炒土豆丝焖几分钟 土豆丝焖烧

本文目录：

• 1、土豆丝焖烧
• 2、4种家常土豆丝的做法推荐
• 3、土豆丝做法
• 4、油焖土豆丝的做法步骤图，油焖土豆丝怎么做
• 5、油焖土豆丝时用开火吗
• 6、土豆丝怎么做好吃

土豆丝焖烧

准备食材

土豆丝焖烧是一道简单又美味的家常菜，在准备食材时，需要准备主料、调料以及配料。主料有土豆丝、肉末和蔬菜；调料有盐、糖、酱油、料酒、醋、蚝油等；配料有姜、蒜、葱、花椒等。

烹饪步骤

1. 将肉末放入锅中，加入少许油，炒至肉末变色；

2. 加入葱、姜、蒜、花椒等配料，炒出香味；

3. 加入土豆丝，翻炒均匀；

4. 加入酱油、料酒、蚝油、盐、糖、醋等调料，翻炒均匀；

5. 加入少许清水，焖煮至土豆丝变软；

6. 加入蔬菜，翻炒均匀；

7. 加入少许清水，继续焖煮至全部食材熟透；

8. 加入少许油，炒出香味即可。

小贴士

1. 土豆丝焖烧做好后，可以加入芝麻、香菜等调料，更加美味；

2. 为了保持土豆丝的口感，在炒菜时，要尽量减少加水；

3. 为了保持蔬菜的颜色和口感，最好在最后加入。

土豆丝焖烧，让你在家就可以做出美味可口的家常菜，让你的家人和朋友都大快朵颐！

4种家常土豆丝的做法推荐

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。你想知道好吃的土豆丝是怎么做出来的吗?接下来我给你推荐的4种家常土豆丝的做法。

家常土豆丝——酸辣土豆丝

土豆丝的材料

土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

土豆丝的做法

1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

5、翻炒几分钟就可以出锅了。

家常土豆丝——生炒土豆丝

土豆丝的材料

主料：土豆(黄皮)250克，

调料：大葱3克，姜3克，盐1克，味精1克，醋2克

土豆丝的做法

1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝;

2.生姜也切成细丝;葱切葱花;

3.将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻;

4.加入少量清水，加盖焖一会儿;

5.待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。

土豆的营养分析

土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为“植物之王”。

在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。

家常土豆丝——素炒土豆丝

土豆丝的材料

土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，醋，花椒，盐，糖，水淀粉

土豆丝的做法

1.将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿

2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用

3.胡萝卜洗净切细丝备用

4.锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒

5.倒入土豆丝，加入少许盐，醋，一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟

6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅

家常土豆丝——酸菜炒土豆丝

土豆丝的材料

酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，白糖少许，蒜2瓣，香油

土豆丝的做法

1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。

2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。

3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

4、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。

5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。

土豆丝做法

1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，

先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。

3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，

倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，

拌匀即可盛出。

葱油土豆丝

1、酒1/2大匙、

酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、

盐1茶匙、胡椒粉少许

呛土豆丝

1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，

再放入干辣椒

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，

调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可

酸辣土豆丝

1. 将土豆削皮，切细丝，

泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，

又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入花生油烧热，

放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，

再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，

再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。

家常土豆丝

1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。

2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，

再放入肉丝、酱油、醋翻炒。

3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，

大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。

温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，

时间短则口感脆，时间长会变软。

按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，

可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。

肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。

凉拌土豆丝

1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。

2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。

3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。

干焙土豆丝

1、土豆去皮洗净后切成细丝。

2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。

3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。

4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的土豆丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。

5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层，一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。

小诀窍

1、切好的土豆丝，无须用水淘洗，以免营养流失，还会使煎出的土豆丝饼容易散开。

油焖土豆丝的做法步骤图，油焖土豆丝怎么做

用料 盐 适量 白胡椒或十三香 适量 鸡精 适量 土豆 两个

油焖土豆丝的做法

削了皮的土豆

用插丝板插丝后放入盐、鸡精、白胡椒

锅中倒入适量油

倒入土豆丝铺平，多煎一会让油把背面的土豆丝焖熟

翻面煎另一面

煎好的油焖土豆丝

油焖土豆丝时用开火吗

要开火。

1、土豆切丝（最好细一点），滤水洗净淀粉（这样炒出来比较脆），控干放盆里。

2、放入盐、味精、胡椒粉、五香粉、香油（其实可以根据自己的口味加调味，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒灰），然后搅拌均匀腌制10分钟左右。

3、平底锅到油（略微多点覆盖住整个锅底），等油热后，倒入拌好的土豆丝，用铲子微微搅拌，丝丝入油后，改中火加盖焖煮，约1分钟后，整片乘出装盘即可。

土豆丝怎么做好吃

土豆是大家都很熟悉的一个品种，很多人都喜欢吃土豆，而且土豆的营养价值还非常高，做法也简单，美味可口，深受大众的欢迎，那么土豆怎么做才好吃呢?土豆丝怎么做成饼?土豆的切法有哪些?下面我们一起跟着来了解一下吧。

土豆丝怎么做好吃

1、油呛土豆丝

准备一个土豆1个 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 盐、味精适量。 把土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡20分钟左右，干辣椒用少量水泡软，然后切丝，同时烧一锅水，土豆泡好后沥干，放入开水中焯熟，3分钟即可，再用用凉水冷却，以免土豆发粘，将冷却后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15-20分钟，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油，再起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出来，将热油淋到土豆丝中，把准备好的香菜洗干净之后切段，把青椒洗干净青椒切丝，都放入放入土豆丝中，拌匀之后即可做成。其实利用同样的方法也可做油呛包菜，我们在做这道菜时，最好用那种没有淀粉的土豆，因为这种土豆怎么煮也不烂，食用起来比较脆脆，若是买不到，也可以把土豆丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。

2、醋熘土豆丝

取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。

以上是两种比较经典德土豆丝做法，其实土豆还可以和茄子一起做，做成地三鲜，这也是一道非常美味的食物，土豆还可以做成饼食用，也可以捣成泥食用，还可以用来煎炸，炸出来的土豆也非常好吃哦，感兴趣的朋友可以多多尝试。

土豆丝怎么做饼

取出适量土豆，将土豆洗干净后做去皮处理，同时把香菜洗干净后切成末，再把土豆用擦丝器擦丝，将香菜末倒进去，再加入盐、适量面粉、两个鸡蛋，然后用筷子搅和成糊，如果看着干就再加些清水，把电饼铛预热，刷上油之后再用勺子将土豆丝糊糊一勺一勺舀进去，边上散开的土豆丝用勺子给弄整齐些，一个饼铛可以做五个饼子，看到背面变成金黄色就翻个个儿，煎至另一个面也变金黄色，再焖一会儿即可出锅开吃。这样土豆饼就可以做成了，感兴趣的同学可以试一下。

醋溜土豆丝怎么做

取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。

土豆丝怎么切

其实，切土丝是很重要的一个步骤，比如醋溜土豆丝必须要把土豆丝切得细一点，不然会很影响口感，不同的做法需要不同的土豆丝切法，下面我们可以来看一下如何切土豆丝才是比较好的。首先我们选土豆要选形状好的，这样比较好切，把长芽的，绿皮的都切掉，去皮挖芽眼，在做这一步时我们可议选择用削皮器，然后再把土豆长的面切去一层，主要会放的稳固，喜欢长的也可以斜度大些，切的薄一些，才可以切出丝，切完了这样往下压平一些，太高了不好切，细细的切，还可以切的再细点，把切好之后的土豆丝马上泡在水里面，洗去淀粉，洗了淀粉会很脆爽，这样我们就可以做自己喜欢的土豆了。因此，土豆的切法也是一个很重要的步骤，大家千万不可以掉以轻心。

总而言之，土豆是一种很受大家欢迎的菜品，通过阅读上述文章，我们了解了土豆的做法，下班回家之后我们可以买几个土豆回家做一盘醋溜土豆丝，尝尝自己的手艺。