可乐鸡翅的制作方法 能否介绍下可乐鸡翅根的做法?
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能否介绍下可乐鸡翅根的做法?
可乐鸡翅(超级成功案例)
鸡翅一直都是我的爱,也是通过下厨房学的这道菜,只不过修改了一点,今天第一次尝试就很成功!
用料
鸡翅中 500g(11个)
可口可乐 1听
葱段 少许
姜片 3片
料酒 3勺
海天红烧酱油 2勺
海天海鲜酱油 1勺
八角 1个
桂皮 一小块
具体每步的配料需要多少下面有写
可乐鸡翅(超级成功案例)的做法
把鸡翅中洗净,两面都用刀切口,让鸡翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺红烧酱油,腌制,腌制时长看个人,半小时至两小时均可
冷水中放入葱段,姜片,把腌制好的鸡翅倒入,一起煮,直至锅差不多全开,有很多的血沫出来,就把鸡翅捞出
捞出的鸡翅可以用温水冲洗,也可以不冲洗,我觉得影响不大,我做的时候没冲洗!捞出来直接下锅了
把焯鸡翅的水倒掉,锅洗干净,热锅,把锅里残留的水滴烧干,倒入一点点油(防止锅不太好的话,鸡翅会粘锅)把鸡翅倒入锅中,大火煎至双面焦黄
倒入1听可口可乐,1勺料酒,1勺红烧酱油,1勺海鲜酱油,1个八角,1小块桂皮,无需加水,翻匀后盖锅,转至小火炖
待汤汁收至差不多还有一碗的样子吧,尝下汤汁咸淡,加入适量的盐
要及时观察,因为可乐糖分较高,很容易糊锅,汤汁收的差不多就可以起锅了!
出锅,因为我不喜欢有汤汁,所以基本都收干了,鸡翅上一层可乐 ,并不是糊了,口感很棒!
小贴士
1.鸡翅可以用刀划口也可以用牙签多扎几个孔
2.可乐可以根据自己口味添加,整听会有点甜如果可乐半罐,可以在加少量的水
3.一定要腌制
4.焯水时放姜葱去腥,并且鸡翅同冷水一起
5.煎至金黄
5.可乐容易糊锅,要盯紧一点
6.不用担心汤汁没了,鸡翅是不是没熟,因为焯水的时候鸡翅就已经半熟了,再加上煎的过程已经差不多了
可乐鸡翅的制作方法
可乐鸡翅的制作方法
可乐鸡翅的制作方法,可乐鸡翅在我们的日常很多人都喜欢的一种食物,一般大家也都清楚,不同的食物含有的营养成分都是有差异的,很多都是对我们身体有益的,以下可乐鸡翅的制作方法。
可乐鸡翅的制作方法1
原料:鸡翅、可乐、生抽、老抽、姜、料酒、盐。
做法步骤:
第1步、鸡翅洗干净。
第2步、两面切斜口,冷水下锅,放入姜片一起煮沸,去除浮末继续煮2分钟,捞出冲洗干净。
第3步、锅中倒入少许油,放入鸡翅,有皮的一面先煎,煎至两面金黄色。
第4步、放入姜片。
第5步、倒少许料酒。
第6步、放适量生抽。
第7步、少许老抽。
第8步、倒入可乐,大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。
第9步、放适量盐,大火收汁即可。
第10步、肉质鲜嫩哦。
可乐鸡翅的制作方法2
原料:
可乐、鸡翅、葱姜
制作方法:
1、首先把鸡翅改刀,在鸡翅的两面各划两刀,这样制作鸡翅的时候更容易入味,把改好刀的鸡翅加入盐、葱姜、料酒抓匀,腌制15分钟。
2、平底锅内加适量的油烧热,把鸡翅下进去开始煎制,煎制的时候要晃动一下锅,让鸡翅受热均匀,煎制鸡翅一面金黄,翻过来再煎制另一面。
3、煎制鸡翅两面金黄,加入可乐,可乐刚刚淹没鸡翅为准,加入可乐之后,下入葱段和姜片,再加入酱油调一下颜色,加入味极鲜酱油。
4、淋入少许的葱油,这样一直收汁至汤汁黏稠,均匀的粘在鸡翅上面即可关火。
可乐鸡翅小贴士:
1、 鸡翅一定要加盐腌透入味,这样做出的鸡翅才有味。
2、 煎制鸡翅的时候要控制好火候,最好先滑一下锅,煎鸡翅不粘锅。
3、 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐,无需加水。
4、 汤汁一定要收汁粘稠,不能勾芡,这样做出来的鸡翅口感更浓郁。
可乐鸡翅的制作方法3
1、简易可乐鸡翅的做法
1、鸡翅凉水下锅,开锅捞出,冲入血沫子备用
2、锅中倒入少许油,鸡翅用厨房纸擦干水分下锅,小火煎至表面微微金黄
3、放入姜片和八角翻炒香
4、倒入可乐
5、加红烧酱油和盐,开锅转小火炖15分钟
6、最后大火将汤汁收浓
7、盛盘
莲藕的好处
1、莲藕含有黏液蛋白
莲藕含有一种粘液蛋白,也就是藕断丝连的主要原因,这种黏液蛋白对人体有何重要的作用,能与人体内的胆酸盐结合,促进胆酸盐的排出,并且还具有结合食物中胆固醇的作用,能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收,防止血液中胆固醇的浓度的升高,对预防心血管疾病也有一定的功效。
2、莲藕含有鞣质
莲藕中含有一定量的鞣质,这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香,有开胃健食的作用,莲藕鞣质还能健脾胃,对食物的.消化和吸收都有帮助,适合胃纳不佳,食欲不振者恢复食欲。
3、莲藕含有大量的铁质
莲藕中的铁质含量很高,在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯,莲藕的铁质含量高,而草酸的影响其吸收的成分几乎不含,是理想的补铁食品,食用莲藕能促进血红细胞的再生,对造血补血有一定的功效。
4、含有一些膳食纤维
现在人的生活多应肉质适合和精粮为主,很多人都有一定的便秘情况,在秋冬季节,蔬菜和水果相对比较缺乏,适当的食用莲藕能为机体补充一定量的膳食纤维,对粪便的湿润性有一定的调节作用,能缓解便秘情况。
5、含有大量的维生素C
2、凉拌藕丁的做法
1、备好食材
2、蒜头去皮剁碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒
3、莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水,加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟
4、捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑
5、捞起,用凉开水冲一下,沥干
6、热锅,倒入橄榄油,下蒜蓉爆香
7、加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀
8、舀起淋在藕丁上面,拌匀即可
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
可乐鸡翅的制作方法4
可乐鸡翅可乐放多少
一个鸡翅放45毫升可乐。
一般在制作可乐鸡翅的时候,一个鸡翅放45毫升左右的可乐是比较合适的,也就是一罐450毫升的可乐,可以做10个鸡翅。
当然也可以根据个人的饮食习惯适当增加或者减少可乐的量,可乐的含糖量较高,对于喜欢吃甜食的人来说,如果想要蜜汁鸡翅那样的口感,那么可以多加点可乐。而对于口味偏咸的人,则可以少加些可乐。
可乐鸡翅可乐什么时候放
煎完鸡翅以后放。
在制作可乐鸡翅时,建议先将鸡翅焯水、改刀、腌制,然后放入锅中煎制,就这样煎到两面金黄以后再倒入可乐。
在倒入可乐之前先将鸡翅放在锅中与大料煎炒,这样可以将鸡翅本身的香味炒出来,后面再倒入可乐,可以将可乐很好地与大料和鸡翅中的香味融合在一起,使得做出来的可乐鸡翅更加入味,味道也更鲜香。
可乐鸡翅可乐放多了怎么办
1、加点醋。可乐鸡翅可乐放多了会使鸡翅的口感偏甜,所以不喜欢吃甜食的人可以往里面加点醋,以缓解鸡翅甜腻的味道。
2、加点芡粉。还可以往锅中加入些芡粉,这样不仅可以帮助鸡翅收汁,使得其看起来更有光泽,还可以减轻其中的甜味。
3、加点辣椒。辣味可以缓解甜腻感,所以可以在鸡翅中加点辣椒,这样可以使得鸡翅的风味更好。
可乐鸡翅可乐是有糖还是无糖
都可以,一般建议有糖。
市面上的可乐有有糖和无糖之分,在制作可乐鸡翅的时候,两种可乐都可以,但是一般建议选用有糖可乐。
因为无糖可乐用代糖代替了糖分,所以在可能在口感上没有有糖可乐那么浓郁清甜的味道,而且色泽上也没有那么鲜艳,所以为了口感和观感,在可以选择的时候一般都是选的有糖可乐。
可乐鸡翅的家常制作方法及步骤
鸡翅的家常制作方法是烤鸡翅,制作步骤如下:
1、把鸡翅洗干净,加入柠檬片,料酒,生抽,耗油,食盐一起抓匀。
2、倒入保鲜袋系紧,放入冰箱冷藏腌制一个晚上,或者至少四个小时以上,这样才能更好入味。
3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里,倒入食用油调匀,把鸡翅放进去裹上一层调味料。
4、烤盘提前包上锡纸,把鸡翅都摆在烤盘上。
5、送入烤箱,230度,烘烤半小时,中途拿出来再刷一层调味料,然后就可以使用了。