茭白怎么做好吃(茭白怎么做好吃和什么搭配最好)
茭白怎么做好吃
用料：茭白4根、腊肠2根、黑木耳（水发）适量、葱1段、蒜2瓣、蚝油1勺。
1、茭白清洗干净，削去老皮，切成滚刀块。
2、木耳用温水提前泡发至膨大，洗净泥沙控水，腊肠洗净表面浮土，斜着切成马耳片。
3、锅内加水、盐和适量食用油，烧开后倒入茭白块和木耳焯水至断生捞出。茭白含草酸焯水可去除。
4、热锅凉油倒入葱、蒜碎炒出香味，倒入腊肠炒至发干发脆，焦香。
5、加入茭白块、木耳翻炒均匀。
6、最后用蚝油调味即可出锅装盘。
爱吃茭白的一定要收藏，教你5种简单美味的做法，好吃极了
说到茭白相信不少的朋友都吃过，茭白口感清脆，口味微甜，煮熟之后非常的下饭，并且茭白营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下茭白的几种好吃做法，喜欢吃茭白的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
做法3：清炒茭白
准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！
做法4：蚝油茭白
准备食材如下：茭白500克，水适量，食盐1茶匙，植物油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙
具体做法如下：新鲜茭白去除外壳，清洗干净，切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出，锅内倒油，将焯水后的茭白倒入翻炒，翻炒片刻后加蚝油，再加适量清水和生抽调味，用中火焖煮，茭白比较容易煮熟，汤汁收干，完全上色后即可出锅！
做法5：油焖茭白
准备食材如下：茭白3根，食盐适量，酱油2汤匙，白糖1茶匙，芝麻油少许
具体做法如下：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可！
好啦，朋友们！茭白的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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秋天是丰收的季节，除了田里的庄稼收成满满，水里的蔬菜也尤为丰富，特别是甘甜的茭白。茭白是我国特有的水生蔬菜，又名高瓜，茭笋等。茭白中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，可以给人有饱腹感。
下面就分享给大家5种好吃的方法。
一、 推荐菜谱：油焖茭白
准备食材：茭白、老抽、生抽、糖、葱花
制作过程：
1、 茭白剥去外壳，切成滚刀片，清洗干净;
2、 锅中放入油，可以适量多放一点，然后放入茭白，煸炒至茭白块变软;
3、 然后加入一勺老抽、两勺生抽、还有少许白砂糖，最后加入一点点清水;
4、 盖盖焖煮，焖煮后，汤汁变浓稠出锅撒上葱花。
二、 推荐菜谱：茭白炒肉丝
准备食材：青椒、茭白、肉丝
制作过程：
1、 茭白剥去外壳，清洗干净，先切成片，再切成丝;
2、 青椒去除芯子，然后也切成细丝。猪肉切成细丝，放入碗中，加盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉抓拌，用油封住，锁住猪肉里面的水分;
3、 锅里烧油，油热，下入肉丝炒至变色，然后把肉丝盛出来;
4、 肉丝炒好以后放入蒜末和青椒丝翻炒均匀，加盐调味，把肉丝倒入锅内一同翻炒，炒匀就可以出锅了。
三、 推荐菜谱：茭白炒三丝
准备食材：茭白、茄子，香菇
制作过程：
1、 茭白和茄子清洗干净，先切成片，再切丝;
2、 干香菇泡发好，清洗干净，剪成细丝，在热水焯过一遍;
3、 锅内倒油，放入茭白和茄子先炒一下，炒到锅内茄子变软，再放入香菇丝;
4、 稍微翻炒片刻后，加入盐和生抽调味，可以少量地加一点水煮制，煮到锅内的茄子熟透变软，淋入少许水淀粉勾芡，撒上一把小葱末炒匀就可以出锅了;
四、 推荐菜谱：茭白虾仁毛豆
准备食材：毛豆、茭白、葱花、虾仁
制作方式：
1、 茭白去壳清洗干净，切成一粒一粒和毛豆大小差不多;毛豆清洗干净;
2、 起锅烧油，油热后，加入虾仁、茭白和毛豆一起翻炒，炒得有点软后，加入盐和生抽，接着再加入一点点清水，盖盖焖煮;
3、 焖煮10分钟后，即可出锅撒上葱花。
五、 推荐菜谱：鱼香肉丝
准备食材：茭白、里脊肉、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、淀粉、醋
制作方式：
1、 先准备一个碗，调一个酱汁在一边备用，碗里面加入生抽2勺、醋1勺、糖4小勺、淀粉半勺、一碗水，搅拌均匀放一旁备用;
2、 里脊肉先切成肉丝，加入料酒和盐、生抽调味;
3、 茭白和胡萝卜去皮先切成片，再切成丝;木耳也切成丝，用热水焯一遍;
4、 起锅烧油，油热下入肉丝炒变色捞出备用;
5、 然后锅里留点底油，下入蔬菜煸炒软，接着下入肉丝，翻炒均匀;
6、 最后将酱料倒入锅里面，大火收汁即可。
以上这5种茭白的做法喜欢的可以点赞、转发收藏起来哦!(编辑：周周)
