芥蓝菜心功效与作用_芥蓝菜功效作用与禁忌
芥蓝菜功效作用与禁忌
一、功效
１、有助于消化。因为芥蓝含有一些有机碱，这些有机碱在被人体消化后，虽然有一点苦味，但是可以刺激味蕾，增加食欲，同时对于胃肠的蠕动也是非常有好处的，对于消化有利。
２、安神。芥蓝还含有另外一种特殊的苦味成分，这种成分对于抑制身体兴奋的大脑神经很有帮助，可以达到安神的作用，除此之外对于降温解暑也是非常有用的
３、降低胆固醇。因为芥蓝含有比较多的膳食纤维，所以对于便秘有很好的助消化作用，同时还能软化血管，对降低人体的胆固醇含量也是有用。
４、预防心脏病。硫代葡萄糖苷芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
二、禁忌
吃芥蓝应适量，不要吃太多，否则会抑制性激素的分泌。
芥蓝助眠解热又防癌，但专家提醒：这3类人再馋也最好别吃！
芥蓝的味道可口，口感清脆，色泽翠绿，是很多人都喜爱的绿叶蔬菜之一。它富含各种人体健康所需的营养素，对人体健康的维持起着重要的作用，来看一看吃芥蓝都有什么保健功效吧。
芥蓝的保健功效：
1.可改善食欲不振，增强食欲。芥蓝中含有有机碱，味道甘苦，具有刺激味觉神经，使味蕾变得更加敏感，从而提高食欲，同时还能促进胃酸的分泌及促进小肠对营养物质的吸收，治疗饮食积滞，提高营养素在人体内的利用率。
2.芥蓝中含有大量膳食纤维，可滋润肠道，促进肠道蠕动，改善便秘；大量的纤维素在胃肠道中吸水能够增强饱腹感，同时抑制肠道对脂肪的吸收，有利于体重控制。膳食纤维能够促进坏胆固醇的代谢，预防血管硬化，降低心血管疾病发生的风险。
3.含有丰富的微量元素及维生素。芥蓝含有丰富的维生素A、C和K，β-胡萝卜素等、胡萝卜素和维生素A是合成视网膜感光物质的重要物质，所以芥蓝具有清肝明目的效果，是保护眼睛视力强大的保护伞，同时还可以防衰老、抗皱纹，防止色素沉淀，美白；维生素C能够提神身体免疫力的作用，抗氧化、有效预防癌症的发生；维生素K，能够帮助人体小肠吸收食物中的钙元素，增强骨骼，同时也是促进血液正常凝固的重要物质。
4.降低癌症发生风险。芥蓝中丰富的硫代葡萄糖苷酶，其分解产生的萝卜硫素，具有代谢致癌物的作用，同时还能通过调节激素分泌来阻止癌前病变组织或已癌变的组织的进一步恶化的作用。
5.提高睡眠质量。芥蓝中含有能够抑制大脑神经兴奋的物质，可镇定安神，调整睡眠状态。
6.消暑解热。芥蓝中还有一直能够特殊的物质，叫金鸡纳霜，它能够调节人体体温调节系统，在夏天可抑制兴奋的体温调节，起到消暑解热的作用。
虽然芥蓝具有强大的养生保健功效，但并不是所有人群都适宜使用芥蓝。
有以下症状的人群最好不要吃芥蓝：
1.患有胆囊炎病者。胆囊炎患者不适合吃芥蓝，会加重病情。
2.经期女性。女性经期需要温补，芥蓝的寒凉属性，如果吃太多可能引起宫寒，会导致经痛的产生，经期期间需要减少芥蓝的食用。
3.孕产妇慎吃芥蓝。因为芥蓝具有调节性激素分泌的作用，怀孕以及哺乳期间激素分泌特殊，若吃过多的芥蓝可能不利于生产、哺乳以及产后恢复。
牛奶鸡蛋靠边站，这菜是“补钙小能手”，补钙又抗病，孩子长身高
谈起补钙，大多数人想到的不是鸡蛋就是牛奶，其实在我们日常食用的食物里钙含量媲美牛奶鸡蛋的蔬菜有很多很多。据小编的朋友营养师大乔介绍，在众多高钙蔬菜中，芥蓝是一款能位居前三的蔬菜，芥蓝是一种绿叶菜，在绿叶菜大家族里，几乎所有的绿叶菜的钙含量都能PK鸡蛋牛奶，而且这类蔬菜营养结构与人体类似，更方便人体对其营养的吸收。可以说，有了芥蓝，牛奶鸡蛋都得靠边站，芥蓝才是“补钙小能手”，补钙又抗病，孩子长身高。下面小编就给大家分享一款用芥蓝做的菜。喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
芥蓝炒培根By 花晨月夕23
配料：
芥蓝 400克、培根 100克、花生油 适量、精盐 适量、蒜 2瓣、糖 3克
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.芥蓝去老叶，去皮切片。
3. 培根切片。
4. 蒜切片
5.锅中热油，5成热时，放入蒜片爆香。
6.放入培根翻炒片刻。
7.放入芥蓝翻炒至熟。
8.放入适量盐调味，放入糖调鲜，拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1、芥蓝菜稍微有点苦涩味，因此在炒时可以加入少量的糖，改善口感；
2、芥蓝中的胡萝卜素、维生素C含量非常高。且含有丰富的硫代葡萄糖苷，这种物质的降解产物是萝卜硫素，是一种抗癌成分，进入人体后能够抑制致癌因子的生长发育。此外，经常食用芥蓝还能够起到降低胆固醇、软化血管以及预防心脏病的功效；
3、芥蓝中含有丰富的植物纤维，进入人体肠道后能够膨胀，进而刺激肠胃器官的消化，起到促进消化，预防便秘的功效；
4、芥蓝虽好，但也有禁忌人群，有阳痿的患者要忌食。
各位宝宝们还知道哪些钙含量可以媲美鸡蛋牛奶的蔬菜呢？
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