;
3、翻炒片刻后加入洗净的梅干菜翻炒,至河虾变色,然后加入生抽;
4、放入少许白糖,适量的盐,鸡精调味,出锅装盘即可。
炒河虾的好吃做法4:辣炒小河虾
炒河虾食材准备
小河虾500克,葱姜蒜10克,干辣椒,香菜,盐,鸡精,红油,干淀粉5匙。
方法步骤
1、葱姜蒜切片,干辣椒切段,香菜切段待用;
2、小河虾洗净后加入大量的玉米淀粉搅拌均匀;
3、锅中油烧至6成热,下入河虾,炸至变硬即可捞出;
4、锅中放入适量油,爆香葱姜蒜和干辣椒段,倒入河虾,加入盐,鸡精和红油;
5、炒匀后加入香菜,炒匀即可出锅。
点击下页查看不能吃河虾的人
WwW.BaiKeZhishi.Com