没有冰箱黑鱼怎么保存？ 超市黑鱼片回家怎么处理？
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超市黑鱼片回家怎么处理？
如果是涮的话，可以简单清洗下。如果是炸制的话，可以清洗后裹上淀粉水腌制。要认真洗，然后煮的时候要放一些酒来去腥。
切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂。
没有冰箱黑鱼怎么保存？
没有冰箱想要保存黑鱼，则只能把鱼腌制一下。
增加盐分，可以适当降低鱼变质的速度。
黑鱼怎么储藏 处理好的黑鱼怎么保存
1、黑鱼处理好后，将黑鱼的内脏全部掏空处理干净后，这里有个需要注意的地方就是千万不能将黑鱼进行水洗，也不能将黑鱼进行刮鳞片，黑鱼直接放到百分之十的盐水中浸泡，这样的做法可以让黑鱼存放数日不变质。
2、黑鱼杀好后，处理干净鱼的内脏之类，取适量的芥末将黑鱼的身体上和内部涂抹匀称，或者也可以将芥末涂抹于盛放黑鱼的盘子上，最后放进一个封闭的盛器中。
3、新鲜的黑鱼去除内脏后，需要放进热水中过滤一下，不能停留很多时间，只能稍微停一刻再拿出来，这样的保存方法可以比没有过热水的黑鱼保存时间延长一倍。
4、可以将鲜鱼的嘴撬开，白酒放入嘴中，可以放到阴凉通风处可以防止腐败变质，最后可以在新鲜的鱼身上切几条花刀，将适量的啤酒加入里面，这样的保存方可以在烹饪前保质保鲜。
黑鱼切片后怎样储存
切片不易保存。建议你将黑鱼去皮、剔骨后，冷冻保存，何时吃再解冻切片，那样好些。
活黑鱼怎么保鲜存放活黑鱼如何保鲜存放
1、黑鱼是一种比较生猛的鱼类，黑鱼的眼睛后面有一条生死线，这条生死线决定着黑鱼的生命，只要黑鱼离开水后，黑鱼的生死线就会立即死亡，所以需要用一张纸覆盖在黑鱼的眼睛上面，这样可以使得黑鱼离开水后还能活至3-5小时。
2、活黑鱼还可以用冷冻保鲜法，在黑鱼还是活着的时候，立即装进袋子里面，然后包装好后，放进冰箱的冷冻室，这样等到需要吃的时候，直接拿出来化解，口感还是和活黑鱼的口感是差不多的。
黑鱼片怎么保存 如何切
1、切片不易保存。建议你将黑鱼去皮、剔骨后，冷冻保存，何时吃再解冻切片；
2、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。取一片鱼肉，尾部朝向左手平放在菜板上。左手平压住鱼肉，将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切，要一次就片掉。片完后就是这样。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄。
黑鱼片怎么保鲜
步骤
1.黑鱼去骨刺，取两片肉下来
2.把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒
3.抓拌均匀腌制5分钟
4.腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。
5.油温7成热，入锅快速炸至表面金黄，最好是两遍炸至金黄，这样外焦里嫩，水分流失少。
6.炸好的鱼丁备用
7.锅中放少量油炒香葱姜末，然后加入白糖和少量的水
8.加入浙醋，我做糖醋口的菜爱用这个醋，有点果香，做出来味道好
9.加入些番茄酱
10.炒至出红色
11.加少量水淀粉勾芡
12.倒入炸好的鱼丁
13.翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。
食材
主料
黑鱼
7009
莴笋
1根
杏鲍菇
1个
酸菜
半包
辅料
姜
适量
大蒜
适量
红椒
1个
香菜
少许
鸡蛋清
适量
盐
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
生粉
适量
色拉油
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.黑鱼去鳞，剖肚去内脏，去鳃，清洗干净
2.鱼身鱼头鱼尾分离，去背部主骨，鱼头对切开
3.鱼背部分均匀打成鱼片
4.鱼头，鱼尾，鱼骨放一盆，鱼片另放一盆
5.姜切丝，红椒切丝，大蒜切片
6.杏鲍菇切片，莴笋切片
7.鱼头，鱼尾，鱼骨，加盐，料酒，姜丝腌制10分钟
8.鱼片，加盐，料酒，黑胡椒粉，鸡蛋清，生粉，色拉油抓匀腌制10分钟
9.坐锅热油，下姜丝，蒜片煸炒出香味
10.下鱼骨鱼尾鱼头煎一下
11.下酸菜翻炒2分钟
12.倒入清水没过锅内食材，大火煮开，小火煮10分钟。过后，对汤汁进行调味，加盐加鸡精。
13.倒入莴笋，杏鲍菇，开盖煮至断生
14.另起锅，放油，爆香花椒和干辣椒
15.轻轻滑入鱼片
16.至鱼片泛白断生后，倒入红椒丝
17.盛入碗中，撒上香菜
18.浇上花椒油
晒干的\\黑鱼如何保存
1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。
2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。
3、可以将密封好的鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。
4、如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂。
5、据民间经验，鱼干保存的方法是选择天晴的日子，将鱼干用稍潮的净抹布把鱼干抹一遍。将鱼干斩头去尾（先吃掉），再将整条鱼干分切成若干块，用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对鱼干喷一遍（不要太湿，雾气喷到就好），然后用棉线将鱼干捆扎紧，装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋。最后放入冷冻箱。如此存放的鱼干，一年也不会坏。
