大蒜苗怎么腌制好吃 大蒜苗怎么腌制好吃
本文目录：
- 1、腌制大蒜苗的制作方法 腌制大蒜苗的方法
- 2、大蒜苗怎么腌制好吃
- 3、凉拌大蒜苗的做法
- 4、蒜苗怎么做才好吃？
- 5、腌大蒜苗的做法 自制
腌制大蒜苗的制作方法 腌制大蒜苗的方法
1、选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，将蒜苗去根、去老叶后，用水清洗干净备用。
2、将蒜苗切成小段，根据个人喜欢决定小段的长度，为了腌透和吃起来方便，小段最好不要超过2厘米长。
3、蒜苗切段装碗里后，倒入适量食醋，不需太多，一点点就好。
4、再倒入适量佐餐酱油，要是没有上好的佐餐酱油，就倒点生抽吧。
5、再均匀地撒上一小勺细盐，放盐花可是必不可少的哦。
6、喜欢吃酱香味道的，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。
7、最后就是搅拌啦，将这些调味品搅拌散开，让所有的蒜苗都能沾上调料，再盖上盖子腌制1-2小时或者更久，就可以食用啦。
大蒜苗怎么腌制好吃
【原料】： 蒜苗5千克、盐750克、红糖150克
【制作方法】：
1.将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。
2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。
3.由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。
凉拌大蒜苗的做法
凉拌大蒜苗
主料：大蒜苗4根
辅料：盐少许、辣椒面少许、生抽少许、鸡精少许、蚝油少许、香油少许、食用花生油少许、
醋少许
凉拌大蒜苗的做法
1
四根大蒜苗去头去叶
2
切成小段，然后切成小丝
3
把切好的大蒜丝放碗里，然后放适量辣椒面、盐、鸡精、蚝油、香油、醋。
4
最后一步骤，这是最重要的，把适量的食用花生油倒入炒锅里烧红冒烟，立刻倒入大蒜碗里。在拌匀就可以开吃了！
蒜苗怎么做才好吃？
超级下饭蒜苗炒蛋的做法
1.蒜苗切成小段，根部和叶子分开
2.敲三个鸡蛋，不用打散
3.中小火煎至定型，翻面，蛋黄戳散
4.把煎好的鸡蛋划到一边，下小米辣和蒜苗根部炒香
5.加一勺蒜蓉剁辣椒继续炒
6.加入蒜苗叶子继续翻炒，鸡蛋用菜勺戳碎～加入生抽，盐少量～
7.发你了剁辣椒已经有盐味了，少放点盐，拿不准的先尝一下
腌大蒜苗的做法 自制
腌制青蒜苗需要准备豆瓣酱，醋，酱油，盐以及青蒜苗，把蒜苗的老叶以及根部去除，清洗干净，切成小段状，然后再把它放进容器里面，加入适量的食醋搅拌均匀，添加一些酱油，均匀的撒上一些细盐，如果喜欢吃酱香味道的话，加入适量的豆瓣酱搅拌均匀，把这些调料充分搅拌开，盖上盖子，腌制1~2个小时就可以吃了，也可以腌制更长的时间，吃完以后嘴巴里面的味道还是非常重的，所以应该好好刷牙。
青蒜苗的营养价值
青蒜苗可以起到预防血栓作用，能够让动脉硬化冠心病出现的几率减少，预防血栓形成，吃青蒜苗还可以保护肝脏，可以让肝细胞脱毒酶的活性降低，避免亚硝胺致癌物质的合成，这样癌症疾病就没那么容易出现。
吃一些青蒜苗还可以预防流感，流感一般都是因为环境污染而引起的疾病，吃青蒜苗就可以让维生素b1的吸收变得更好，让新陈代谢的速度变得更快，身体能够更快的恢复过来。
吃一些青蒜苗还可以让铁元素吸收更多，它的维生素c含量比较多，能够让身体里面的铁元素，更好的被消化利用，让它的吸收率变得更好，对于缺铁性贫血的人群来说就比较适合。
吃一些青蒜苗能够让食物更好的消化，它是一种微辣食物，能够让肠道蠕动速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，还能够让胃部胀气的问题得到有效缓解。
