怎样凉拌杏鲍菇好吃 凉拌杏鲍菇怎么做
凉拌杏鲍菇怎么做？
生活水平高了,餐餐几乎都少不了各种肉食，真有点\"无肉不欢\"的感觉！健康饮食推崇吃\"四条腿\"的,不如\"二条腿\";吃\"二腿的\"不如吃\"一条腿\"的。今天我们就来做道素菜,简单易做又好吃的,口感也不错的。且杏鲍菇有辅助降血脂、辅助降血压、减肥之功效。
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凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇、蒜蓉、葱、蚝油、辣椒酱、芝麻油、酱油、醋、盐。
做法：
1.将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用，均匀切片。
2.上锅大火蒸10分钟左右。
3.盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮。
4.取蒜一个，剁成蒜蓉。
5.起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)
6.将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。
小贴士 杏鲍菇尽量撕细点，会更加入味。
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1.杏鲍菇 200克
2.红辣椒 一根
3.芹菜 一根
4.老干妈 适量
1杏鲍菇性凉，味淡，清热利水，健胃消食，搭配老干妈酱，可以避免杏鲍菇味道淡的问题，使杏鲍菇鲜香滑嫩，并中和杏鲍菇的凉性，避免多食伤脾。
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开火，烧水，杏鲍菇洗净，撕细条，倒入开水里煮五分钟，彻底煮熟，虽然有的说法是焯一下水就可以，但是杏鲍菇不完全煮熟的话容易拉肚子，晾凉，用手挤掉杏鲍菇里的水分，这样杏鲍菇可以更入味。
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芹菜洗净，叶子摘下备用，切段。红辣椒洗净，切圈。开火，烧水，水烧开后倒入芹菜段和红辣椒圈，焯熟，装进碗里。
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倒入杏鲍菇条，加入适量老干妈酱，搅拌均匀，加入一簇芹菜叶做装饰，一碗凉拌杏鲍菇就做好啦
怎样凉拌杏鲍菇好吃
凉拌杏鲍菇的家常做法做法介绍
凉拌杏鲍菇是一款开胃爽口的小拌菜，更是一道非常值得推荐的凉拌小菜。在家做这道菜先把杏鲍菇蒸熟后再凉拌，有一种特有的香味儿，很好吃。做法很简单。将杏鲍菇蒸熟后撕成条，加点儿调料拌一拌就可以上桌了，一学就会。喜欢的朋友们可以试一试哈。
用料：杏鲍菇3个、香菜3棵;
调料：大蒜3瓣，辣椒油3汤匙(做法看这里)，生抽2汤匙，白糖1茶匙，陈醋1茶匙，高汤(或凉开水)2汤匙，鸡精少许，盐适量.
凉拌杏鲍菇的家常做法：
1、将杏鲍菇洗净，竖着切开成两半。放入蒸锅中，大火烧开后蒸约15分钟;
2、大蒜拍破去皮，切碎或是捣碎成蒜泥，香菜洗净(最好用淡盐水泡一下)切成段;
3、蒸熟后的杏鲍菇取出，晾至不烫手后将其撕成细条;
4、将蒜泥放入碗中，再放入其它的所有调料，拌匀成调味汁;
5、将撕好的杏鲍菇、香菜放入盆中，倒入调味汁，拌匀即可(入冰箱冷藏一会儿再食用风味更佳)
成品图：
凉拌杏鲍菇制作技巧：
1、如果接受不了香菜的味道，可用少量的葱花代替。
杏鲍菇怎么切丝：
1、先把杏杏鲍菇切成切成薄厚均匀的大片。
2、然后依次摆平切成细丝或者切丁都可以。
杏鲍菇的选购技巧:
菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
凉拌杏鲍菇丝的做法
凉拌杏鲍菇丝的做法：
用料：杏鲍菇200g、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、蒜末1勺、小米椒圈1勺、尖青椒圈半勺、花椒粉少许、糖少许。
步骤：
1、200g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。
2、万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。
3、蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。
4、凉拌手撕杏鲍菇完成。
杏鲍菇怎么拌好吃
方法/步骤
首先，备好原材料，将杏鲍菇和香菜清洗好，放在一旁备用。
将杏鲍菇撕成丝状，然后放入盘中，放进锅中蒸熟。
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准备配料，将香菜切成小段，辣椒根据口味同样备好。
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在小碗中倒入食盐，鸡精，生抽还有辣椒段，葱和蒜苗等等。
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在调料上淋上热油，然后搅拌均匀，放在一旁备用。
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将蒸好的杏鲍菇捞出，上面淋上先前调好的调料，放上香菜，搅拌均匀，凉拌杏鲍菇就完成了。
凉拌杏鲍菇怎么做？
杏鲍菇500克、香菜3棵、香葱2棵、辣椒粉1茶匙、小米辣2个、大蒜4瓣、生抽适量、白糖适量、香醋适量、鸡粉少许、食盐适量、食用油适量
1、食材。
2. 杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝。
3. 锅中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。
4. 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。
5. 备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。
6. 锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。
7. 拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。
8. 蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁。
9. 挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁。
10. 拌匀后即可食用。
凉拌杏鲍菇的做法
小杏鲍菇 6条,蒜头 2颗,香菜 1小把,红萝卜片 适量,黑木耳 1-2朵,酱油膏 1大匙,老梅膏 1小匙,味精 少许,盐 少许,白胡椒粉 适量,香油 1匙,白花椰菜 3朵,绿花椰菜 3朵
做法
1、杏鲍菇洗净切斜刀片成薄片，红萝片对切、黑木耳也切成跟杏鲍菇一样的大小，蒜头切末、香菜去叶子只保留梗
2、烧一锅热水依序将杏鲍菇片、红萝卜片、黑木耳片、蒜末、香菜梗烫过白花椰菜和绿花椰菜是做盘饰用的，另外放
3、取另一锅把刚刚烫好杏鲍菇片、红萝卜片、黑木耳片、蒜末、香菜梗全放在锅里并加入调味料拌匀，等道菜全部凉了之后冰进冰箱。要吃饭的时候在倒入盘子中，铺上白花椰和绿花椰作盘饰即可
